Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Памятка для руководителей организаций, участвующих в проведении массовых мероприятий в период празднования 72-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945гг.



В стационарных предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами усилить меры по неукоснительному соблюдению требований санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Все пищевые продукты и продовольственное сырье должны иметь товаросопроводительные документы, подтверждающие их происхождение и безопасность; маркировку, позволяющую идентифицировать продукцию.

Продукты питания должны приниматься в чистой, сухой, без посторонних запахов и нарушений целостности тары и упаковки.

Условия хранения и сроки годности/ реализации продукции должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации и требованиям, указанным на маркировке.

На предприятиях общественного питания, задействованных в проведении праздничных мероприятий, обеспечить отбор и хранение суточных проб блюд общественного питания. Суточную пробу от приготовленного блюда отбирают стерильными ложками в промаркированную стерильную стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Порционные блюда отбираются в полном объеме, при этом салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр. Отобранные суточные пробы сохраняют не менее 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте холодильника при температуре +2 - +6 °С.

При организации выездной торговли продуктами питания, организации питания быстрого обслуживания с целью предотвращения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, пищевых отравлений необходимо:

- согласовать ассортимент реализуемых пищевых продуктов и блюд с управлением и территориальными отделами Управления Роспотребнадзора по Костромской области;

- обеспечить условия хранения, транспортирования и реализации продукции в соответствии с требованиями нормативных документов;

- у привлекаемого к проведению мероприятий персонала должны быть медицинские книжки установленного образца с результатами медицинского осмотра, данными о прививках, допуском к работе и гигиеническом обучении;

- продавец должен быть в чистой санитарной одежде (включая специальный головной убор), носить нагрудной фирменный знак организации, его наименование, адрес; транспортирование готовой продукции осуществлять в термосах и в специально выделенной, хорошо вымытой посуде и емкостях с плотно закрывающимися крышками. Срок хранения горячих первых и вторых блюд в термосах не должен превышать 3 часов (включая время их транспортировки). Каждая емкость с пищевыми продуктами должна иметь маркировочный ярлык с указанием наименования продукции, адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности;

- комплектование контейнеров и емкостей с пищевой продукцией начинать не ранее чем за 3 часа до начала мероприятия;

-при отпуске блюд, кулинарных изделий, пищевых продуктов персонал должен использовать одноразовые перчатки;

- для отпуска продукции использовать только одноразовую посуду и приборы;

- приготовление горячих напитков и готовых блюд быстрого приготовления осуществлять с использованием бутилированной питьевой воды промышленного производства;

- соблюдать правила личной гигиены;

- для сбора мусора возле каждого торгового места установить соответствующие емкости (мусоросборники с одноразовыми пакетами) с последующим своевременным их удалением.

 

Запрещается:

- реализация продукции не имеющей сопроводительных документов;

- продукции, хранившейся с нарушением условий и сроков хранения и реализации;

- реализация продукции повышенной эпидемической опасности, кондитерских изделий с кремом без использования холодильного оборудования, студней, паштетов, заливных, блюд с начинками из яиц и др.;

- повторное использование одноразовой посуды;

- допуск к работе лиц без медицинского осмотра и гигиенического обучения, а так же с признаками вирусной инфекции и кишечной дисфункцией.

В целях предотвращения возникновения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) юридическим лицам и   индивидуальным предпринимателям, осуществляющим деятельность по оказанию услуг общественного питания и торговли, гостиничных услуг и временного проживания, необходимо провести дополнительные противоэпидемические и профилактические мероприятия:

- организовать обследование работников предприятий на носительство кишечных инфекций;

- усилить контроль за состоянием здоровья декретированного контингента работников, ежедневный допуск к работе осуществлять строго после осмотра и опроса работников с соответствующей регистрацией в журнале «здоровья»;

- обеспечить своевременный ремонт неисправного технологического и инженерного оборудования, систем водоснабжения и канализации;

- обеспечить соблюдение поточности технологических процессов обработки инвентаря, пищевых продуктов и продовольственного сырья, условий и сроков хранения пищевых продуктов и их использование;

- обеспечить строгое выполнение всех технологических инструкций и режимов приготовления блюд в соответствии с технико-технологическими картами.

Руководителям предприятий взять под личный контроль выполнение требований санитарно-эпидемиологических правил и нормативов; обеспечить выполнение процедур, основанных на принципах ХАССП с целью недопущения возникновения инфекционных заболеваний и массовых пищевых отравлений.

