Напиток со вкусом детства

Фото: pravda44.ru

 

  проверили эксперты на этой неделе

 

  Уже прошли те времена, когда ассортимент какао ограничивался всем известным продуктом в зеленой упаковке. Сейчас в магазинах у полок с какао-напитками от разнообразия торговых марок разбегаются глаза. Только вот действительно качественный продукт найти удается не всегда. Выбрать вкусное и полезное какао нам помогут специалисты.

 

Что насыпано в пакет?


В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» в этот раз мы решили отправить:


- настоящий какао-порошок натуральный 100% какао-продуктов, ООО «Добрыня-Русь», Краснодарский край, Славянск-на-Кубани. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- какао-порошок натуральный «Роял. Премиум», ООО «Кофейная компания «Вокруг света», Московская область, Наро-Фоминский район. Место покупки - гипермаркет «Ашан», Кострома;
- какао-порошок «Златич», ООО «Златич», Ярославская область, Рыбинск. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- какао-порошок «Золотой ярлык», ОАО «Красный Октябрь», Московская область, Егорьевск. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома.


От чашечки какао даже эксперты не отказались бы перед началом трудового дня. Но, как истинные специалисты, без проверки и здесь обойтись не могут. Поэтому вместо того чтобы положить какао-порошок в кружку и залить его горячим молоком, высыпают из пакетиков, коробочек и прочих упаковок только в специально подготовленные колбы. И внимательно его разглядывают.


Во всех пяти случаях, отметили эксперты, какао выглядит прилично: однородное, сыпучее, приятного коричневого цвета, оно не комкуется и не выделяет неприятные «амбре». Кстати, по поводу запаха. Ванильным ароматом, благодаря дополнительным компонентам, среди других образцов выделяется какао-порошок «Золотой ярлык».


Попробовав растереть какао в ладонях, эксперты тоже не почувствовали ни крупинки. А значит, органолептика в полном порядке.

 

Ни капли лишней


Затем эксперты переходят к проверке более серьезных, физико-химических, показателей. И первая на очереди - массовая доля влаги. Ее избыток грозит быстрой порчей: какао-порошок комкуется и плесневеет. Ни вкуса, ни пользы от такого напитка ждать не придется. Поэтому, согласно требованиям ГОСТа, в какао «лишней воды» должно быть как можно меньше. В лучшем случае - не больше 7,5 процента.


Спорить с ГОСТом производители не стали. Минимальное количество влаги эксперты насчитали в какао-порошке ярославской торговой марки «Златич»: 1,3 процента. Максимум - 5,3 процента - у продукта торговой марки «Роял. Премиум».


Еще один важный критерий, по которому можно судить о качестве и вкусе продукта, - показатель активной кислотности. В его отношении ГОСТ тоже четко определил границы: до 7,1 единицы pH. Но самое большое их число, обнаруженное экспертами, не превысило и 5,44 единицы. Согласитесь, уже неплохая заявка на качество.

 

Подсыпали золы?


Чтобы подтвердить звание чемпионов экспертизы, образцам нужно успешно пройти еще одно испытание - на зольность. Откроем вам небольшой секрет: оно едва ли не самое важное, ведь именно массовая доля общей золы показывает, насколько какао «чистое» и настоящее, что, естественно, влияет и на вкус. Арифметика здесь простая: чем больше золы, тем ниже качество. В целом зольность в образцах не должна превысить 6 процентов.


Но краснеть за свой продукт никому из производителей не пришлось. Самый высокий результат по золе - 0,38 процента у какао «Златич», что вполне вписывается в требования ГОСТа. Если же верить специалистам, то самым качественным можно назвать какао «Роял. Премиум». Зольность в нем не превысила 0,208 процента.


А это значит, что варить и пить какао, купленное в костромских магазинах, - одно удовольствие. И вкусно, и полезно, и качественно. По крайней мере все образцы, представленные нами для экспертизы, всем требованиям строгого ГОСТ 108-2014 полностью соответствуют.

 

Напоминаем: результаты касаются лишь образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

Выбираем без осадка и комочков

 

  • Какао бывает двух видов. Первый - это какао-порошок, который необходимо варить. Второй - это какао-напиток, который разводят горячей или даже холодной водой либо молоком;
  • Выбирая какао-порошок, обязательно обратите внимание на его структуру. Если в порошке есть комки, это значит, что хранение было неправильным либо срок годности продукта подходит к концу;
  • Если вы хотите купить качественный какао-напиток, обязательно проверьте массовую долю жира, она должна превышать 15%. Это значит, что в состав включено масло какао;
  • На упаковке не должно быть указано, что в продукт добавлена молотая какао-велла. При приготовлении напитка она выпадет в осадок, а жидкость станет полупрозрачной.
  • Медики рекомендуют пить какао для восстановления сил после перенесенных инфекционных заболеваний.
  •  

    Как показала проверка, к качеству какао из костромских магазинов у экспертов претензий нет. А любят ли этот напиток сами костромичи? Или отдают предпочтение кофе? С этими вопросами мы вышли на улицы города на этой неделе.

     

    Ася Андреевна:

    - Раньше с удовольствием пила и какао, и кофе. А сейчас из-за проблем со здоровьем не покупаю. Слишком много противопоказаний у таких напитков. Только чай да молоко пьем.

