О результатах проверки ЗАО « Спектрум»



 

В период с 5 по 26 февраля 2015года в ходе проведения внеплановой  выездной проверки   по жалобе потребителя на организацию питания в кафе- пиццерии « Феличита» ,расположенном по адресу г. Кострома Советская площадь, 4 и  принадлежащем ЗАО « Спектрум»   выявлены нарушения  действующих требований  законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и законодательства о защите прав потребителей: в кафе отсутствуют овощной и мясо-рыбный цеха;  над столом для приготовления блюд в горячем цехе отсутствует защитная арматура на люминисцентной лампе; не проведен косметический ремонт в горячем цехе; на участке  порционирования блюд и приготовления холодных блюд отсутствует        бактерицидная лампа; не проводится ежедневная текущая  уборка помещений; санитарная обработка производственных  столов и разделочного инвентаря, мытье посуды проводятся некачественно, что подтверждено результатами лабораторного исследования смывов ( в 5 смывах из 7 обнаружена условно патогенная микрофлора); посудомоечная машина сломана, при этом условия для ручного мытья посуды отсутствуют; на поступающее для приготовления блюд сырье отсутствуют сопроводительные документы, подтверждающее  его безопасность; не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; нормативная документация на блюда разработана с нарушением требований законодательства; при отсутствии необходимого набора помещений производится выработка  кондитерских изделий с кремом; персоналом не соблюдаются правила личной гигиены; не проводится осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний; отсутствует программа производственного контроля и не проводится лабораторный контроль вырабатываемых блюд и др. 

 

В связи с выявленными нарушениями в целях предотвращения возникновения    инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, приведения    организации  общественного питания   в соответствие с требованиями действующего законодательства  специалистами управления был введен временный запрет деятельности предприятия, а материалы проверки направлены в суд. По решению суда   ЗАО   « Спектрум» признано виновным в совершении административного правонарушения и ему назначено наказание в виде административного приостановления деятельности  сроком на 20 суток.

 
По теме
Свою историю женщина рассказала в социальных сетях. 26 марта на мобильный телефон пенсионерки поступил видеозвонок, молодой мужчина был в форме сотрудника полиции и представился полковником из Москвы.
В Костроме сотрудники МЧС и их юные помощники научили взрослых правилам безопасности - МЧС Сотрудники МЧС России, кадеты и юные спасатели провели мастер-класс по правилам оказания первой помощи пострадавшим для работников детских дошкольных учреждений г. Костромы и родителей.
МЧС
Макарьевским районным судом Костромской области с Российской Федерации в лице Министерства финансов Российской Федерации за счет казны Российской Федерации взыскана компенсация морального вреда в связи с незаконным привл
Макарьевский районный суд
Узнайте больше о своём здоровье - Газета Новая жизнь Основной причиной инвалидности и преждевременной смертности населения являются болезни системы кровообращения, в первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, злокачественные новообразования, сахарный диабет,
Газета Новая жизнь
Льготные лекарства доступны - Газета Новая жизнь Вопросы обеспечения жителей Костромской области льготными лекарственными препаратами находятся на особом контроле у губернатора региона Сергея Ситникова.
Газета Новая жизнь
#МыВместе: Литературный вечер «Поэзия СВО» - Газета Колос В поддержку военнослужащих, выполняющих задачи в ходе специальной военной операции в Центральной библиотеке Октябрьского района Костромской области прошел литературный вечер под названием «Поэзия СВО».
Газета Колос