Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Раскусили чернослив

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

Все о качестве этого сухофрукта выяснили эксперты

 

А вы умеете выбирать чернослив? Если бы такой вопрос задали, например, древнему египтянину, одно бы он ответил наверняка: чернослив должен быть с косточкой. В те времена люди верили, что вынуть из сухофрукта косточку - значит вынуть душу. Кстати, на Востоке так считают до сих пор, а мы ориентируемся лишь на внешние свойства продукта. Поэтому и на исследование к экспертам отправили чернослив разный- и «с душой», и без. Сказалось ли это на качестве, узнаем сегодня.

 

Не слипнется?

 

На этой неделе в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- чернослив с косточкой. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- чернослив без косточки, ООО «Расфасовка. Оборудование. Сбыт», Москва. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- чернослив с косточкой. Место покупки - один из павильонов Центрального рынка, Кострома;
- чернослив сушеный с косточкой, ООО «Деловое партнерство», Московская область, Матвеевское. Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома;
- чернослив сушеный без косточки. Место покупки - торговая сеть «Лента», Кострома.


Прибывшим на экспертизу сухофруктам специалисты были рады. Во-первых, ни для кого не секрет, как они вкусны и при этом полезны. Во-вторых, уже по внешнему виду стало понятно: серьезных проблем с качеством чернослива можно не ждать.


Итак, обо всем по порядку. Сушеные фрукты, часть с косточкой, а часть без нее, выглядели прилично: целые, овальной формы и слегка приплюснутые. Каких-либо повреждений на черносливе эксперты не отметили, как и комкования плодов - хотя фрукты и были сладкими, но они не слиплись.


Не вызвал претензий и цвет чернослива. Во всех пяти случаях плоды отливали глянцем и были однородного черного цвета. Вкус и запах - тоже свойственный черносливу, без посторонних привкусов и «амбре». А поэтому за внешние данные сухофруктам эксперты выставили твердую «пятерку».

 

Вода - дело ГОСТа, а душа... - вкуса

 

Какими еще должны быть качественные сухофрукты? Ответ напрашивается сам собой: конечно же сухими. И лучше высушенные естественным способом, на солнце. Лишняя влажность не только не придает черносливу вкуса, но и сказывается на качестве. Поэтому на следующем этапе исследования - проверке по физико-химическим показателям эксперты исследуют массовую долю влаги.


Согласно авторитетному стандарту, в черносливе лишней воде не место: оптимальное ее количество для этого вида сухофруктов - от 19 до 25 процентов. Чуть больше или чуть меньше - и уже полное несоответствие требованиям ГОСТа.


Правда, в этот раз нарушителей снова не оказалось: в нормы стандарта уложились все образцы. При этом наиболее влажными оказались плоды, купленные в торговом центре «Адмирал Сити». Доля влаги в них превысила 24,5 процента. А минимум испытания у сухофруктов из торговой сети «Лента» - 23,3 процента.


Вывод делаем приятный: сухофруктам, и в частности черносливу, с прилавков Костромы доверять можно без опаски. С испытаниями экспертов они справились на отлично, не «заработав» за это время ни одного упрека, поэтому и требованиям ГОСТ 32896-2014 полностью соответствуют. А какой чернослив выберете вы - «с душой» или нет - как оказалось, дело лишь вкуса, и на качестве сухофрукта это никак не отражается.

 

Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

На заметку покупателям

 

* Цвет чернослива должен быть черным. Если есть оттенок коричневого, скорее всего, перед сушкой ягоды были обработаны кипятком в целях дезинфекции. Такие плоды теряют многие полезные свойства.


* Если поверхность плода имеет выраженный блеск, то его подвергли обработке глицерином. Употреблять такой продукт можно только после тщательного мытья. Никакого налета не должно присутствовать.


* Если помять чернослив, он не должен оставлять следов на пальцах. Ягоды должны быть в меру упругими и не жесткими.

Пока эксперты проводили свое исследование, корреспонденты «СП» поинтересовались у костромичей, как они относятся к сухофруктам и какие могут дать советы по их выбору.


Анастасия:

- Знаю, что сухофрукты очень полезны, поэтому иногда покупаю. Обычно выбираю финики, на этикетку при этом не смотрю. Главное, чтобы внешний вид плодов устроил.

