Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

От трещин до нитратов?

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

Изучив редис вдоль и поперек, эксперты вынесли неутешительный вердикт

 

Проверить в начале лета редиску из магазинов города - для экспертов не только традиция, но и дело чести. Ведь первым овощам доверия мало: то внешность подведет, то «начинка» окажется с нитратами. Есть ли такие экземпляры на прилавках Костромы? Чтобы ответить на этот вопрос, в рейд по магазинам отправились эксперты. 

 

Редис не на «бис»

 

На этой неделе в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- редис свежий весовой. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- редис свежий весовой. Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома;
- редис свежий весовой. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- редис свежий весовой. Место покупки - гипермаркет «Семейный магнит», Кострома;
- редис свежий весовой, первый сорт, дата сбора 2017 год. Место покупки - торговая сеть «Лента», Кострома.


Проверку начали с органолептического анализа. Проще говоря, внимательно изучили внешние данные продукта - вид, вкус и даже запах. В этот раз, как признали специалисты, закупка оказалась неплохой: в большинстве своем плоды целые, свежие и здоровые, с сочной и плотной мякотью. Листья были аккуратно обрезаны по «плечики», стрелки еще не успели появиться, а механических повреждений на четырех образцах из пяти эксперты не обнаружили.


Внешность же пятого образца - редиса из «100Метровки» экспертов неприятно удивила. Трещины глубиной до середины корнеплода и грубо обрезанные листья, вместе с которыми неаккуратный производитель срезал и часть плода, - зрелище совсем не аппетитное. Да и вкуса от такой редиски ждать не стоит - в большинстве своем она горькая и водянистая.


В целом число поврежденного и подвявшего редиса в покупке от «100Метровки» превысило 41,7 процента (при допустимых 25 процентах). А это уже - стопроцентный брак.

 

Нитраты взвешивать?

 

Затем эксперты перешли к самому непредсказуемому этапу исследования - проверке на нитраты. Ведь содержание солей азотной кислоты (так они называются по-научному) определить на глаз не под силу даже самым опытным специалистам.


Отметим, что совсем безнитратных овощей не бывает и быть не может. Вредные для человека, для растений, они изначально очень даже полезны, так как питают их во время роста. Естественно, что к моменту сбора урожая определенная часть веществ в них остается.


В редисе, согласно стандарту, число нитратов не должно превысить 1500 мг/кг. По итогам исследования результаты оказались далеко не равными, однако все образцы уложились в его рамки. Минимальное число нитратов эксперты насчитали в редисе из «Лидера»: вредные вещества здесь не превысили 366 мг/кг. Немного не «дотянул» до «штрафного» уже печально известный образец из «100Метровки»: он содержал 1359 мг/кг нитратов. Отметим, что требованиям стандарта такой результат отвечает.


Но, как мы помним, аутсайдеры сегодня все-таки есть. Им оказался образец из «100Метровки»: экспертов смутили глубокие трещины на плодах и большое количество поврежденных овощей. Остальные образцы редиса требованиям РСТ РСФСР 659-81 и СанПиН 2.3.2.1078-01 полностью соответствуют.


Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшее изменение продукции не отслеживается.

 

Доверяй, но проверяй

 

* У здоровой и полезной редиски должна быть гладкая и ровная шкура без трещин.
* Присмотритесь к листовой части редиски, она должна иметь свежий вид и не быть сухой.
* При выборе плод стоит пощупать и убедиться, что под пальцами он не проминается. Если плод мягкий – это значит, что редис либо перезрел, либо уже долгое время лежит на прилавке.
* Если вы заметили черные точки или пятна, откажитесь от покупки этого корнеплода. По всей вероятности, он стал подгнивать.

* Трещины на корнеплоде образуются из-за излишней влаги (в дождливый сезон, например) или, наоборот - при недостаточном поливе. В первом случае редис становится водянистым и безвкусным, а во втором жестким и чрезмерно горьким.

 

 

Мы снова провели дегустацию и выяснили, что лучшим, по мнению костромичей, стал редис, купленный в торговой сети «Лента» (№ 4). На втором месте по количеству голосов овощи, приобретенные в «Семейном магните» (№ 3). Третий результат у продукции из универсама «Лидер» (№ 2). И лишь четвертый - у овощей, купленных в «Адмирал Сити» (№ 1).

 

Татьяна:
- Я сама огородница, поэтому редиску умею выбирать. Первые два образца точно бы не купила: у первого много пустот, а второй слишком водянистый. У третьей редиски хорошая горчинка, но сам овощ как будто не свежий, лежалый. А вот четвертый очень понравился: вкусный, плотный, свежий.

