Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

По кабачкам

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
Фото: pravda44.ru
 

 

прошлись эксперты на этой неделе.  Без упреков не обошлось

 

Специалисты считают, что такой овощ как кабачок лучше всего употреблять с мая по июль. Аргументов здесь масса, и главный из них - именно в этот период кабачки по максимуму «сдобрены» полезными веществами. Правда, такой довод совсем не страхует покупателя от возможности нарваться на очень вредные плоды. Есть ли такие на прилавках города? Разберемся в этом вопросе сегодня.

 

Дефекты есть, брака нет


На этой неделе в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- кабачки свежие, урожай 2017 года. Место покупки - торговая сеть «Десяточка», Кострома;
- кабачки отечественные, свежие, урожай 2017 года. Место покупки - гипермаркет «Карусель», Кострома;
- кабачки свежие, урожай 2017 года, Израиль. Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома;
- кабачки свежие, урожай 2017 года, Сербия. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома.


Внешний осмотр при выборе кабачков очень даже полезен. С него эксперты и начали проверку свежих овощей. И выяснили: плоды чистые, здоровые, технически спелые, гладкие, без признаков увядания, огрубевшей кожицы и лишней влаги.


Однако одно общее «но» в случае с овощами из «Лидера» и «100Метровки» все-таки присутствовало. Им стали легкие потертости на кожице кабачка, не затрагивающие мякоти, а также небольшие солнечные ожоги. Правда, общая площадь дефектов так мала, что эксперты приписали их к числу незначительных и разрешили образцам участвовать в испытании и дальше.


А там уже дело стояло за малым: разрезать кабачки и рассмотреть их внутренности. Претензий к мякоти у специалистов тоже не оказалось: сочная и плотная - раз, без пустот и трещин - два, без перезревших семян - три. Такие кабачки и в покупательскую корзинку положить не стыдно.

 

Размер имеет значение

 

В вопросах оптимального размера во мнении расходятся даже специалисты. Поэтому кабачковый «рост» и вес остается делом вкуса: кто-то предпочитает маленьких и «худеньких», кто-то - покрепче да побольше. Стандарт же дает только одно указание: длина должна быть от 7 до 35 сантиметров, а масса - от 50 до 450 граммов.


Вооружившись весами и линейками, эксперты принялись высчитывать овощные параметры. И установили: самые большие кабачки - сербские, которые продаются в универсаме «Лидер». Их «рост» достигает 20 сантиметров, а вес - 370 граммов.

Кабачки из «Десяточки» недостаток длины восполнили весом - при 11-16 сантиметрах весили от 280 до 350 граммов. А самыми легкими оказались овощи, купленные в гипермаркете «Карусель»: от 200 до 270 граммов. В целом требованиям нормативов такие размеры отвечают.

 

Провожают по нитратам

 

Затем эксперты посчитали нитраты. Несмотря на то что совсем нулевого результата в этом испытании быть не может, все-таки лучше, если этих вредных веществ будет как можно меньше. По крайней мере, не больше 400 мг/кг - именно такую границу для солей азотной кислоты (как называют нитраты по-научному) предусматривает стандарт.


В нашем случае опасных превышений удалось избежать. Как показали исследования, во всех четырех случаях нитраты в норме. Минимум - 116 мг/кг у кабачков из «100Метровки». Допустимый нормой, но все же максимум, у плодов, купленных в гипермаркете «Карусель». Содержание нитратов в них не превысило 326 мг/кг.


Значит, и вывод сегодня самый положительный: все четыре образца кабачков свежего урожая требованиям ГОСТ 31822 и СанПиН 2.3.2.1078-01 полностью соответствуют. И что не менее приятно - результат вполне заслуженный и стабильный.

 

Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

Учимся выбирать

 

* Плотная и толстая кожура кабачка - верный признак того, что овощ переспел. В нем будет много семечек, а вкус покажется волокнистым.
* Овощи с толстой кожурой, как правило, содержат вредные вещества, которые используются в промышленности для обработки плодов от насекомых и вредителей.
* Молодые кабачки хорошего качества не имеют повреждений (вмятин, углублений, неровностей). Плоды, не соответствующие этому требованию, часто переморожены в результате долгого или неправильного хранения.
* Наличие темно-желтых или коричневых пятен на плодах говорит о том, что овощ начал подгнивать, и в пищу такие кабачки употреблять нельзя.

 

Доверяют ли костромичи качеству свежих овощей, которые продаются в торговых точках города и области, мы узнали в рамках нашего традиционного опроса.

 

Светлана:

- Я живу в Нерехте, поэтому у меня есть свой огород, где и выращиваю практически все овощи. Конечно, сейчас приходится покупать и помидоры, и огурцы. Качество в основном приличное, нет претензий.

 

Анатолий:

- У меня жена занимается покупками, сейчас помидоры берет. А скоро уже свои овощи подойдут. У нас сад-огород большой, есть место и кабачкам, и огурцам, малина с яблонями растут.

 

Светлана:

- Наверно, я умею выбирать овощи, поэтому с плохим качеством сталкиваюсь очень редко. Так же как и все, покупаю морковку, лук, помидоры. А кабачки самые полезные - маленькие.

