Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Раскусили чернослив

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

Все о качестве этого сухофрукта выяснили эксперты

 

А вы умеете выбирать чернослив? Если бы такой вопрос задали, например, древнему египтянину, одно бы он ответил наверняка: чернослив должен быть с косточкой. В те времена люди верили, что вынуть из сухофрукта косточку - значит вынуть душу. Кстати, на Востоке так считают до сих пор, а мы ориентируемся лишь на внешние свойства продукта. Поэтому и на исследование к экспертам отправили чернослив разный- и «с душой», и без. Сказалось ли это на качестве, узнаем сегодня.

 

Не слипнется?

 

На этой неделе в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- чернослив с косточкой. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- чернослив без косточки, ООО «Расфасовка. Оборудование. Сбыт», Москва. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- чернослив с косточкой. Место покупки - один из павильонов Центрального рынка, Кострома;
- чернослив сушеный с косточкой, ООО «Деловое партнерство», Московская область, Матвеевское. Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома;
- чернослив сушеный без косточки. Место покупки - торговая сеть «Лента», Кострома.


Прибывшим на экспертизу сухофруктам специалисты были рады. Во-первых, ни для кого не секрет, как они вкусны и при этом полезны. Во-вторых, уже по внешнему виду стало понятно: серьезных проблем с качеством чернослива можно не ждать.


Итак, обо всем по порядку. Сушеные фрукты, часть с косточкой, а часть без нее, выглядели прилично: целые, овальной формы и слегка приплюснутые. Каких-либо повреждений на черносливе эксперты не отметили, как и комкования плодов - хотя фрукты и были сладкими, но они не слиплись.


Не вызвал претензий и цвет чернослива. Во всех пяти случаях плоды отливали глянцем и были однородного черного цвета. Вкус и запах - тоже свойственный черносливу, без посторонних привкусов и «амбре». А поэтому за внешние данные сухофруктам эксперты выставили твердую «пятерку».

 

Вода - дело ГОСТа, а душа... - вкуса

 

Какими еще должны быть качественные сухофрукты? Ответ напрашивается сам собой: конечно же сухими. И лучше высушенные естественным способом, на солнце. Лишняя влажность не только не придает черносливу вкуса, но и сказывается на качестве. Поэтому на следующем этапе исследования - проверке по физико-химическим показателям эксперты исследуют массовую долю влаги.


Согласно авторитетному стандарту, в черносливе лишней воде не место: оптимальное ее количество для этого вида сухофруктов - от 19 до 25 процентов. Чуть больше или чуть меньше - и уже полное несоответствие требованиям ГОСТа.


Правда, в этот раз нарушителей снова не оказалось: в нормы стандарта уложились все образцы. При этом наиболее влажными оказались плоды, купленные в торговом центре «Адмирал Сити». Доля влаги в них превысила 24,5 процента. А минимум испытания у сухофруктов из торговой сети «Лента» - 23,3 процента.


Вывод делаем приятный: сухофруктам, и в частности черносливу, с прилавков Костромы доверять можно без опаски. С испытаниями экспертов они справились на отлично, не «заработав» за это время ни одного упрека, поэтому и требованиям ГОСТ 32896-2014 полностью соответствуют. А какой чернослив выберете вы - «с душой» или нет - как оказалось, дело лишь вкуса, и на качестве сухофрукта это никак не отражается.

 

Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

На заметку покупателям

 

* Цвет чернослива должен быть черным. Если есть оттенок коричневого, скорее всего, перед сушкой ягоды были обработаны кипятком в целях дезинфекции. Такие плоды теряют многие полезные свойства.


* Если поверхность плода имеет выраженный блеск, то его подвергли обработке глицерином. Употреблять такой продукт можно только после тщательного мытья. Никакого налета не должно присутствовать.


* Если помять чернослив, он не должен оставлять следов на пальцах. Ягоды должны быть в меру упругими и не жесткими.

Пока эксперты проводили свое исследование, корреспонденты «СП» поинтересовались у костромичей, как они относятся к сухофруктам и какие могут дать советы по их выбору.


