Приплыли

Фото: pravda44.ru


Эксперты оценили качество рыбных котлет с костромских прилавков


  Эти котлеты востребованы у покупателей по многим причинам. Считайте сами. Быстры в приготовлении. Весьма полезны, так как сохраняют все жизненно важные «рыбные» компоненты. Отлично подойдут и на обед, и на ужин. К тому же еще и являются диетическим блюдом. Достаточно преимуществ? Вполне. Однако не лишним будет проверить, насколько все эти плюсы очевидны (или невероятны) не в теории, а в действительности. Так что смотрим, сравниваем, делаем выводы.


Рыба в… палочках. И треугольниках


  В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:
котлеты «Любительские» (полуфабрикат замороженный), ООО «Готовый продукт», Кострома. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;


  палочки рыбные в панировке замороженные весовые, Калининградская область, Советск. Место покупки - гипермаркет «Лента», Кострома;


  котлеты рыбные торговой марки «Элика». Место покупки - фирменный тонар «Элика», Кострома;


  треугольники рыбные порционные в панировке, АО «Тандер», Краснодар. Место покупки - гипермаркет «Магнит», Кострома.


  Какая рыба находится внутри котлет, экспертным путем выяснить сложно. Обычно приходится ориентироваться лишь на данные, указанные в маркировке. Где-то таковых нет вообще. И продавца (хоть товар и фасованный) это не красит. А где-то рыбный состав указан полностью, что, конечно, для потребителя явный плюс.


  Разнообразие форм и наименований представленных на костромских прилавках рыбных полуфабрикатов велико. В нашем случае тоже присутствуют и непосредственно котлеты, и палочки, и треугольники. Названия разные - суть одна: измельченная однородная масса без костей, с равномерно распределенными ингредиентами, формованная, без разорванных краев, равномерно покрытая панировочными сухарями. По крайней мере так должно быть с технологией приготовления.


  Эксперты, рассмотрев представленные на исследование образцы со всех сторон, констатировали: так оно и есть во всех четырех случаях. Специалисты отметили также, что в готовом виде котлеты (и прочие рыбные «фантазии») соответствуют наименованию продукта. Отметим, что все подопытные изготовлены по техническим условиям, а не по ГОСТу. Поэтому и вкусовые вариации допустимы. Главное, что классическим представлениям о рыбных котлетах они не противоречат. И это уже хорошо.

 

Морские, но не слишком соленые


  То, что фарш в составе полуфабриката свежий и хорошо перемешан, эксперты доказали на органолептическом этапе исследований. Теперь самое время перейти к физико-химическим испытаниям. И здесь массовая доля поваренной соли, которая в первую очередь является необходимым консервантом, один из важнейших показателей.


  Поэтому измерили ее основательно - вплоть до десятых долей процента. И выяснили, что с соленым ингредиентом все в порядке. Во всех четырех случаях. В среднем результаты не превышают и полутора процента, что вполне соответствует строгим требованиям стандарта. Значит, никто из производителей не пытался путем пересола искусственно продлить срок годности продукта. Поэтому поводов для беспокойства у нас нет. Кажется, все вполне съедобно. И это радует.

 

  Напоминаем: результаты касаются лишь образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

Последние новости Костромской области по теме:
Приплыли

P25 4 - Северная правда
Приплыли - Кострома
Эксперты оценили качество рыбных котлет с костромских прилавков   Эти котлеты востребованы у покупателей по многим причинам.
16:40 15.02.2018 Северная правда
- Кострома
Рецепты популярного рыбного полуфабриката раскрыли для костромичей авторы постоянной рубрики «СП-экспертиза».
17:50 14.02.2018 ТРК Русь
 
По теме
«Шедевры фортепианной музыки» - Газета Костромские ведомости   10 октября, в среду, в Государственной филармонии Костромской области абонемент № 8 «Вечера у Steinway» откроет концерт «Шедевры фортепианной музыки».
21.09.2018
    29 сентября  в Большом зале Государственной филармонии Костромской области состоится концерт  Симфонического оркестра Карельской филармонии  под управлением  Анатолия Рыбалко.
21.09.2018
 
