Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Напиток со вкусом детства

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

  проверили эксперты на этой неделе

 

  Уже прошли те времена, когда ассортимент какао ограничивался всем известным продуктом в зеленой упаковке. Сейчас в магазинах у полок с какао-напитками от разнообразия торговых марок разбегаются глаза. Только вот действительно качественный продукт найти удается не всегда. Выбрать вкусное и полезное какао нам помогут специалисты.

 

Что насыпано в пакет?


В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» в этот раз мы решили отправить:


- настоящий какао-порошок натуральный 100% какао-продуктов, ООО «Добрыня-Русь», Краснодарский край, Славянск-на-Кубани. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- какао-порошок натуральный «Роял. Премиум», ООО «Кофейная компания «Вокруг света», Московская область, Наро-Фоминский район. Место покупки - гипермаркет «Ашан», Кострома;
- какао-порошок «Златич», ООО «Златич», Ярославская область, Рыбинск. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- какао-порошок «Золотой ярлык», ОАО «Красный Октябрь», Московская область, Егорьевск. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома.


От чашечки какао даже эксперты не отказались бы перед началом трудового дня. Но, как истинные специалисты, без проверки и здесь обойтись не могут. Поэтому вместо того чтобы положить какао-порошок в кружку и залить его горячим молоком, высыпают из пакетиков, коробочек и прочих упаковок только в специально подготовленные колбы. И внимательно его разглядывают.


Во всех пяти случаях, отметили эксперты, какао выглядит прилично: однородное, сыпучее, приятного коричневого цвета, оно не комкуется и не выделяет неприятные «амбре». Кстати, по поводу запаха. Ванильным ароматом, благодаря дополнительным компонентам, среди других образцов выделяется какао-порошок «Золотой ярлык».


Попробовав растереть какао в ладонях, эксперты тоже не почувствовали ни крупинки. А значит, органолептика в полном порядке.

 

Ни капли лишней


Затем эксперты переходят к проверке более серьезных, физико-химических, показателей. И первая на очереди - массовая доля влаги. Ее избыток грозит быстрой порчей: какао-порошок комкуется и плесневеет. Ни вкуса, ни пользы от такого напитка ждать не придется. Поэтому, согласно требованиям ГОСТа, в какао «лишней воды» должно быть как можно меньше. В лучшем случае - не больше 7,5 процента.


Спорить с ГОСТом производители не стали. Минимальное количество влаги эксперты насчитали в какао-порошке ярославской торговой марки «Златич»: 1,3 процента. Максимум - 5,3 процента - у продукта торговой марки «Роял. Премиум».


Еще один важный критерий, по которому можно судить о качестве и вкусе продукта, - показатель активной кислотности. В его отношении ГОСТ тоже четко определил границы: до 7,1 единицы pH. Но самое большое их число, обнаруженное экспертами, не превысило и 5,44 единицы. Согласитесь, уже неплохая заявка на качество.

 

Подсыпали золы?


Чтобы подтвердить звание чемпионов экспертизы, образцам нужно успешно пройти еще одно испытание - на зольность. Откроем вам небольшой секрет: оно едва ли не самое важное, ведь именно массовая доля общей золы показывает, насколько какао «чистое» и настоящее, что, естественно, влияет и на вкус. Арифметика здесь простая: чем больше золы, тем ниже качество. В целом зольность в образцах не должна превысить 6 процентов.


Но краснеть за свой продукт никому из производителей не пришлось. Самый высокий результат по золе - 0,38 процента у какао «Златич», что вполне вписывается в требования ГОСТа. Если же верить специалистам, то самым качественным можно назвать какао «Роял. Премиум». Зольность в нем не превысила 0,208 процента.


А это значит, что варить и пить какао, купленное в костромских магазинах, - одно удовольствие. И вкусно, и полезно, и качественно. По крайней мере все образцы, представленные нами для экспертизы, всем требованиям строгого ГОСТ 108-2014 полностью соответствуют.

