Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

По кабачкам

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
Фото: pravda44.ru
 

 

прошлись эксперты на этой неделе.  Без упреков не обошлось

 

Специалисты считают, что такой овощ как кабачок лучше всего употреблять с мая по июль. Аргументов здесь масса, и главный из них - именно в этот период кабачки по максимуму «сдобрены» полезными веществами. Правда, такой довод совсем не страхует покупателя от возможности нарваться на очень вредные плоды. Есть ли такие на прилавках города? Разберемся в этом вопросе сегодня.

 

Дефекты есть, брака нет


На этой неделе в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- кабачки свежие, урожай 2017 года. Место покупки - торговая сеть «Десяточка», Кострома;
- кабачки отечественные, свежие, урожай 2017 года. Место покупки - гипермаркет «Карусель», Кострома;
- кабачки свежие, урожай 2017 года, Израиль. Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома;
- кабачки свежие, урожай 2017 года, Сербия. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома.


Внешний осмотр при выборе кабачков очень даже полезен. С него эксперты и начали проверку свежих овощей. И выяснили: плоды чистые, здоровые, технически спелые, гладкие, без признаков увядания, огрубевшей кожицы и лишней влаги.


Однако одно общее «но» в случае с овощами из «Лидера» и «100Метровки» все-таки присутствовало. Им стали легкие потертости на кожице кабачка, не затрагивающие мякоти, а также небольшие солнечные ожоги. Правда, общая площадь дефектов так мала, что эксперты приписали их к числу незначительных и разрешили образцам участвовать в испытании и дальше.


А там уже дело стояло за малым: разрезать кабачки и рассмотреть их внутренности. Претензий к мякоти у специалистов тоже не оказалось: сочная и плотная - раз, без пустот и трещин - два, без перезревших семян - три. Такие кабачки и в покупательскую корзинку положить не стыдно.

 

Размер имеет значение

 

В вопросах оптимального размера во мнении расходятся даже специалисты. Поэтому кабачковый «рост» и вес остается делом вкуса: кто-то предпочитает маленьких и «худеньких», кто-то - покрепче да побольше. Стандарт же дает только одно указание: длина должна быть от 7 до 35 сантиметров, а масса - от 50 до 450 граммов.


Вооружившись весами и линейками, эксперты принялись высчитывать овощные параметры. И установили: самые большие кабачки - сербские, которые продаются в универсаме «Лидер». Их «рост» достигает 20 сантиметров, а вес - 370 граммов.

Кабачки из «Десяточки» недостаток длины восполнили весом - при 11-16 сантиметрах весили от 280 до 350 граммов. А самыми легкими оказались овощи, купленные в гипермаркете «Карусель»: от 200 до 270 граммов. В целом требованиям нормативов такие размеры отвечают.

 

Провожают по нитратам

 

Затем эксперты посчитали нитраты. Несмотря на то что совсем нулевого результата в этом испытании быть не может, все-таки лучше, если этих вредных веществ будет как можно меньше. По крайней мере, не больше 400 мг/кг - именно такую границу для солей азотной кислоты (как называют нитраты по-научному) предусматривает стандарт.


В нашем случае опасных превышений удалось избежать. Как показали исследования, во всех четырех случаях нитраты в норме. Минимум - 116 мг/кг у кабачков из «100Метровки». Допустимый нормой, но все же максимум, у плодов, купленных в гипермаркете «Карусель». Содержание нитратов в них не превысило 326 мг/кг.


Значит, и вывод сегодня самый положительный: все четыре образца кабачков свежего урожая требованиям ГОСТ 31822 и СанПиН 2.3.2.1078-01 полностью соответствуют. И что не менее приятно - результат вполне заслуженный и стабильный.

 

Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

Учимся выбирать

 

* Плотная и толстая кожура кабачка - верный признак того, что овощ переспел. В нем будет много семечек, а вкус покажется волокнистым.
* Овощи с толстой кожурой, как правило, содержат вредные вещества, которые используются в промышленности для обработки плодов от насекомых и вредителей.
* Молодые кабачки хорошего качества не имеют повреждений (вмятин, углублений, неровностей). Плоды, не соответствующие этому требованию, часто переморожены в результате долгого или неправильного хранения.
* Наличие темно-желтых или коричневых пятен на плодах говорит о том, что овощ начал подгнивать, и в пищу такие кабачки употреблять нельзя.

 

Доверяют ли костромичи качеству свежих овощей, которые продаются в торговых точках города и области, мы узнали в рамках нашего традиционного опроса.

 

Светлана:

- Я живу в Нерехте, поэтому у меня есть свой огород, где и выращиваю практически все овощи. Конечно, сейчас приходится покупать и помидоры, и огурцы. Качество в основном приличное, нет претензий.

 

Анатолий:

- У меня жена занимается покупками, сейчас помидоры берет. А скоро уже свои овощи подойдут. У нас сад-огород большой, есть место и кабачкам, и огурцам, малина с яблонями растут.