В программе фестиваля: 12.00 начало работы открытых площадок и мастер-классов; 12.40 молебен у Часовни на Святом озере;
21.09.2018
В муниципальной художественной галерее начинает работу выставка ювелирных изделий и графики Александра Шарифуллина «Юбилейный коктейль». - Департамент культуры 26 сентября в муниципальной художественной галерее начинает работу выставка ювелирных изделий и графики Александра Шарифуллина «Юбилейный коктейль».
21.09.2018
23 сентября 2018 года возле Святого озера (пос. Некрасовское Костромского района) пройдут заключительные мероприятия первого межрегионального фольклорного фестиваля искусств и спорта «Русский характер»,
21.09.2018
Костромские полицейские задержали в поселке Межа пьяного водителя. Сотрудник ГИБДД пункта полиции №12 МО МВД России «Мантуровский», находясь на маршруте патрулирования, обратил внимание на легковой автомобиль.
22.09.2018 УМВД Костромской области
Полицейские разыскивают злоумышленников, обманувших пенсионера из г. Шарья.
21.09.2018 УМВД Костромской области
  За прошедшие сутки на территории Костромской области зарегистрировано 21 дорожно-транспортное происшествие, в пяти из которых пострадали люди.
21.09.2018 Газета Костромские ведомости
Несколько лет назад в п. Шекшема Костромской области при пожаре дотла сгорел двухквартирный жилой дом.
19.09.2018 Издательский дом Ветлужский край
Жители поселка Ленинского (г. Шарья, Костромской области)теперь стали осторожнее.
17.09.2018 Издательский дом Ветлужский край
С 17 сентября по 17 октября 2018 года в Судиславском районе Костромской области планируется проведение месячника пожарной безопасности по подготовке к осенне-зимнему пожароопасному сезону.
14.09.2018 Сельская Жизнь
В муниципальной художественной галерее начинает работу выставка ювелирных изделий и графики Александра Шарифуллина «Юбилейный коктейль». - Департамент культуры 26 сентября в муниципальной художественной галерее начинает работу выставка ювелирных изделий и графики Александра Шарифуллина «Юбилейный коктейль».
21.09.2018 Департамент культуры
«Шедевры фортепианной музыки» - Газета Костромские ведомости   10 октября, в среду, в Государственной филармонии Костромской области абонемент № 8 «Вечера у Steinway» откроет концерт «Шедевры фортепианной музыки».
21.09.2018 Газета Костромские ведомости
    29 сентября  в Большом зале Государственной филармонии Костромской области состоится концерт  Симфонического оркестра Карельской филармонии  под управлением  Анатолия Рыбалко.
21.09.2018 Газета Костромские ведомости
Пробег памяти Вадима Князева - Героя Советского Союза - Администрация г. Кострома 30 сентября 2018 года в городе Костроме, в парке «Берендеевка» состоится открытый чемпионат и первенство Костромской области по бегу по шоссе памяти Вадима Князева - Героя Советского Союза.
21.09.2018 Администрация г. Кострома
Первенство Мира по универсальному бою среди юниоров и юниорок (18-20 лет)   (15-19 сентября 2018 г., г. Медынь):   1 место - Денискин Дмитрий (вк до 70 кг, тренер Твердохлеб Н.И.)   Поздравляем спортсмена и его тренера!
21.09.2018 Облспорткомитет
В Шарье прошел Личный Кубок Костромской области по бадминтону. В соревнованиях  приняли участие спортсмены из нескольких муниципалитетов нашего региона.
17.09.2018 Издательский дом Ветлужский край
Сергей Ситников обсудил оперативность страховых выплат вкладчикам «Аксонбанка» с управляющим банка-агента - Администрация Костромской области Глава региона Сергей Ситников призвал максимально оперативно и в комфортных условиях обеспечить страховые выплаты вкладчикам «Аксонбанка».
21.09.2018 Администрация Костромской области