     

    Игорь:

    - Я предпочитаю растворимый кофе. О его вреде, конечно, много говорят по телевизору, но я не страшусь. Думаю, во всем нужно знать меру. От двух чашек кофе в день ничего не будет.

     

    Виктория:

    - Иногда выбираю какао, чаще - кофе с молоком или сливками. Но я не любитель этих напитков, лучше попью чай. Он и вкуснее, и полезнее.

     

    Ольга:

    - Какао практически не пьем, а от кофе никогда не отказываемся. Специально для варки приобрели кофе-машину. Совсем дешевые марки не покупаем, выбираем так, чтобы цена и качество гармонировали.

     

    Людмила Владимировна:

    - Я кофеман с двадцатипятилетним стажем. Сама этот напиток не варю, сразу покупаю растворимый. Конечно, за такой большой срок у меня появились свои предпочтения. Не изменяю одной торговой марке вот уже много лет. К качеству и вкусу ее продукта у меня нет вопросов.

     

    Информационную поддержку акции осуществляет областная телерадио-компания «Русь»

     

     
    По теме
    В ближайшие часы в Костромской области ожидается гроза - Администрация Костромской области По данным Костромского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, в ближайшие часы с сохранением до конца суток 15 июля в Костроме и местами по области ожидаются грозы с дождем и усиление ветра до 17 м/с.
    15.07.2018
     
    В Костроме и по области ожидается ухудшение погодных условий - Администрация г. Кострома По данным Костромского Центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, в  ближайшие 1-3 часа, с сохранением на вечер 14 июля в Костроме и местами по области ожидаются грозы с дождем.
    14.07.2018
    Метеопредупреждение - Управление региональной безопасности По данным Костромского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды в ближайшее время с сохранением на вечер 13 июля в Костроме и местами по области ожидаются грозы с дождем.
    13.07.2018
    Подросткам - вход воспрещен - Областная Дума Костромским подросткам официально запретили бывать в барах и кальянных. Областная Дума утвердила поправки в закон о гарантиях прав ребенка.
    12.07.2018
     
    Штрафы за парковку на газонах - Областная Дума За парковку на газонах снова будут наказывать. Костромская областная Дума вернула в Кодекс об административных правонарушениях статью для нерадивых автомобилистов.
    12.07.2018
    Для порядка и чистоты - Областная Дума Владельцам зданий и сооружений установят зоны ответственности для содержания прилегающей территории.
    12.07.2018
    Прокуратурой области организовано проведение проверки по информации, размещенной в социальных сетях, о свободном доступе несовершеннолетних на крышу строящегося здания, расположенного на территории г. Буй.
    13.07.2018 Прокуратура Костромской области
      Очередной пожар случился вчера вечером в поселке Новом. Около 20 часов жители увидели клубы черного дыма, горели хозпостройки  по улице Южной.
    05.07.2018 Издательский дом Ветлужский край
      Вчера в Костроме на Волге погиб ребенок. Все случилось на городском пляже за несколько минут до полудня.
    05.07.2018 Газета Костромские ведомости
      В Костромской области продолжают тонуть люди. Только за последнюю неделю в нашем регионе утонуло 6 человек, из них двое несовершеннолетних.
    02.07.2018 Газета Костромские ведомости
    В «Литературной песочнице» - Сельская Жизнь Костромская область. Поселок Судиславль. На днях специалисты судиславской центральной библиотеки провели традиционное мероприятие — «Литературную песочницу» на детской площадке.
    14.07.2018 Сельская Жизнь
    Программа мероприятий празднования Царских дней в Центральном (Кремлевском) парке​ на 14-15 июля - Костромская епархия Программа мероприятий празднования Царских дней в Центральном (Кремлевском) парке Суббота 14 июля 12.00 - 12.15 Торжественное открытие Царских дней в Костроме 12.15 – 12.30 Рассказ о истории звонов, истории кремля,
    14.07.2018 Костромская епархия
    Недавно в центральной районной библиотеке произошло приятное событие. Одаренные ребята из Москвы, отдыхающие на мест- ной турбазе, порадовали сотрудников библиотеки книжным подарком-сюрпризом.
    13.07.2018 Сельская Жизнь
    Наверняка, многим нравятся вышитые картины с интересным сюжетом. Но не так много людей сегодня могут похвалиться умением создавать такие вещи.
    12.07.2018 Сельская Жизнь
    Участницы клуба «У Наташи» при центральной библиотеке им. М.С. Малинина Антроповского района Костромской области побывали в Щелыкове.
    10.07.2018 Газета Сельская новь
    ,В районе готовятся к 17-м летним спортивным играм на призы губернатора Костромской области, которые пройдут в последней декаде июля в городе Макарьев.
    11.07.2018 Газета Островские вести
    Участниками военных сборов, состоявшихся в г. Нея, стали десятиклассники Антроповской и Палкинской средних школ Антроповского района Костромской области.
    10.07.2018 Газета Сельская новь
    Жить активной интересной жизнью, такой негласный девиз председателя районного совета ветеранов Галины Александровны Аристовой.
    10.07.2018 Газета Островские вести
    В ближайшие часы в Костромской области ожидается гроза - Администрация Костромской области По данным Костромского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, в ближайшие часы с сохранением до конца суток 15 июля в Костроме и местами по области ожидаются грозы с дождем и усиление ветра до 17 м/с.
    15.07.2018 Администрация Костромской области