 

Светлана:

- Наверно, я умею выбирать овощи, поэтому с плохим качеством сталкиваюсь очень редко. Так же как и все, покупаю морковку, лук, помидоры. А кабачки самые полезные - маленькие.

 

Павел Васильевич:

- Круглый год покупаю овощи на рынке. Качество на любителя, но есть из чего выбрать. В любом случае летом стараюсь брать продукцию местных производителей. Лук, морковь, картошку обязательно покупаю, иногда и кабачки. Жена советует брать их поменьше и потверже - такие самые вкусные.

 

Татьяна:

- Как же без овощей? Покупаю обязательно. Но качество оставляет желать лучшего. Особенно распространенная картина: выложат самые хорошие наверх коробки, а под ними - гниль.

 

Информационную поддержку акции осуществляет областная телерадио-компания «Русь»

 

Последние новости Костромской области по теме:
По кабачкам

25 - Северная правда
По кабачкам - Кострома
    прошлись эксперты на этой неделе. Без упреков не обошлось   Специалисты считают, что такой овощ как кабачок лучше всего употреблять с мая по июль.
14:14 22.06.2017 Северная правда
Качество кабачков с прилавков города проверила «Северная правда» - Кострома
Для исследования в Городской службе контроля качества потребительских товаров и услуг издание закупило четыре образца овощей в торговых сетях и гипермаркетах города.
21:13 21.06.2017 Информационно-аналитическое управление
Шарьинский район готовится принять участников XVI зимних спортивных игр на призы губернатора Костромской области - Администрация Костромской области15-18 февраля в Шарье пройдут XVI зимние спортивные игры на призы губернатора Костромской области.
20.01.2018 Администрация Костромской области
6 3 - Северная правда       На очистных сооружениях вышел их строя насос      Проблемы с водоснабжением возникли еще утром во многих крупных микрорайонах Костромы.
19.01.2018 Северная правда
Костромская область получит грант  Фонда поддержки детей, находящихся в трудной жизненной ситуации - Администрация Костромской областиВ 2018 году на средства гранта Фонда поддержки детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, в Костроме планируется создать группу медицинской реабилитации детей с нарушениями развития от рождения до трех лет.
19.01.2018 Администрация Костромской области
С 1 февраля снимаются ограничения для большегрузного транспорта при движении по мосту через Волгу - Администрация г. КостромаС 1 февраля движение по мосту через реку Волгу всех грузовых транспортных средств (в том числе массой свыше 8 тонн) будет разрешено без ограничений по времени во всех направлениях.
19.01.2018 Администрация г. Кострома
В Костромской области начался капитальный ремонт судиславского участка федеральной трассы Кострома – Шарья - ГТРК КостромаЭто один из самых оживлённых её отрезков. Вологодским дорожникам предстоит практически полностью перестроить дорогу – после ремонта изменится даже схема движения.
19.01.2018 ГТРК Кострома
Талантливую молодежь Костромской области наградят областными премиями! - Молодежная политика24 января 2018 года в 12.00 в администрации Костромской области состоится торжественная церемония награждения лауреатов областных премий для поддержки талантливой молодежи Костромской области по итогам 2017 года.
19.01.2018 Молодежная политика
«Звездный дуэт» на Судиславской сцене - Сельская ЖизньВ судиславском Доме народного творчества и досуга состоялся межрайонный конкурс «Звездный дуэт».
19.01.2018 Сельская Жизнь
От костромичей ждут дизайн-проекты по благоустройству общественных территорий - Администрация г. КостромаВ Костроме продолжается приём дизайн-проектов благоустройства общественных территорий.
19.01.2018 Администрация г. Кострома
Проснувшись утром, костромич обнаружил, что его квартиру обокрали - Ko44.RuПропал телевизор, магнитофон и сотовый телефон. В Костроме полицейским удалось по горячим следам раскрыть квартирную кражу.
20.01.2018 Ko44.Ru
Многодетная семья  в наши дни не редкость - Газета Островские вестиРождение ребенка в семье — это всегда счастье. Маленький человек становится центром внимания, любви и заботы всех родных и близких.
19.01.2018 Газета Островские вести
Матлин Богдан - УМВД Костромской областиСотрудники управления уголовного розыска УМВД России по Костромской области разыскивают потерпевших от действий группы злоумышленников,
19.01.2018 УМВД Костромской области
1 18 - Северная правда
В Нерехте нашли пропавший полгода назад велосипед
    Чтобы скрыть свои следы, похититель сбежал в соседний регион       Костромские стражи порядка разыскали велосипед, похищенный летом 2017-го в Нерехте.
Северная правда
1 10 - Северная правда
Костромского ювелира «развели» на 150 тысяч рублей
    Мужчина решил сэкономить на оборудовании и попал в сети мошенников      Снова мошенничество в интернете, и в этот раз — по-крупному.