Анастасия:

- Знаю, что сухофрукты очень полезны, поэтому иногда покупаю. Обычно выбираю финики, на этикетку при этом не смотрю. Главное, чтобы внешний вид плодов устроил.

 

Олег:

- Беру чернослив в любом магазине. Считаю, что на плохой можно «нарваться» только в том случае, если выбирать не умеешь. Есть много тонкостей - например, цвет, аромат, повреждения можно увидеть невооруженным взглядом.

 

Нина Павловна:

- Сухофрукты обязательно покупаю! Они просто кладезь витаминов. Смотрю все передачи о качестве продуктов по телевизору и потом стараюсь выбирать все так, как эксперты говорят. Не зная многих хитростей, можно в магазине одну «химию» брать.

 

Николай:

- Очень редко теперь покупаю сухофрукты. Если и беру, то изюм. Правда, и его качество иногда смущает: много мусора попадается, пережженных ягод.

 

Валентина Васильевна:

- И чернослив, и курагу я, конечно, люблю, знаю о пользе этих сухофруктов, но уж слишком дорогие они стали. Многим теперь не по карману такое удовольствие.

 

 

Рукотворная сказка на Калиновской - Сельская Жизнь« Три года назад во время рабочих поездок в муниципалитеты мы постоянно слышали: «Дайте денег», сегодня слышим: «Сохраните систему поддержки общественных инициатив, готовы подключаться и работать вместе».
18.08.2017 Сельская Жизнь
Глава города Костромы оповещает население города Костромы о проведении публичных слушаний по проекту планировки территории, расположенной в кадастровом квартале 44:27:040733 в районе улиц Гагарина, "Северной правды", Волжской,
18.08.2017 Дума Костромы
МТС рассказала, как правильно публиковать видео в соцсетях - Ko44.RuЧасто сидите в социальных сетях? Любите получать от подписчиков лайки за ваши фото и видео?
18.08.2017 Ko44.Ru
5 - Издательский дом Ветлужский крайВ городе подходит к завершению ямочный ремонт в рамках действующих контрактов.
18.08.2017 Издательский дом Ветлужский край
Фотофакты Судиславских нарушителей ПДД - Судиславль СМИНикому не хотелось бы узнать себя на фотографии в роли нарушителя правил дорожной безопасности.
17.08.2017 Судиславль СМИ
В поселке Островское автоинспекторы организовали акцию «Защитим детей на дороге!» - SMINEWS в ОстровскомОстровские автоинспекторы и общественность привлекли внимание участников дорожного движения к проблемам детской безопасности.
17.08.2017 SMINEWS в Островском
В Нерехтском районе запускают новый асфальтовый завод - ТРК РусьПриступили к тестированию системы. В Нерехтском районе начались пуско-наладочные работы на новом асфальтовом заводе.
17.08.2017 ТРК Русь
JPG Файл - УМВД Костромской областиВолгореченские полицейские по «горячим следам» разыскали пропавший автомобиль.
18.08.2017 УМВД Костромской области
PNG Файл - УМВД Костромской областиКостромская полиция провела экстренную эвакуацию работников и пассажиров автовокзала.
17.08.2017 УМВД Костромской области
Костромские полицейские устанавливают личность и местонахождение подозреваемого в обмане 80-летней пенсионерки.
18.08.2017 УМВД Костромской области
На территории Островского района проводятся профилактические мероприятия по защите детей на дорогах - SMINEWS в Островском
На территории Островского района проводятся профилактические мероприятия по защите детей на дорогах
В целях профилактики совершения дорожно-транспортных происшествий с участием несовершеннолетних, снижении тяжести последствий в них,
SMINEWS в Островском
В Островском районе местная жительница задержана по подозрению в убийстве брата - SMINEWS в Островском
В Островском районе местная жительница задержана по подозрению в убийстве брата
Ранее корреспондент «SMINEWS в Островском» уже сообщал о том, что в Островском районе обнаружено тело с ножевым ранением.
SMINEWS в Островском
Новая жертва отработанного сценария - Газета Островские вести
Новая жертва отработанного сценария
    Костромские полицейские проводят проверку по факту очередного мошенничества.
Газета Островские вести
