Приплыли

Фото: pravda44.ru


Эксперты оценили качество рыбных котлет с костромских прилавков


  Эти котлеты востребованы у покупателей по многим причинам. Считайте сами. Быстры в приготовлении. Весьма полезны, так как сохраняют все жизненно важные «рыбные» компоненты. Отлично подойдут и на обед, и на ужин. К тому же еще и являются диетическим блюдом. Достаточно преимуществ? Вполне. Однако не лишним будет проверить, насколько все эти плюсы очевидны (или невероятны) не в теории, а в действительности. Так что смотрим, сравниваем, делаем выводы.


Рыба в… палочках. И треугольниках


  В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:
котлеты «Любительские» (полуфабрикат замороженный), ООО «Готовый продукт», Кострома. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;


  палочки рыбные в панировке замороженные весовые, Калининградская область, Советск. Место покупки - гипермаркет «Лента», Кострома;


  котлеты рыбные торговой марки «Элика». Место покупки - фирменный тонар «Элика», Кострома;


  треугольники рыбные порционные в панировке, АО «Тандер», Краснодар. Место покупки - гипермаркет «Магнит», Кострома.


  Какая рыба находится внутри котлет, экспертным путем выяснить сложно. Обычно приходится ориентироваться лишь на данные, указанные в маркировке. Где-то таковых нет вообще. И продавца (хоть товар и фасованный) это не красит. А где-то рыбный состав указан полностью, что, конечно, для потребителя явный плюс.


  Разнообразие форм и наименований представленных на костромских прилавках рыбных полуфабрикатов велико. В нашем случае тоже присутствуют и непосредственно котлеты, и палочки, и треугольники. Названия разные - суть одна: измельченная однородная масса без костей, с равномерно распределенными ингредиентами, формованная, без разорванных краев, равномерно покрытая панировочными сухарями. По крайней мере так должно быть с технологией приготовления.


  Эксперты, рассмотрев представленные на исследование образцы со всех сторон, констатировали: так оно и есть во всех четырех случаях. Специалисты отметили также, что в готовом виде котлеты (и прочие рыбные «фантазии») соответствуют наименованию продукта. Отметим, что все подопытные изготовлены по техническим условиям, а не по ГОСТу. Поэтому и вкусовые вариации допустимы. Главное, что классическим представлениям о рыбных котлетах они не противоречат. И это уже хорошо.

 

Морские, но не слишком соленые


  То, что фарш в составе полуфабриката свежий и хорошо перемешан, эксперты доказали на органолептическом этапе исследований. Теперь самое время перейти к физико-химическим испытаниям. И здесь массовая доля поваренной соли, которая в первую очередь является необходимым консервантом, один из важнейших показателей.


  Поэтому измерили ее основательно - вплоть до десятых долей процента. И выяснили, что с соленым ингредиентом все в порядке. Во всех четырех случаях. В среднем результаты не превышают и полутора процента, что вполне соответствует строгим требованиям стандарта. Значит, никто из производителей не пытался путем пересола искусственно продлить срок годности продукта. Поэтому поводов для беспокойства у нас нет. Кажется, все вполне съедобно. И это радует.

 

  Напоминаем: результаты касаются лишь образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

Последние новости Костромской области по теме:
Приплыли

P25 4 - Северная правда
Приплыли - Кострома
Эксперты оценили качество рыбных котлет с костромских прилавков   Эти котлеты востребованы у покупателей по многим причинам.
16:40 15.02.2018 Северная правда
- Кострома
Рецепты популярного рыбного полуфабриката раскрыли для костромичей авторы постоянной рубрики «СП-экспертиза».
17:50 14.02.2018 ТРК Русь
 
По теме
 
Нажмите для увеличения - Администрация г. Кострома             В июне 2018 года на базе Парка-отеля «Волжский прибой» пройдёт летний фестиваль детского творчества, посвященный 100-летию дополнительного (внешкольного) образования.
19.06.2018
Костромской областной суд с участием представителя прокуратуры области рассмотрел уголовное дело в отношении 40-летнего жителя Костромы.
19.06.2018 Прокуратура Костромской области
Все произошло в пьяном угаре. На улице Монтажников в Ветлужском Костромской области  женщина нанесла смертельный удар ножом в грудь своему также нетрезвому сожителю.
09.06.2018 Издательский дом Ветлужский край
Грабителями оказались женщины. Одна  из них открыто на улице похитила телефон у пьяного мужчины.
09.06.2018 Издательский дом Ветлужский край
Расписная пуговица в награду - Газета Сельская новь Фестиваль творчества, посвященный памяти Народного артиста СССР, уроженца города Чухломы Костромской области Михаила Пуговкина, пройдет 14 и 15 июля.
19.06.2018 Газета Сельская новь
Нажмите для увеличения - Администрация г. Кострома             В июне 2018 года на базе Парка-отеля «Волжский прибой» пройдёт летний фестиваль детского творчества, посвященный 100-летию дополнительного (внешкольного) образования.
19.06.2018 Администрация г. Кострома
Под таким названием в районном Доме народного творчества и досуга поселка Судиславль Костромской области 12 июня прошло большое праздничное мероприятие.
15.06.2018 Сельская Жизнь
Островская детская школа искусств Костромской области   остается храмом искусства, откуда начинают творческий путь юные художники, танцоры и музыканты.
14.06.2018 Газета Островские вести
XIX МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЮВЕЛИРНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО РОССИИ» (г. Кострома, 21-24 июня 2018 г.) - Kostroma.Ru В рамках ювелирного фестиваля «Золотое кольцо России» в 2018 году состоятся мероприятия, которые будут интересны как для профессионалов-участников, так и для посетителей — гостей, туристов, покупателей,
19.06.2018 Kostroma.Ru
  Так называется спортивный футбольный отряд «Футбольная академия», который действует уже несколько лет в летнее время на площадках детско-юношеского центра «Ровесник».
15.06.2018 Газета Костромские ведомости
Метеопредупреждение - Управление региональной безопасности По данным Костромского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды в ближайшие 1-3 часа 19 июня с сохранением на ночь и утро 20 июня в Костроме и большинстве районов области ожидается гроза с дождем,
19.06.2018 Управление региональной безопасности
  Дымят асфальтово-битумные заводы, утюжат трассы катки и укладчики – в разных концах области набирает силу сезон ремонта дорог.
19.06.2018 Газета Костромские ведомости