 

Надежда Ивановна:
- На самом деле я не любитель редиса, но выбрать качественный овощ смогу. Третий образец по внешним данным не понравился, думаю, не свежий. А первый, наоборот, приглянулся. Сразу видно, что свежий, сочный, расцветка приятная.

 

Светлана:
- Первый образец мне точно не нравится, перезревший. Во втором - слишком много влаги, для редиса это плохо. А вот к четвертому вообще вопросов нет, и вкусный, и выглядит прилично.

 

Наталья Николаевна:
- Первый образец редиса не стала бы покупать, слишком большие пустоты. Второй, по-моему, намного лучше: сочная и вкусная редиска. Третий и четвертый образцы похожи между собой, тоже вкусные.

 

Татьяна Алексеевна:
- Мне очень понравились два последних образца. У них однородный цвет, плотность хорошая. А первая и вторая пробы подозрительные: рыхлые, прозрачные, как будто перемороженные.

 

III Форум малого бизнеса регионов стран-участниц ШОС и БРИКС - Департамент экономического развития28-29 сентября 2017 года  в г. Уфе пройдет III Форум малого бизнеса регионов стран-участниц ШОС и БРИКС , организатором которого выступает Правительство Республики Башкортостан.
21.09.2017 Департамент экономического развития
Костромичей просят помочь найти родственников бойца Красной армии - Ko44.RuЕго останки были обнаружены в Крыму. На Керченском полуострове во время поисковых работ на месте оползня были обнаружены останки бойцов Красной Армии.
21.09.2017 Ko44.Ru
Привлечение студенческих трудовых отрядов для строительства объектов необходимо планировать на этапе проектирования - Администрация Костромской областиСтроительные организации региона могут запланировать привлечение студенческих отрядов для строительства объектов на стадии проектирования, сообщает департамент строительства, архитектуры и градостроительства Костромской области.
21.09.2017 Администрация Костромской области
400 5 - Северная правда  Очередную аферу мошенники умудрились провернуть в Нерехте      Женщина обратилась в отделение полиции с заявлением: она лишилась крупной суммы денег.
21.09.2017 Северная правда
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаСпециалистами Восточно-Крымского центра исследовано санитарное захоронение на восточной оконечности Керченского полуострова.
21.09.2017 Администрация г. Кострома
В трех учреждениях УФСИН России по Костромской области предотвратили  передачу запрещенных предметов - УФСИНСпособы, используемые несознательными гражданами, один не похож на другой - это и попытки переброса через основное заграждение, и закладки на прилегающей к колонии территории,
21.09.2017 УФСИН
С 1 октября в электронные дневники родители школьников смогут заглядывать только через портал Госуслуг - ТРК РусьПароль новый – дневник старый. Костромские школы переключили свои базы персональных данных на Единый портал Госуслуг.
21.09.2017 ТРК Русь
Помощь равно существование - Газета Сельская новьПострадавшему от пожара КФХ будет оказана поддержка.
21.09.2017 Газета Сельская новь
В Костромской области возбуждено уголовное дело по факту безвестного отсутствия 17-летнего местного жителя - Следственное управлениеСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Костромской области возбуждено уголовное дело по заявлению жительницы поселка Вохма о безвестном отсутствии ее сына, по признакам состава преступления,
21.09.2017 Следственное управление
В г. Нерехта Костромской области полицейские устанавливают личность аферистов, которые под предлогом оформления кредита получили 36 тысяч рублей.
21.09.2017 УМВД Костромской области
10 - Издательский дом Ветлужский край
Если нельзя, но очень хочется
* Кузов от «КамАЗа», который хранился во дворе у одной из пенсионерок в поселке Ленинском, приглянулся жителю того же района.
Издательский дом Ветлужский край
Новые подробности ДТП на Островском участке дороги Кострома-Пермь с участием пьяного водителя - SMINEWS в Островском
Новые подробности ДТП на Островском участке дороги Кострома-Пермь с участием пьяного водителя
Фото: Место ДТП В ночь на 3 сентября на 67 км автодороги Кострома-Шарья-Киров-Пермь, водитель легковой автомашины Фиат Альбеа, 1973 года рождения, ранее привлекавшийся за нарушения ПДД, находящийся в состоянии опьянения,
SMINEWS в Островском
Жилой дом сгорел ночью в Островском - SMINEWS в Островском
Жилой дом сгорел ночью в Островском
Фото: из открытых источников Сегодня, 3 сентября 2017 года в первом часу ночи корреспонденту издания «SMINEWS в Островском» поступила информация о возгорании частного жилого дома который находится на улице Островског
