О санитарно-эпидемиологическом расследовании заболеваемости сальмонеллезами и мерах его профилактики



  В связи с заболеваемостью сальмонеллезами,  связанной с употреблением в г.Кострома кондитерских изделий, специалистами Управления Роспотребнадзора по Костромской области проведено обследование предприятия-изготовителя, осуществлен забор проб сырья, воды, смывов с объектов окружающей среды, проб клинического материала работников, выявлены нарушения требований санитарного законодательства.

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и устранения выявленных нарушений в отношении предприятия-изготовителя составлен протокол о временном запрете деятельности, материалы дела для рассмотрения и принятия мер направлены в суд.

Сальмонеллез это острое инфекционное заболевание, широко распространенное среди людей и животных. Заболевание характеризуется разнообразными клиническими проявлениями с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.

Возбудители сальмонеллезов длительно сохраняются на объектах внешней среды в зависимости от температуры, влажности и массивности обсеменения. В некоторых пищевых продуктах (молоко, мясные продукты) сальмонеллы способны не только сохраняться, но и размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов. 

Заболеваемость сальмонеллезной инфекцией распространена повсеместно. В Костромской области эпидемиологическая ситуация по заболеваемости сальмонеллезами в первом полугодии текущего года характеризовалась как стабильная. Показатель заболеваемости на 49% ниже аналогичного периода прошлого года, отмечалась регистрация спорадических случаев.

Инкубационный период при сальмонеллезе чаще колеблется от 2-6 часов до 2-3 дней. Заболевание характеризуется повышением температуры тела, тошнотой, рвотой, болями в животе, многократным жидким стулом. Особенно тяжело протекает  заболевание у детей и лиц пожилого возраста.

Пути заражения сальмонеллами многообразны. Наиболее частый – пищевой путь,  преимущественно при употреблении мяса животных и птиц, а также яиц (куриное, утиное, гусиное). Еще один путь передачи сальмонелл  – водный (вода открытых водоемов или водопроводная вода при аварийных ситуациях). У детей возможна передача возбудителя инфекции контактно-бытовым путем.

Чтобы не заболеть сальмонеллезом Управление Роспотребнадзора по Костромской области рекомендует:

-соблюдать личную гигиену, тщательно мыть руки перед едой;

-обращать внимание на сроки реализации мясных и молочных продуктов, кондитерских изделий с кремом, продуктов птицеводства;

-тщательно обрабатывать куриные яйца перед приготовлением с применением моющих и дезинфицирующих средств;

-использовать для разделки сырого мяса и для нарезания готовых пищевых продуктов отдельные ножи и разделочные доски;

-хорошо проваривать и прожаривать продукты, так как сальмонеллы могут сохраняться в слабо прожаренном желтке или белке;

-не приобретать продукты в несанкционированных местах торговли, у частных лиц, покупать мясо, прошедшее ветеринарную экспертизу.

При сальмонеллезе возможны случаи носительства и формирования хронических форм заболевания, поэтому при первых признаках болезни необходимо обратиться за медицинской помощью и не заниматься самолечением.

Последние новости Костромской области по теме:
О санитарно-эпидемиологическом расследовании заболеваемости сальмонеллезами и мерах его профилактики

- Кострома
На предприятии нашли множество нарушений. В Костроме - вспышка сальмонеллеза.
13:42 20.07.2018 Ko44.Ru
О санитарно-эпидемиологическом расследовании заболеваемости сальмонеллезами и мерах его профилактики - Кострома
 В связи с заболеваемостью сальмонеллезами,  связанной с употреблением в г.Кострома кондитерских изделий, специалистами Управления Роспотребнадзора по Костромской области проведено обследование предприятия-изготовителя,
13:21 20.07.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
Энтеровирусная инфекция и меры ее профилактики (информация Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека) - Роспотребнадзор   В теплый период года в условиях массового скопления людей в курортных зонах различных регионов мира увеличиваются риски возникновения случаев острых кишечных и других инфекций,
07.07.2018
 