Северная правда
0004 - Северная правда
Садиться за руль трезвым кадыйца не научила даже судимость
    Теперь мужчина может лишиться свободы на два года      Полицейские Кадыйского района привлекут к уголовной ответственности водителя, севшего за руль в пьяном виде не раз.
Северная правда
«Звездный дуэт» на Судиславской сцене - Сельская ЖизньВ судиславском Доме народного творчества и досуга состоялся межрайонный конкурс «Звездный дуэт».
19.01.2018 Сельская Жизнь
3 - АдминистрацияВ номинации «Инструментальная музыка» (соло) Любовь Соколова награждена Дипломом Лауреата I степени, Анастасия Дмитриева – Дипломом I степени (кл.
19.01.2018 Администрация
Нажмите для увеличения - Администрация г. Кострома19 января в 11.00 в  культурном центре «Россия» ДЮЦ «АРС состоялся благотворительный концерт Камерного хора любителей пения «Созвучие»,  г. Санкт-Петербург.
19.01.2018 Администрация г. Кострома
3w - Издательский дом Ветлужский край
Искорки благодати Божьей
17 января в Шарье прозвучал последний, самый яркий аккорд в цикле мероприятий, связанных с конкурсом-фестивалем  «Вифлеемская звезда» Фестиваль проходит в Костромской области в 13-й раз.
Издательский дом Ветлужский край
5 1 - Северная правда
Костромичи могут подарить ветерану или многодетной семье билеты на концерт
       Благотворительная акция стартовала в областном центре        В роли организатора акции выступило муниципальное учреждение культуры «Возрождение».
Северная правда
4 5 - Северная правда
Молодые костромичи могут показать свой режиссерский талант
       Им предлагают принять участие в конкурсе молодежных постановок        В этом году отмечают 150-летие со дня рождения Максима Горького.
Северная правда
Шарьинский район готовится принять участников XVI зимних спортивных игр на призы губернатора Костромской области - Администрация Костромской области15-18 февраля в Шарье пройдут XVI зимние спортивные игры на призы губернатора Костромской области.
20.01.2018 Администрация Костромской области
Хоккеист из Нерехты Янис Бефус отправится на чемпионат мира - Ko44.RuОн включен в состав российской сборной на чемпионате мира по хоккею с мячом.
20.01.2018 Ko44.Ru
Сборная УМВД России по Костромской области стала лучшей на всероссийских соревнования по лыжным гонкам и служебному двоеборью.
20.01.2018 УМВД Костромской области
Шестой рождественский - Газета Сельская новь
Шестой рождественский
Шестой межрайонный детский Рождественский турнир на призы предпринимателей Антроповского района Костромской области принял юных шахматистов из 3-х муниципалитетов.
Газета Сельская новь
foto kollajz - Издательский дом Ветлужский край
И это все о нем...
Кто-то  вспоминает, как он своеобразно  выполнял нападающий удар в волейболе и подарил увлечение этой  игрой  на всю жизнь.
Издательский дом Ветлужский край
4 6 - Северная правда
Костромские легкоатлеты завоевали 24 медали в Ярославле
       Здесь завершился чемпионат Северо-Западного Федерального округа        Легкоатлеты Костромской области заняли четвёртое место в командном зачёте на Чемпионате первенстве Северо-Западного Федеральног
Северная правда
Шарьинский район готовится принять участников XVI зимних спортивных игр на призы губернатора Костромской области - Администрация Костромской области15-18 февраля в Шарье пройдут XVI зимние спортивные игры на призы губернатора Костромской области.
20.01.2018 Администрация Костромской области
6 3 - Северная правда       На очистных сооружениях вышел их строя насос      Проблемы с водоснабжением возникли еще утром во многих крупных микрорайонах Костромы.
19.01.2018 Северная правда
Костромская область получит грант  Фонда поддержки детей, находящихся в трудной жизненной ситуации - Администрация Костромской областиВ 2018 году на средства гранта Фонда поддержки детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, в Костроме планируется создать группу медицинской реабилитации детей с нарушениями развития от рождения до трех лет.
19.01.2018 Администрация Костромской области
С 1 февраля снимаются ограничения для большегрузного транспорта при движении по мосту через Волгу - Администрация г. КостромаС 1 февраля движение по мосту через реку Волгу всех грузовых транспортных средств (в том числе массой свыше 8 тонн) будет разрешено без ограничений по времени во всех направлениях.
19.01.2018 Администрация г. Кострома
В Костромской области начался капитальный ремонт судиславского участка федеральной трассы Кострома – Шарья - ГТРК КостромаЭто один из самых оживлённых её отрезков. Вологодским дорожникам предстоит практически полностью перестроить дорогу – после ремонта изменится даже схема движения.
19.01.2018 ГТРК Кострома