Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Раскусили чернослив

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

Все о качестве этого сухофрукта выяснили эксперты

 

А вы умеете выбирать чернослив? Если бы такой вопрос задали, например, древнему египтянину, одно бы он ответил наверняка: чернослив должен быть с косточкой. В те времена люди верили, что вынуть из сухофрукта косточку - значит вынуть душу. Кстати, на Востоке так считают до сих пор, а мы ориентируемся лишь на внешние свойства продукта. Поэтому и на исследование к экспертам отправили чернослив разный- и «с душой», и без. Сказалось ли это на качестве, узнаем сегодня.

 

Не слипнется?

 

На этой неделе в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- чернослив с косточкой. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- чернослив без косточки, ООО «Расфасовка. Оборудование. Сбыт», Москва. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- чернослив с косточкой. Место покупки - один из павильонов Центрального рынка, Кострома;
- чернослив сушеный с косточкой, ООО «Деловое партнерство», Московская область, Матвеевское. Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома;
- чернослив сушеный без косточки. Место покупки - торговая сеть «Лента», Кострома.


Прибывшим на экспертизу сухофруктам специалисты были рады. Во-первых, ни для кого не секрет, как они вкусны и при этом полезны. Во-вторых, уже по внешнему виду стало понятно: серьезных проблем с качеством чернослива можно не ждать.


Итак, обо всем по порядку. Сушеные фрукты, часть с косточкой, а часть без нее, выглядели прилично: целые, овальной формы и слегка приплюснутые. Каких-либо повреждений на черносливе эксперты не отметили, как и комкования плодов - хотя фрукты и были сладкими, но они не слиплись.


Не вызвал претензий и цвет чернослива. Во всех пяти случаях плоды отливали глянцем и были однородного черного цвета. Вкус и запах - тоже свойственный черносливу, без посторонних привкусов и «амбре». А поэтому за внешние данные сухофруктам эксперты выставили твердую «пятерку».

 

Вода - дело ГОСТа, а душа... - вкуса

 

Какими еще должны быть качественные сухофрукты? Ответ напрашивается сам собой: конечно же сухими. И лучше высушенные естественным способом, на солнце. Лишняя влажность не только не придает черносливу вкуса, но и сказывается на качестве. Поэтому на следующем этапе исследования - проверке по физико-химическим показателям эксперты исследуют массовую долю влаги.


Согласно авторитетному стандарту, в черносливе лишней воде не место: оптимальное ее количество для этого вида сухофруктов - от 19 до 25 процентов. Чуть больше или чуть меньше - и уже полное несоответствие требованиям ГОСТа.


Правда, в этот раз нарушителей снова не оказалось: в нормы стандарта уложились все образцы. При этом наиболее влажными оказались плоды, купленные в торговом центре «Адмирал Сити». Доля влаги в них превысила 24,5 процента. А минимум испытания у сухофруктов из торговой сети «Лента» - 23,3 процента.


Вывод делаем приятный: сухофруктам, и в частности черносливу, с прилавков Костромы доверять можно без опаски. С испытаниями экспертов они справились на отлично, не «заработав» за это время ни одного упрека, поэтому и требованиям ГОСТ 32896-2014 полностью соответствуют. А какой чернослив выберете вы - «с душой» или нет - как оказалось, дело лишь вкуса, и на качестве сухофрукта это никак не отражается.

 

Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

На заметку покупателям

 

* Цвет чернослива должен быть черным. Если есть оттенок коричневого, скорее всего, перед сушкой ягоды были обработаны кипятком в целях дезинфекции. Такие плоды теряют многие полезные свойства.


* Если поверхность плода имеет выраженный блеск, то его подвергли обработке глицерином. Употреблять такой продукт можно только после тщательного мытья. Никакого налета не должно присутствовать.


* Если помять чернослив, он не должен оставлять следов на пальцах. Ягоды должны быть в меру упругими и не жесткими.

Пока эксперты проводили свое исследование, корреспонденты «СП» поинтересовались у костромичей, как они относятся к сухофруктам и какие могут дать советы по их выбору.


Анастасия:

- Знаю, что сухофрукты очень полезны, поэтому иногда покупаю. Обычно выбираю финики, на этикетку при этом не смотрю. Главное, чтобы внешний вид плодов устроил.

 

Олег:

- Беру чернослив в любом магазине. Считаю, что на плохой можно «нарваться» только в том случае, если выбирать не умеешь. Есть много тонкостей - например, цвет, аромат, повреждения можно увидеть невооруженным взглядом.