В Костроме по материалам СМИ возбуждено уголовное дело по факту заболевания детей сальмонеллезом - Следственное управление Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Костромской области возбуждено уголовное дело по факту заражения людей вирусом сальмонеллы на территории города Костромы в июле 2018 года по признакам
20.08.2018
5 - Издательский дом Ветлужский край После того, как лабораторные исследования ветеринарной службы выявили на ЗАО «Птицефабрика Костромская» генетический материал вируса  гриппа А птиц и идентифицировали подтип Н5,
20.08.2018 Издательский дом Ветлужский край
В Костроме по материалам СМИ возбуждено уголовное дело по факту заболевания детей сальмонеллезом - Следственное управление Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Костромской области возбуждено уголовное дело по факту заражения людей вирусом сальмонеллы на территории города Костромы в июле 2018 года по признакам
20.08.2018 Следственное управление
Россельхознадзор. О выявлении недоброкачественных лекарственных препаратов для ветеринарного применения: «Окситоцин» и   «Тимпанол» Управление Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям информирует,
20.08.2018 Островский муниципальный район
Костромская область. Судиславский район. В преддверии эпидемического сезона по заболеванию гриппом и ОРВИ Судиславская районная больница информирует жителей о том,
17.08.2018 Сельская Жизнь
  Глава региона Сергей Ситников поставил задачу перед профильными службами и ведомствами Костромской области провести детальное расследование на птицефабрике «Костромская».
16.08.2018 Газета Костромские ведомости
  Глава региона Сергей Ситников подписал постановление о введении карантина на птицефабрике «Костромская».
13.08.2018 Газета Костромские ведомости
Сотрудники костромской полиции задержали злоумышленников, промышлявших угонами и кражами из автомобилей.
20.08.2018 УМВД Костромской области
Костромские полицейские устанавливают личность злоумышленника, обманувшего пенсионерку на 127 тысяч рублей.
20.08.2018 УМВД Костромской области
Фото: SMINEWS в Островском Мероприятие по повышению пенсионной грамотности населения в исправительной колонии № 4 поселка Островское провел ведущий специалист клиентской службы в Островском районе Пенсионного фонда
17.08.2018 SMINEWS в Островском
  По информации СУ СКР по Костромской области, трагедия произошла 1 августа, в Буе, на реке Кострома.
06.08.2018 Газета Костромские ведомости
В рамках партпроекта «Культура малой Родины» продолжается масштабная модернизация театра Б.А. Голодницкого - Единая Россия В театре обновлена аппаратура, отремонтирована костюмерная, оснащена студия звукозаписи ФОТО В Костромском камерном театре под руководством Б.И.
20.08.2018 Единая Россия
  Туристский форум регионов России под таким названием проходит в Москве в КВЦ «Сокольники».
20.08.2018 Газета Костромские ведомости
В центральной библиотеке оформлена и действует на протяжении текущего года выставка, посвященная девяностолетию Судиславского муниципального района Костромской области «Горжусь тобой, мой край родной!».
17.08.2018 Сельская Жизнь
Олашаем итоги фестиваля-конкурса самодеятельных писателей и поэтов Антроповского района Костромской области.
17.08.2018 Газета Сельская новь
Снова в золотой середине - Газета Сельская новь В третий раз за свою историю спортивные игры на призы губернатора Костромской области принимал Макарьев.
20.08.2018 Газета Сельская новь
Со спортом дружить —  здоровым быть - Газета Островские вести   В поселке  Островское Костромской области  прошли летние спортивные игры на призы главы Островского муниципального района, в которых приняли участие команды сельских поселений , предприятий и организаций района.
20.08.2018 Газета Островские вести
Фото: Администрация Островского района В День физкультурника, который отмечался 11 августа, на стадионе «Юность» в Островском прошли летние спортивные игры на призы главы Островского муниципального района,
16.08.2018 SMINEWS в Островском
В Костроме по материалам СМИ возбуждено уголовное дело по факту заболевания детей сальмонеллезом - Следственное управление Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Костромской области возбуждено уголовное дело по факту заражения людей вирусом сальмонеллы на территории города Костромы в июле 2018 года по признакам
20.08.2018 Следственное управление
В Костромской области по состоянию на 20 августа 2018 года в рамках краткосрочной программы завершен капитальный ремонт 97 многоквартирных домов.
20.08.2018 Администрация Костромской области
    с 09:00 до 17:00 на ул.Советская от д. №4до д. №85, ул.Нижняя Набережная, ул.8-е Марта, пер.8-е Марта, пер.Советский, пер.Ветеринарный, ул.Костромская, ул.Ленина,
20.08.2018 Администрация
  За прошедшие выходные дни на территории Костромской области зарегистрировано 49 дорожно-транспортных происшествий, в трех из которых пострадали люди.
20.08.2018 Газета Костромские ведомости