 

Павел Васильевич:

- Круглый год покупаю овощи на рынке. Качество на любителя, но есть из чего выбрать. В любом случае летом стараюсь брать продукцию местных производителей. Лук, морковь, картошку обязательно покупаю, иногда и кабачки. Жена советует брать их поменьше и потверже - такие самые вкусные.

 

Татьяна:

- Как же без овощей? Покупаю обязательно. Но качество оставляет желать лучшего. Особенно распространенная картина: выложат самые хорошие наверх коробки, а под ними - гниль.

 

Информационную поддержку акции осуществляет областная телерадио-компания «Русь»

 

Последние новости Костромской области по теме:
По кабачкам

25 - Северная правда
По кабачкам - Кострома
    прошлись эксперты на этой неделе. Без упреков не обошлось   Специалисты считают, что такой овощ как кабачок лучше всего употреблять с мая по июль.
14:14 22.06.2017 Северная правда
Качество кабачков с прилавков города проверила «Северная правда» - Кострома
Для исследования в Городской службе контроля качества потребительских товаров и услуг издание закупило четыре образца овощей в торговых сетях и гипермаркетах города.
21:13 21.06.2017 Информационно-аналитическое управление
Детей много не бывает: в Костроме в канун праздника чествовали многодетных мам - ГТРК КостромаМеждународный праздник – День матери – напомним, будет отмечаться в эти выходные.
24.11.2017 ГТРК Кострома
23 ноября 2017 г. на территории региона оперативным штабом в Костромской области проведено командно-штабное учение, в котором приняли участие подразделения УФСБ, УМВД, УФСИН, ГУ МЧС, СУ СК, отдела Росгвардии,
24.11.2017 УМВД Костромской области
Госавтоинспекторы совместно с представителями общественности проверили освещённость пешеходных переходов Костромы - ГИБДДСотрудники ГИБДД совместно с представителями регионального отделения Общероссийского народного фронта, МКУ города Костромы «СМЗ по ЖКХ», представителями средств массовой информации проверили исправность уличного освещения.
24.11.2017 ГИБДД
Автокресло в подарок: от семьи к семье - ГИБДДВ Управлении ГИБДД УМВД России по Костромской области прошло удивительное мероприятие, которое можно назвать «Автокресло в подарок: от семьи к семье».
24.11.2017 ГИБДД
24.11.2017 Пресс-релиз 1 декабря 2017 года Всемирный день борьбы со СПИДом http://o-spide.ru/stop-vich-spid Ежегодно 1 декабря отмечается Всемирный день борьбы со СПИДом.
24.11.2017 Центр инфекционных заболеваний
25 ноября в Костроме пройдет губернская ярмарка - ТРК РусьПриглашают всех костромичей и гостей города! В субботу в областном центре пройдет губернская ярмарка.
24.11.2017 ТРК Русь
С 27 ноября в Костроме вводятся ограничения на стоянку транспорта в ночное время - Администрация г. КостромаВ Администрации города Костромы подписано постановление, регламентирующее  организацию дорожного движения на улицах города в зимний период 2017-2018 годов.
24.11.2017 Администрация г. Кострома
JPG Файл - УМВД Костромской областиПри содействии областного управления ГИБДД 4-летняя девочка получила жизненно необходимое ей автокресло.
24.11.2017 УМВД Костромской области
В Мантуровском район КАМАЗ с полуприцепом едва не столкнулся с пассажирским автобусом - Ko44.RuВодитель предотвратил ДТП, но ему понадобилась помощь медиков. В Костромской области накануне произошло ДТП на федеральной дороге Кострома – Шарья – Киров – Пермь.
24.11.2017 Ko44.Ru
Автоинспекторы проводят на дорогах Судиславского района дополнительные мероприятия по профилактике дорожно-транспортных происшествий - Судиславль СМИФото: из открытых источников Проведение дополнительных профилактических мероприятий по безопасности дорожного движения обусловлены повышенной аварийностью на автодорогах Судиславского района.
23.11.2017 Судиславль СМИ
JPG Файл - УМВД Костромской областиКостромские полицейские пресекли деятельность подозреваемых в незаконном изготовлении и сбыте наркотиков.
24.11.2017 УМВД Костромской области
Автоинспекторы проводят на дорогах Островского района дополнительные мероприятия по профилактике дорожно-транспортных происшествий - SMINEWS в Островском
Автоинспекторы проводят на дорогах Островского района дополнительные мероприятия по профилактике дорожно-транспортных происшествий
Фото: из открытых источников Проведение дополнительных профилактических мероприятий по безопасности дорожного движения обусловлены повышенной аварийностью на автодорогах Островского района.
SMINEWS в Островском
400 6 - Северная правда
Шарьинца наказали за «липовый» бизнес
  Мужчина оформил на себя чужое предприятие      В Шарье Костромской области суд вынес приговор местному жителю, который предоставил свои данные для фиктивной регистрации частной фирмы.