 

Нина Павловна:

- Сухофрукты обязательно покупаю! Они просто кладезь витаминов. Смотрю все передачи о качестве продуктов по телевизору и потом стараюсь выбирать все так, как эксперты говорят. Не зная многих хитростей, можно в магазине одну «химию» брать.

 

Николай:

- Очень редко теперь покупаю сухофрукты. Если и беру, то изюм. Правда, и его качество иногда смущает: много мусора попадается, пережженных ягод.

 

Валентина Васильевна:

- И чернослив, и курагу я, конечно, люблю, знаю о пользе этих сухофруктов, но уж слишком дорогие они стали. Многим теперь не по карману такое удовольствие.

 

 

С 1 октября в электронные дневники родители школьников смогут заглядывать только через портал Госуслуг - ТРК РусьПароль новый – дневник старый. Костромские школы переключили свои базы персональных данных на Единый портал Госуслуг.
21.09.2017 ТРК Русь
Костромичи могут принять участие в обучающем семинаре по изменению городского пространства - Администрация г. КостромаКостромичей приглашают принять участие в обучающем семинаре, организатором которого выступит городская молодёжная общественная организация «Мы».
21.09.2017 Администрация г. Кострома
Сегодня в Костроме откроют памятник актёру Эмиляно Очагавия - ТРК РусьДеньги на него собирали поклонники артиста. Коллеги Эмиляно Лоренсовича благодарят всех, кто принял участие в сборе денег на памятник любимому всеми костромичами артисту.
21.09.2017 ТРК Русь
Отделом правовой статистики с учетом анализа изменения статистических сведений о состоянии преступности в области на постоянной основе проводятся проверки достоверности отражения в статистическом учете сведений о преступлениях,
21.09.2017 Прокуратура Костромской области
Костромской бизнес-центр готов бесплатно проконсультировать предпринимателей - ТРК РусьВсе о господдержке и эффективной рекламной кампании. Костромских предпринимателей приглашают на бесплатные консультации в бизнес- центр.
21.09.2017 ТРК Русь
Покажут Россию душой и сердцем - Газета Сельская новьКостромские волонтеры проходят обучение работе на Всемирном фестивале молодежи и студентов.
21.09.2017 Газета Сельская новь
В Костроме начинается процесс над лжетеррористом - ТРК РусьТри года колонии и штраф 5,5 тысяч рублей. В Костроме начинается уголовный процесс в отношении мужчины, который позвонил в кафе и сообщил, что заложена бомба.
20.09.2017 ТРК Русь
Помощь равно существование - Газета Сельская новьПострадавшему от пожара КФХ будет оказана поддержка.
21.09.2017 Газета Сельская новь
В Костромской области возбуждено уголовное дело по факту безвестного отсутствия 17-летнего местного жителя - Следственное управлениеСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Костромской области возбуждено уголовное дело по заявлению жительницы поселка Вохма о безвестном отсутствии ее сына, по признакам состава преступления,
21.09.2017 Следственное управление
В г. Нерехта Костромской области полицейские устанавливают личность аферистов, которые под предлогом оформления кредита получили 36 тысяч рублей.
21.09.2017 УМВД Костромской области
10 - Издательский дом Ветлужский край
Если нельзя, но очень хочется
* Кузов от «КамАЗа», который хранился во дворе у одной из пенсионерок в поселке Ленинском, приглянулся жителю того же района.
Издательский дом Ветлужский край
Новые подробности ДТП на Островском участке дороги Кострома-Пермь с участием пьяного водителя - SMINEWS в Островском
Новые подробности ДТП на Островском участке дороги Кострома-Пермь с участием пьяного водителя
Фото: Место ДТП В ночь на 3 сентября на 67 км автодороги Кострома-Шарья-Киров-Пермь, водитель легковой автомашины Фиат Альбеа, 1973 года рождения, ранее привлекавшийся за нарушения ПДД, находящийся в состоянии опьянения,
SMINEWS в Островском
Жилой дом сгорел ночью в Островском - SMINEWS в Островском
Жилой дом сгорел ночью в Островском
Фото: из открытых источников Сегодня, 3 сентября 2017 года в первом часу ночи корреспонденту издания «SMINEWS в Островском» поступила информация о возгорании частного жилого дома который находится на улице Островског
SMINEWS в Островском
Музей-заповедник «Костромская слобода» приглашает на презентацию книги о народном костюме - Департамент культуры28 сентября в 15 часов в Большом читальном зале Костромской областной универсальной научной библиотеки (ул.
21.09.2017 Департамент культуры