памятник голубь, кострома - Region44.Ruуже в третий раз Впервые железная птица мира появилась на Сусанинской площади год назад и почти сразу стала героем криминальных хроник.
18.08.2017 Region44.Ru
Праздник детства «Щедрое яблоко» - Департамент культуры  19 августа в день Яблочного Спаса в Костроме состоится масштабный «Праздник детства «Щедрое яблоко», который будет сочетать традиции народных гуляний и идеи творчества нашего земляка Ефима Честнякова.
17.08.2017 Департамент культуры
Сегодня в музее «Костромская слобода» открывается выставка кологривского резчика по дереву Александра Большакова - ГТРК КостромаЭто один из самых популярных мастеров в стране.  Работы Большакова находятся в музейных и частных коллекциях в России и за рубежом.
17.08.2017 ГТРК Кострома
Пусть здесь горит огонь талантов - Газета Сельская новь
Пусть здесь горит огонь талантов
В тридцатый раз жители деревни Курново Антроповского района Костромской области собрались в родном ДК на традиционный престольный праздник – Ильин день.
Газета Сельская новь
100 - Северная правда
Во главе полотна
  В масштабных полотнах, которые сейчас экспонируются в Романовском музее, народный художник России Алексей Белых оставил нам одно главное послание      «Лесоруб» - это про уважение к титаническому труду.
Северная правда
С любовью к Костроме - Газета Сельская новь
С любовью к Костроме
В юбилей города открылась выставка Народного художника Российской Федерации Виктора Макеева.
Газета Сельская новь
JPG Файл - УМВД Костромской областиКостромские полицейские отметили день образования службы традиционным спортивным праздником.
18.08.2017 УМВД Костромской области
С юбилеем,олимпийская чемпионка! - Газета Сельская новьПоздравления принимала от губернатора Костромской области Сергея Ситникова в честь 75-летнего юбилея Олимпийская чемпионка Алевтина Олюнина.
18.08.2017 Газета Сельская новь
Мотокроссу на «Дружбе» быть! - Сельская Жизнь12 августа в карьере поселка Дружба Судиславского района Костромской области прошли открытые районные соревнования по мотокроссу, посвященные Дню Судиславля.
18.08.2017 Сельская Жизнь
Поздравляем с юбилеем! - Сельская Жизнь
Поздравляем с юбилеем!
15 августа выдающаяся спортсменка, Олимпийская чемпионка А. С. Олюнина встретила свой славный юбилей.
Сельская Жизнь
Мы верим твердо героям спорта - Газета Сельская новь
Мы верим твердо героям спорта
В администрации региона обсудили вопросы развития физкультуры и спорта. Губернатор Костромской области Сергей Ситников встретился с Почетными гражданами Костромской области, заслуженными тренерами,
Газета Сельская новь
1 - Издательский дом Ветлужский край
Встреча с губернатором
С Почетными гражданами Костромской области, Заслуженными тренерами в сфере физической культуры и спорта встретился  губернатор Сергей Ситников.
Издательский дом Ветлужский край
Лесопожарная обстановка на территории Костромской области. - МЧСНа территории Костромской области установился преимущественно 3 класс пожарной опасности.
18.08.2017 МЧС
Депутаты Госдумы считают, что Центральному банку не обойтись без реформ. Вопрос о подконтрольности регулятора встал особенно остро в связи с ситуацией вокруг банка «Югра», – сообщил РАПСИ 18 августа депутат Евгений Федоров.
18.08.2017 Судиславль СМИ
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаСегодня группа общественного контроля за ходом ремонта улично-дорожной сети посетила ещё два участка, на которых ведутся восстановительные работы.
18.08.2017 Администрация г. Кострома
Костромская область – пример по борьбе с коррупцией - Газета Островские вести  Работу по противодействию коррупции в Костромской области положительно оценил Председатель Национального антикоррупционного комитета Кирилл Кабанов.
18.08.2017 Газета Островские вести
JPG Файл - УМВД Костромской областиОбщественный совет при УМВД России по Костромской области назвал имена лауреатов ежегодной премии «Долг и честь».
18.08.2017 УМВД Костромской области