Северная правда
В Костроме 8-летняя девочка погибла в аварии
Сегодня в населенном пункте Фанерник произошла страшная авария. Столкнулись фура марки Volvo и легковой автомобиль.
SMINEWS в Островском
В рамках взаимодействия стран БРИКС Национальный балет «Кострома» представил в Пекине новый международный проект - Администрация Костромской областиСегодня в Пекине в рамках визита делегации Костромской области в Китайскую Народную Республику состоялась премьера международного проекта Русского национального балета «Кострома» - «Танцевальная увертюра мира».
24.11.2017 Администрация Костромской области
Сегодня в Костромской филармонии выступит лауреат международного конкурса, член союза композиторов России Алексей Шмитов - ГТРК КостромаОн представит концерт органной музыки. Алексей Шмитов – музыкант-универсал.
24.11.2017 ГТРК Кострома
nikas - Kostroma.Ru  8 декабря 2017 года в Романовском музее (пр.Мира, 5) состоится открытие выставки известного российского современного художника – Никаса Сафронова «ИЗБРАННОЕ».
23.11.2017 Kostroma.Ru
«Мы выбираем жизнь!» - Сельская Жизнь
«Мы выбираем жизнь!»
Под таким названием в прошедшее воскресенье в центре Судиславля прошла акция, посвященная Всемирному дню памяти жертв дорожно-транспортных происшествий.
Сельская Жизнь
03 - Издательский дом Ветлужский край
Краеведческие чтения
24 ноября в библиотеке Ивановского сельского поселения пройдут краеведческие чтения – большое районное мероприятие, оно проводится уже не в первый раз.
Издательский дом Ветлужский край
Ее стихи любовью говорят - Газета Сельская новь
Ее стихи любовью говорят
Литературная страница “Сельской нови” открывает читателям имя самобытной поэтессы – Марины Парфеновой из села Михайловское Антроповского района Костромской области.
Газета Сельская новь
05 - Издательский дом Ветлужский крайФамилия Харюковых в Шарье достаточно известна. Ефим Харюков - победитель первенства России по автокроссу, в 15 лет он уже выступал на чемпионатах страны среди взрослых спортсменов.
24.11.2017 Издательский дом Ветлужский край
В Костроме состоится турнир города по каратэ - Администрация г. Кострома26 ноября в Спортивной школе единоборств «Динамо» им. В.А. Шершунова состоится турнир города по каратэ  (дисциплина кумитэ).
24.11.2017 Администрация г. Кострома
В Костроме пройдет Открытый командный турнир по шахматам и шашкам памяти А. С. Чижова 2017 года - Администрация г. КостромаС 27 по 29 ноября 2017 года в Костроме в помещении Библиотеки-Центра инвалидов по зрению состоится традиционный Открытый командный турнир по шахматам и шашкам памяти тренера и организатора Анатолия Сергеевича Чижова.
24.11.2017 Администрация г. Кострома
А вам слабо — добиться знака ГТО? - Газета Сельская новь
А вам слабо — добиться знака ГТО?
Ученики Антроповской и Палкинской средних школ Антроповского района Костромской области получили значки ГТО.
Газета Сельская новь
В здоровом теле здоровый дух надо разбудить - Газета Сельская новь
В здоровом теле здоровый дух надо разбудить
В спортивном комплексе Антроповского района Костромской области пройдет первый этап спортивно-массового фестиваля по сдаче норм ГТО для взрослых.
Газета Сельская новь
12 - Издательский дом Ветлужский край
Фестиваль безграничных возможностей
Шестой открытый фестиваль спорта для лиц с ограниченными возможностями здоровья проходит сегодня  в Шарье  на базе легкоатлетического манежа.
Издательский дом Ветлужский край
Детей много не бывает: в Костроме в канун праздника чествовали многодетных мам - ГТРК КостромаМеждународный праздник – День матери – напомним, будет отмечаться в эти выходные.
24.11.2017 ГТРК Кострома
23 ноября 2017 г. на территории региона оперативным штабом в Костромской области проведено командно-штабное учение, в котором приняли участие подразделения УФСБ, УМВД, УФСИН, ГУ МЧС, СУ СК, отдела Росгвардии,
24.11.2017 УМВД Костромской области
Госавтоинспекторы совместно с представителями общественности проверили освещённость пешеходных переходов Костромы - ГИБДДСотрудники ГИБДД совместно с представителями регионального отделения Общероссийского народного фронта, МКУ города Костромы «СМЗ по ЖКХ», представителями средств массовой информации проверили исправность уличного освещения.
24.11.2017 ГИБДД
Автокресло в подарок: от семьи к семье - ГИБДДВ Управлении ГИБДД УМВД России по Костромской области прошло удивительное мероприятие, которое можно назвать «Автокресло в подарок: от семьи к семье».
24.11.2017 ГИБДД
24.11.2017 Пресс-релиз 1 декабря 2017 года Всемирный день борьбы со СПИДом http://o-spide.ru/stop-vich-spid Ежегодно 1 декабря отмечается Всемирный день борьбы со СПИДом.
24.11.2017 Центр инфекционных заболеваний