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаВ московском центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» сегодня завершается 23–й Международный туристический форум «Отдых 2017».
21.09.2017 Администрация г. Кострома
В филармонии открылась вторая ярмарка абонементов - ГТРК КостромаБилеты на новый концертный сезон здесь можно приобрести на 10 процентов дешевле.
21.09.2017 ГТРК Кострома
афиша - Северная правда
Куда сходить и что посмотреть 21 сентября?
  О культурных событиях дня рассказывает «Северная правда»      В четверг костромичей на сеанс советско-румынского фильма приглашает ретро-кинотеатр областного Дома народного творчества.
Северная правда
300 3 - Северная правда
К юбилею города
  Военные музыканты подготовили подарок жителям Мантурова      Духовой оркестр военной академии радиационной, химической и биологической защиты имени маршала Советского Союза Тимошенко выступит с концертом в Мантурове.
Северная правда
Живописный пленэр и День города со Сбербанком - SMINEWS в Островском
Живописный пленэр и День города со Сбербанком
19 сентября 2017 года, г. Воронеж. В столице Черноземья состоялся пленэр живописи «Талантливый Воронеж», приуроченный ко Дню города.
SMINEWS в Островском
400 2 - Северная правда  В Новороссийске проходит финал XXIV открытого чемпионата Детской футбольной лиги      Соревнования проходят при поддержке Российского футбольного союза.
21.09.2017 Северная правда
JPG Файл - УМВД Костромской областиЯрославский футбольный клуб «Шинник» выразил благодарность сотрудникам регионального УМВД за профессионализм в обеспечении порядка и безопасности домашних матчей команды в сезоне 2017 года.
21.09.2017 УМВД Костромской области
Команда костромской военной академии РХБЗ стала первой на этапе Кубка Вооруженных Сил России по армейскому рукопашному бою - ГТРК КостромаСоревнования состоялись в Омске. И были посвящены памяти Героя Советского Союза Николая Чепика.
21.09.2017 ГТРК Кострома
300 5 - Северная правда
Самая спортивная школа
  В Костроме наградили лучшие образовательные учреждения, внедряющие комплекс ГТО      Организатором смотра-конкурса выступил муниципальный центр тестирования комплекса ГТО.
Северная правда
200 - Северная правда
Физкультура - шаг к здоровью
  Владимир Путин призвал поддержать развитие массового спорта в регионах   В начале сентября Президент России особое внимание уделил спорту.
Северная правда
Футбольная осень 2017 - Сельская Жизнь
Футбольная осень 2017
Продолжаются игры чемпионата Костромской области по футболу. После незапланированной ничьей с мантуровским «Спартаком» на своем поле ФК «Судиславль» одержал две рядовые победы над ФК «Макарьев» и буйским «Локомотивом».
Сельская Жизнь
В связи со строительством газопровода на проспекте Мира будет ограничено движение транспорта - Администрация г. КостромаВ связи с проведением работ по прокладке газопровода с 5 часов утра 25 сентября до 23 часов 27 сентября временно прекращается движение всех видов транспортных средств на участке первого квартала проспекта Мира,
21.09.2017 Администрация г. Кострома
В Костромской области возбуждено уголовное дело по факту безвестного отсутствия 17-летнего местного жителя - Следственное управлениеСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Костромской области возбуждено уголовное дело по заявлению жительницы поселка Вохма о безвестном отсутствии ее сына, по признакам состава преступления,
21.09.2017 Следственное управление
В регистратуре поликлиники №1 оставили работать только самых вежливых - Ko44.RuВ медицинском учреждении реализован проект «Доброжелательная регистратура».
21.09.2017 Ko44.Ru
Информирует избирательная комиссия  тех, кто по разным причинам не сможет прибыть на избирательные участки  и проголосовать  в день выборов главы муниципального образования 15 октября, о возможности  проголосовать досрочно.
21.09.2017 Издательский дом Ветлужский край
Губернатор вручил государственную награду ректору возрожденной Костромской духовной семинарии Епископу Геннадию - Администрация Костромской областиГлава региона Сергей Ситников вручил медаль «Труд. Доблесть. Честь» управляющему делами Православной церкви Казахстана Епископу Каскеленскому Геннадию, который порядка 20 лет руководил Костромской духовной семинарией.
20.09.2017 Администрация Костромской области