SMINEWS в Островском
Музей-заповедник «Костромская слобода» приглашает на презентацию книги о народном костюме - Департамент культуры28 сентября в 15 часов в Большом читальном зале Костромской областной универсальной научной библиотеки (ул.
21.09.2017 Департамент культуры
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаВ московском центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» сегодня завершается 23–й Международный туристический форум «Отдых 2017».
21.09.2017 Администрация г. Кострома
Сегодня в Костроме начинаются гастроли Калининградского областного музыкального театра - ГТРК КостромаОни продлятся до 26 сентября. Калининградцы покажут нам рок-оперу Рыбникова «Хоакин», спектакль о любви «Мужское танго», «Бесприданницу» Островского и мюзикл для детей «Царевна-лягушка».
21.09.2017 ГТРК Кострома
афиша - Северная правда
Куда сходить и что посмотреть 21 сентября?
  О культурных событиях дня рассказывает «Северная правда»      В четверг костромичей на сеанс советско-румынского фильма приглашает ретро-кинотеатр областного Дома народного творчества.
Северная правда
300 3 - Северная правда
К юбилею города
  Военные музыканты подготовили подарок жителям Мантурова      Духовой оркестр военной академии радиационной, химической и биологической защиты имени маршала Советского Союза Тимошенко выступит с концертом в Мантурове.
Северная правда
Живописный пленэр и День города со Сбербанком - SMINEWS в Островском
Живописный пленэр и День города со Сбербанком
19 сентября 2017 года, г. Воронеж. В столице Черноземья состоялся пленэр живописи «Талантливый Воронеж», приуроченный ко Дню города.
SMINEWS в Островском
400 2 - Северная правда  В Новороссийске проходит финал XXIV открытого чемпионата Детской футбольной лиги      Соревнования проходят при поддержке Российского футбольного союза.
21.09.2017 Северная правда
JPG Файл - УМВД Костромской областиЯрославский футбольный клуб «Шинник» выразил благодарность сотрудникам регионального УМВД за профессионализм в обеспечении порядка и безопасности домашних матчей команды в сезоне 2017 года.
21.09.2017 УМВД Костромской области
Команда костромской военной академии РХБЗ стала первой на этапе Кубка Вооруженных Сил России по армейскому рукопашному бою - ГТРК КостромаСоревнования состоялись в Омске. И были посвящены памяти Героя Советского Союза Николая Чепика.
21.09.2017 ГТРК Кострома
300 5 - Северная правда
Самая спортивная школа
  В Костроме наградили лучшие образовательные учреждения, внедряющие комплекс ГТО      Организатором смотра-конкурса выступил муниципальный центр тестирования комплекса ГТО.
Северная правда
200 - Северная правда
Физкультура - шаг к здоровью
  Владимир Путин призвал поддержать развитие массового спорта в регионах   В начале сентября Президент России особое внимание уделил спорту.
Северная правда
Футбольная осень 2017 - Сельская Жизнь
Футбольная осень 2017
Продолжаются игры чемпионата Костромской области по футболу. После незапланированной ничьей с мантуровским «Спартаком» на своем поле ФК «Судиславль» одержал две рядовые победы над ФК «Макарьев» и буйским «Локомотивом».
Сельская Жизнь
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаСпециалистами Восточно-Крымского центра исследовано санитарное захоронение на восточной оконечности Керченского полуострова.
21.09.2017 Администрация г. Кострома
В связи со строительством газопровода на проспекте Мира будет ограничено движение транспорта - Администрация г. КостромаВ связи с проведением работ по прокладке газопровода с 5 часов утра 25 сентября до 23 часов 27 сентября временно прекращается движение всех видов транспортных средств на участке первого квартала проспекта Мира,
21.09.2017 Администрация г. Кострома
Музей-заповедник «Костромская слобода» приглашает на презентацию книги о народном костюме - Департамент культуры28 сентября в 15 часов в Большом читальном зале Костромской областной универсальной научной библиотеки (ул.
21.09.2017 Департамент культуры
В Костромской области возбуждено уголовное дело по факту безвестного отсутствия 17-летнего местного жителя - Следственное управлениеСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Костромской области возбуждено уголовное дело по заявлению жительницы поселка Вохма о безвестном отсутствии ее сына, по признакам состава преступления,
21.09.2017 Следственное управление
1 - Администрация МР20 сентября 2017 года в Межпоселенческой библиотеке им. М.Я.Диева состоялось чествование супружеских пар с 20-летним стажем семейной жизни.
21.09.2017 Администрация МР