Поддержка закрепляет докторов - Газета Сельская новьБлагодаря реализации комплекса мер социальной поддержки только за август-сентябрь 2017 года в региональное здравоохранение Костромской области трудоустроились 73 узких специалиста, а также 14 терапевтов и 8 педиатров.
23.09.2017 Газета Сельская новь
28 сентября кардиологической поликлинике пройдёт День открытых дверей - Ko44.RuКостромичи смогут попасть на бесплатный приём к специалистам. 29 сентября отмечается Всемирный День сердца.
22.09.2017 Ko44.Ru
JPG Файл - УМВД Костромской областиСегодня в МВД России под председательством Министра внутренних дел Российской Федерации генерала полиции Российской Федерации Владимира Колокольцева состоялось заседание Государственного антинаркотического комитета.
22.09.2017 УМВД Костромской области
В Костромской области пройдут мероприятия в рамках Всемирного дня сердца - Администрация Костромской областиВсемирный День сердца в Костроме будет отмечен массовыми лечебно-профилактическими мероприятиями.
22.09.2017 Администрация Костромской области
По­лик­ли­ника для взрос­лых на улице Проф­со­юз­ной об­слу­жива­ет са­мые гус­то­насе­лен­ные рай­оны го­рода – в об­щей слож­ности око­ло 100 ты­сяч че­ловек Каждого пациента при входе в поликлинику теперь с улыбкой
21.09.2017 Region44.Ru
Государственная стратегия противодействия распространению ВИЧ-инфекции в России на период до 2020 года и дальнейшую перспективу - Департамент здравоохраненияМинистерство здравоохранения приступило к реализации Государственной стратегии противодействия распространению ВИЧ-инфекции в России на период до 2020 года и дальнейшую перспективу,
21.09.2017 Департамент здравоохранения
  Поликлиника для взрослых, расположенная на улице Профсоюзной, обслуживает в общей сложности около 100 тысяч человек.
21.09.2017 Газета Костромские ведомости
В Костромской области пройдут мероприятия в рамках Всемирного дня сердца - Администрация Костромской областиВсемирный День сердца в Костроме будет отмечен массовыми лечебно-профилактическими мероприятиями.
22.09.2017 Администрация Костромской области
JPG Файл - УМВД Костромской областиСегодня в МВД России под председательством Министра внутренних дел Российской Федерации генерала полиции Российской Федерации Владимира Колокольцева состоялось заседание Государственного антинаркотического комитета.
22.09.2017 УМВД Костромской области
Встретят с улыбкой, предложат кофе, проводят до кабинета: в костромской поликлинике №1 открылась «доброжелательная регистратура» - ГТРК КостромаПоликлиника для взрослых, что на улице Профсоюзной, обслуживает самые густонаселенные районы города – в общей сложности около 100 тысяч человек.
20.09.2017 ГТРК Кострома
Если надо, уколюсь - Газета Сельская новь
Если надо, уколюсь
В Антроповском районе Костромской области стартовала прививочная кампания.
Газета Сельская новь
Делай с нами, делай лучше нас - Газета Сельская новь
Делай с нами, делай лучше нас
Пример любви к спорту детсадовцам показывали педагоги «Теремка» Антроповского района Костромской области.
Газета Сельская новь
В костромской поликлинике № 1 открылась «доброжелательная регистратура»
  Поликлиника для взрослых, расположенная на улице Профсоюзной, обслуживает в общей сложности около 100 тысяч человек.
Газета Костромские ведомости
В Шарье столкнулись «Шевроле Авео» и «ВАЗ»: есть пострадавшие - Ko44.RuДТП произошло на ул. Адмирала Виноградова. В Костромской области сегодня произошла дорожная авария, в результате которой есть пострадавшие.
23.09.2017 Ko44.Ru
Костромской областной суд с участием представителя прокуратуры области рассмотрел уголовное дело в отношении ранее не судимого 37-летнего костромича.
22.09.2017 Прокуратура Костромской области
В Заволжье мужчина на «Ямахе» попал в аварию из-за резвого водителя легковушки - Ko44.RuОбстоятельства аварии устанавливают сотрудники полиции. Вчера около 10 часов вечера на улице Самоковской произошло ДТП, в котором пострадал 30-летний водитель мотоцикла.
22.09.2017 Ko44.Ru
Помощь равно существование - Газета Сельская новь
Помощь равно существование
Пострадавшему от пожара КФХ будет оказана поддержка.
Газета Сельская новь
10 - Издательский дом Ветлужский край
Если нельзя, но очень хочется
* Кузов от «КамАЗа», который хранился во дворе у одной из пенсионерок в поселке Ленинском, приглянулся жителю того же района.
Издательский дом Ветлужский край
Новые подробности ДТП на Островском участке дороги Кострома-Пермь с участием пьяного водителя - SMINEWS в Островском
Новые подробности ДТП на Островском участке дороги Кострома-Пермь с участием пьяного водителя
Фото: Место ДТП В ночь на 3 сентября на 67 км автодороги Кострома-Шарья-Киров-Пермь, водитель легковой автомашины Фиат Альбеа, 1973 года рождения, ранее привлекавшийся за нарушения ПДД, находящийся в состоянии опьянения,