 

Олег:

- Беру чернослив в любом магазине. Считаю, что на плохой можно «нарваться» только в том случае, если выбирать не умеешь. Есть много тонкостей - например, цвет, аромат, повреждения можно увидеть невооруженным взглядом.

 

Нина Павловна:

- Сухофрукты обязательно покупаю! Они просто кладезь витаминов. Смотрю все передачи о качестве продуктов по телевизору и потом стараюсь выбирать все так, как эксперты говорят. Не зная многих хитростей, можно в магазине одну «химию» брать.

 

Николай:

- Очень редко теперь покупаю сухофрукты. Если и беру, то изюм. Правда, и его качество иногда смущает: много мусора попадается, пережженных ягод.

 

Валентина Васильевна:

- И чернослив, и курагу я, конечно, люблю, знаю о пользе этих сухофруктов, но уж слишком дорогие они стали. Многим теперь не по карману такое удовольствие.

 

 

В Костроме пройдет фестиваль, который должен помочь школьникам определиться с выбором профессии - ГТРК КостромаМир профессий Костромской области сегодня представят выпускникам школ.   В Костроме пройдет фестиваль, который должен помочь школьникам определиться с выбором профессии.
22.11.2017 ГТРК Кострома
Внимание гололед - Управление региональной безопасностиСложившиеся на территории области метеорологические условия привели к образованию гололедицы на дорогах, что требует от владельцев транспортных средств использование особых навыков вождения.
22.11.2017 Управление региональной безопасности
Что имеем в закромах - Газета Островские вестиИз-за сложных погодных условий нынче уборочная страда началась почти на три недели позже обычного.
22.11.2017 Газета Островские вести
34-летний мужчина обокрал дом ветерана войны – добычей стали несколько медалей - Ko44.RuРеализовать их не успел. Житель Солигалича обокрал дом ветерана Великой Отечественной войны.
22.11.2017 Ko44.Ru
Федеральный реестр инвалидов - ПФРФВ 2017 году Пенсионный фонд России открыл новый интернет-портал – Федеральный реестр инвалидов (ФРИ).
22.11.2017 ПФРФ
Диалог власти  с населением  продолжается - Газета Островские вестиНа совещании по вопросам местного самоуправления в Кирове в августе этого года Президент Владимир Путин затронул тему привлечения граждан к решению вопросов городов, сел и поселков.
22.11.2017 Газета Островские вести
07.11.2017 года арбитражный суд Костромской области поддержал позицию Костромского УФАС России, оставив в силе постановление Управления по делу №АД 04-26/695 об административном правонарушении,
22.11.2017 УФАС
В Костроме при силовой поддержке отряда «Гром» закрыли покерный клуб - Ko44.RuОборудование и деньги изъяты. В Костроме при силовой поддержке отряда «Гром» полицейские закрыли подпольный покерный клуб, сообщает региональное УМВД.
22.11.2017 Ko44.Ru
Под Шарьей легковушка столкнулась на встречке с грузовиком: двое погибших - Ko44.RuДТП произошло в 6 вечера около деревни Яковлиха. В Костромской области накануне произошла дорожная авария, в результате которой погибли два человека.
22.11.2017 Ko44.Ru
В Костромской области сотрудниками полиции за сутки возбуждено 2 уголовных дела в отношении автовладельцев, повторно севших за руль в состоянии опьянения.
22.11.2017 УМВД Костромской области
Честное СМИ: В Островском районе цыгане обокрали две квартиры - SMINEWS в Островском
Честное СМИ: В Островском районе цыгане обокрали две квартиры
Фото: из открытых источников В отделение дежурной части МО МВД России «Островский» с интервалом в пару минут обратились сразу две жительницы одного из населенных пунктов Островского района Костромской области.
SMINEWS в Островском
В Островском районе совершено 44 дорожно-транспортных происшествия со столкновениями и опрокидываниями - SMINEWS в Островском
В Островском районе совершено 44 дорожно-транспортных происшествия со столкновениями и опрокидываниями
Фото с места ДТП В Островском районе совершено 44 дорожно-транспортных происшествия со столкновениями и опрокидываниями Как показывает статистика,
SMINEWS в Островском
