«СП-экспертиза»: проверяем холодец

«СП-экспертиза»: проверяем холодец
Фото: rus-kostroma.ru

Какой холодец подать к столу не стыдно? Ответ на этот вопрос искали журналисты газеты «Серверная правда» и нашей телекомпании. В рамках рубрики «СП-экспертиза» они провели народную дегустацию. Но перед этим все образцы из магазинов города исследовали в службе контроля качества потребительских товаров и услуг.

Внешне все 4 холодца оказались, как на подбор: застывшая, непрозрачная масса и упругая консистенция с большим количеством мяса. Запах тоже правильный: с нотками чеснока, перца и лаврового листа. У двух образцов специалисты не обнаружили верхнего слоя жира, однако, на вкусовые качества продукта это никак не влияет. С честью холодец выдержал и физико-химический анализ. Его проверили на содержание солей и массовую долю жира. Показатели в пределах нормы. Все подробности экспертизы, а также рекомендации специалистов читайте в свежем номере газеты «Северная Правда».

Оксана Хазова ведущая рубрики «СП-экспертиза»: «Застывшее желе холодца или студня не должно быть прозрачного цвета. Если он такой, то производители, скорее всего, добавили слишком много воды, а не бульона. Это уменьшает себестоимость продукта, ну и конечно, сказывается на вкусе и качестве его. Цвет хорошего холодца должен быть золотисто-коричневым. Кроме того, обратите внимание на небольшой слой жира, который обязательно должен быть. Это естественный консервант, который позволяет холодцу дольше быть свежим»

 
По теме
Изучением ассортимента студней с прилавков Костромской области и анализом их качества занялись специалисты Городской службы контроля качества потребительских товаров и услуг в рамках традиционной рубрики газеты «Северная
В Костроме сотрудники МЧС и их юные помощники научили взрослых правилам безопасности - МЧС Сотрудники МЧС России, кадеты и юные спасатели провели мастер-класс по правилам оказания первой помощи пострадавшим для работников детских дошкольных учреждений г. Костромы и родителей.
МЧС
Узнайте больше о своём здоровье - Газета Новая жизнь Основной причиной инвалидности и преждевременной смертности населения являются болезни системы кровообращения, в первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, злокачественные новообразования, сахарный диабет,
Газета Новая жизнь
Льготные лекарства доступны - Газета Новая жизнь Вопросы обеспечения жителей Костромской области льготными лекарственными препаратами находятся на особом контроле у губернатора региона Сергея Ситникова.
Газета Новая жизнь
Потехинские чтения - Газета Нейские вести Стало уже традицией, что весной мы вспоминаем в газете прекрасного нашего земляка, писателя Владимира Потехина (1931-1990).
Газета Нейские вести
#МыВместе: Литературный вечер «Поэзия СВО» - Газета Колос В поддержку военнослужащих, выполняющих задачи в ходе специальной военной операции в Центральной библиотеке Октябрьского района Костромской области прошел литературный вечер под названием «Поэзия СВО».
Газета Колос