SMINEWS в Островском
1 - Издательский дом Ветлужский крайНачало сентября в этом году выдалось дождливым и прохладным, что не помешало организаторам соревнований провести 9 сентября заключительный этап рыбацкого туристического маршрута по реке Ветлуге в Шарьинском муниципальном
22.09.2017 Издательский дом Ветлужский край
Ростуризм отметил Костромскую область за активное участие и поддержку международной туристической выставки «Отдых -2017» - Администрация Костромской областиКостромская область представила на XXIII Международной туристической выставке «Отдых -2017» новые объекты показа и получила диплом Ростуризма, сообщает региональный департамент культуры Костромской области.
22.09.2017 Администрация Костромской области
В Костроме открылась выставка Максима Михаленя - ТРК РусьКрасота русской деревни и величие храмов. Всем этим могут насладиться гости выставки живописи Максима Михаленя.
22.09.2017 ТРК Русь
афиша - Северная правда
Куда сходить и что посмотреть 21 сентября?
  О культурных событиях дня рассказывает «Северная правда»      В четверг костромичей на сеанс советско-румынского фильма приглашает ретро-кинотеатр областного Дома народного творчества.
Северная правда
300 3 - Северная правда
К юбилею города
  Военные музыканты подготовили подарок жителям Мантурова      Духовой оркестр военной академии радиационной, химической и биологической защиты имени маршала Советского Союза Тимошенко выступит с концертом в Мантурове.
Северная правда
Живописный пленэр и День города со Сбербанком - SMINEWS в Островском
Живописный пленэр и День города со Сбербанком
19 сентября 2017 года, г. Воронеж. В столице Черноземья состоялся пленэр живописи «Талантливый Воронеж», приуроченный ко Дню города.
SMINEWS в Островском
Безымянный - ФК Спартак Кострома23 сентября костромской «Спартак» принимал дома ФК «Долгопрудный». Матч изначально предполагался интересным и упорным.
23.09.2017 ФК Спартак Кострома
Уже на бой зовет труба - Газета Сельская новьНа первой неделе октября в 23-й раз Антропово Антроповского района Костромской области примет школьников-шахматистов области.
23.09.2017 Газета Сельская новь
Жоглирование мячом от Шахбана Магомедалиева - ФК Спартак КостромаСегодня празднует свой день рождения полузащитник «Спартака» Шахбан Магомедалиев.
23.09.2017 ФК Спартак Кострома
Шашечные баталии в Ярославле - Сельская Жизнь
Шашечные баталии в Ярославле
С 8 по 10 сентября в Ярославле прошли X Всероссийские соревнования по шашкам, посвященные памяти Владимира Васильевича Варова – основателя современного ярославского шашечного спорта.
Сельская Жизнь
Большой спортивный праздник в Судиславле - Сельская Жизнь
Большой спортивный праздник в Судиславле
В минувшую субботу более четырех тысяч жителей Костромской области приняли участие во Всероссийском дне бега «Кросс нации».
Сельская Жизнь
400 2 - Северная правда
Костромичи стартовали с победы
  В Новороссийске проходит финал XXIV открытого чемпионата Детской футбольной лиги      Соревнования проходят при поддержке Российского футбольного союза.
Северная правда
Отопительный сезон в Костроме начнётся 25 сентября - Администрация г. КостромаОтопительный сезон в Костроме начнётся на следующей неделе. Подача тепла на объекты социальной сферы начнётся с 25 сентября, в жилищный фонд – 27 сентября.
22.09.2017 Администрация г. Кострома
Фото: Судиславль «засветился» в детских призывах к ношению световозвращателей - Судиславль СМИФото: ОГИБДД МО МВД России «Островский» Для безопасности очень важно, чтобы водители видели пешеходов в темное время суток!
22.09.2017 Судиславль СМИ
Об изменениях в организации движения автобусных маршрутов - Администрация г. КостромаУправление городского пассажирского транспорта Администрации города Костромы информирует об изменениях в организации движения автобусных маршрутов.
21.09.2017 Администрация г. Кострома
Аукцион 25 октября 2017 года в 16:00. Лот № 1. Продажа.  улица Растопчина, 7. Площадь 1011 кв.м. Разрешенное использование – дома индивидуальной жилой застройки. Начальная цена земельного участка:  998 000  рублей. - Администрация г. КостромаУправление имущественных и земельных отношений Администрации города Костромы объявляет о проведении аукциона по продаже земельного участка: Кадастровый номер: 44:27:020209:68 Площадь: 1011 кв.
21.09.2017 Администрация г. Кострома
Пресс-служба губернатора Костромской области - Администрация Костромской областиКостромская область присоединилась к Всероссийской акции «Живи, лес!». В ее рамках в муниципальных образованиях региона организованы субботники и посадка деревьев.
23.09.2017 Администрация Костромской области