Одинокие пенсионеры  смогут жить в семьях - Газета Островские вести
Одинокие пенсионеры смогут жить в семьях
20 октября 2017 года областная Дума в первом чтении приняла закон о семейном сопровождении граждан пожилого возраста в Костромской области.
Газета Островские вести
«Мы выбираем жизнь!» - Сельская ЖизньПод таким названием в прошедшее воскресенье в центре Судиславля прошла акция, посвященная Всемирному дню памяти жертв дорожно-транспортных происшествий.
22.11.2017 Сельская Жизнь
В Костроме с программой «Русская Америка» выступит пианистка Юлианна Авдеева - Ko44.RuВместе с симфоническим оркестром она исполнит произведения Гершвина, Рахманинова и Стравинского.
21.11.2017 Ko44.Ru
 План проведения научно-практической конференции на тему: «Нравственные ценности и будущее человечества» в рамках ежегодных Паисиевских чтений Время проведения Место проведения Наименование мероприятия Докл
22.11.2017 Администрация
Ее стихи любовью говорят - Газета Сельская новь
Ее стихи любовью говорят
Литературная страница “Сельской нови” открывает читателям имя самобытной поэтессы – Марины Парфеновой из села Михайловское Антроповского района Костромской области.
Газета Сельская новь
В подарок за труд – экскурсия - Газета Сельская новь
В подарок за труд – экскурсия
Наиболее активные участники летней трудовой четверти посетят музеи Костромской области.
Газета Сельская новь
“Теремок” отметил юбилей - Газета Островские вести
“Теремок” отметил юбилей
Детскому саду «Теремок» в этом году исполнилось 50 лет, а он стал выглядеть еще краше.
Газета Островские вести
IMG_1434_a0 - Федерация футбола    Кубок «НОВАТЭК» — «Шаг к большому футболу!» Зона 4 г. Волгореченск   2002-2003 г.р.
22.11.2017 Федерация футбола
ДЮСШ меняют вывески - СК Ледовая аренаС 2018 года в Костромской области спортивный резерв для сборных команд страны будут готовить на базе 15 спортивных школ.
22.11.2017 СК Ледовая арена
В здоровом теле здоровый дух надо разбудить - Газета Сельская новьВ спортивном комплексе Антроповского района Костромской области пройдет первый этап спортивно-массового фестиваля по сдаче норм ГТО для взрослых.
22.11.2017 Газета Сельская новь
12 - Издательский дом Ветлужский край
Фестиваль безграничных возможностей
Шестой открытый фестиваль спорта для лиц с ограниченными возможностями здоровья проходит сегодня  в Шарье  на базе легкоатлетического манежа.
Издательский дом Ветлужский край
Со штангой дружи – до ста лет живи
  Костромич Николай Кудлай стал серебряным призером Кубка России по тяжелой атлетике среди ветеранов.
Газета Костромские ведомости
Даниил Воеводин –  чемпион мира  по боевому самбо - Газета Островские вести
Даниил Воеводин – чемпион мира по боевому самбо
Даниил Воеводин завоевал золотую медаль чемпионата мира по боевому самбо в весовой категории до 68 килограммов.
Газета Островские вести
Собственников квартир дома №11 на Агашкиной горе в Костроме приглашают на собрание - ТРК РусьОно состоится 25 ноября и будет посвящено решению вопроса о передаче в собственность жилых помещений.
22.11.2017 ТРК Русь
В связи с проведением 3 декабря Международного дня инвалидов, в целях привлечения внимания общества к проблемам людей с ограниченными возможностями и оказания им социальной поддержки главой городского округа город Галич
22.11.2017 Администрация
У костромского моста вылечили деформационный шов, остальным - провели диагностику - ТРК РусьЕздить по мосту через Волгу в Костроме транспорт будет по-прежнему по всем 4 полосам.
22.11.2017 ТРК Русь
В Костроме начала работать горячая линия по незаконной торговле спиртным - ТРК РусьПродали алкоголь подростку или вам в ночное время – звоните. Сегодня незаконной торговле спиртным в Костроме будет посвящена горячая телефонная линия.
22.11.2017 ТРК Русь
В Костроме стартовал месячник безопасности на водных объектах в осенне-зимний период - Администрация г. КостромаВ Костроме проходит месячник обеспечения безопасности людей на водных объектах в осенне-зимний период.
22.11.2017 Администрация г. Кострома