 

Напоминаем: результаты касаются лишь образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

Выбираем без осадка и комочков

 

  • Какао бывает двух видов. Первый - это какао-порошок, который необходимо варить. Второй - это какао-напиток, который разводят горячей или даже холодной водой либо молоком;
  • Выбирая какао-порошок, обязательно обратите внимание на его структуру. Если в порошке есть комки, это значит, что хранение было неправильным либо срок годности продукта подходит к концу;
  • Если вы хотите купить качественный какао-напиток, обязательно проверьте массовую долю жира, она должна превышать 15%. Это значит, что в состав включено масло какао;
  • На упаковке не должно быть указано, что в продукт добавлена молотая какао-велла. При приготовлении напитка она выпадет в осадок, а жидкость станет полупрозрачной.
  • Медики рекомендуют пить какао для восстановления сил после перенесенных инфекционных заболеваний.
  •  

    Как показала проверка, к качеству какао из костромских магазинов у экспертов претензий нет. А любят ли этот напиток сами костромичи? Или отдают предпочтение кофе? С этими вопросами мы вышли на улицы города на этой неделе.

     

    Ася Андреевна:

    - Раньше с удовольствием пила и какао, и кофе. А сейчас из-за проблем со здоровьем не покупаю. Слишком много противопоказаний у таких напитков. Только чай да молоко пьем.

     

    Игорь:

    - Я предпочитаю растворимый кофе. О его вреде, конечно, много говорят по телевизору, но я не страшусь. Думаю, во всем нужно знать меру. От двух чашек кофе в день ничего не будет.

     

    Виктория:

    - Иногда выбираю какао, чаще - кофе с молоком или сливками. Но я не любитель этих напитков, лучше попью чай. Он и вкуснее, и полезнее.

     

    Ольга:

    - Какао практически не пьем, а от кофе никогда не отказываемся. Специально для варки приобрели кофе-машину. Совсем дешевые марки не покупаем, выбираем так, чтобы цена и качество гармонировали.

     

    Людмила Владимировна:

    - Я кофеман с двадцатипятилетним стажем. Сама этот напиток не варю, сразу покупаю растворимый. Конечно, за такой большой срок у меня появились свои предпочтения. Не изменяю одной торговой марке вот уже много лет. К качеству и вкусу ее продукта у меня нет вопросов.

     

    Информационную поддержку акции осуществляет областная телерадио-компания «Русь»

     

    Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаДетская художественная школа № 1 им. Н. П. Шлеина города Костромы стала лауреатом конкурса «100 лучших школ России-2017».
    20.11.2017 Администрация г. Кострома
    В связи с завершением сроков реализации программы Костромской области "Абилитация.
    20.11.2017 Администрация городского округа
        Начало публичных слушаний   -  в 10.00 часов     Место проведения –  зал заседаний  администрации городского округа город Шарья (г.
    20.11.2017 Администрация городского округа
    Cеминар для субъектов малого и среднего предпринимательства - Администрация28 ноября 2017 года в г. Костроме пройдет семинар для субъектов малого и среднего предпринимательства по вопросам участия в закупках в соответствии с Федеральным законом от 08 июля 2011 года № 223-ФЗ «О закупках товаров,
    20.11.2017 Администрация
    04 - Издательский дом Ветлужский крайВ Шарье появится Молодежный совет. Не вызывает сомнения то, что молодежи нужно активно участвовать в общественной жизни родного города, не бояться высказывать свои мнения и предложения.
    20.11.2017 Издательский дом Ветлужский край
    Подробности пожара в Покровском храме села Адищево Островского района - SMINEWS в ОстровскомФото с места пожара Как ранее, сообщал корреспондент издания «SMINEWS в Островском» в ночь с 17 на 18 ноября произошел пожар в храме Покрова Божией Матери села Адищево Островского района.
    20.11.2017 SMINEWS в Островском
    Жители четырех сельских поселений Костромской области выбрали себе новых глав - ГТРК КостромаДосрочные выборы прошли в минувшее воскресенье. Предварительные итоги огласили сегодня в Облизбиркоме.
    20.11.2017 ГТРК Кострома
    Крайний срок – через 10 дней: костромичам напоминают о необходимости заплатить налоги - ГТРК КостромаРечь идет о транспортном налоге и налоге на имущество. Налоговые уведомления, напоминают в ФНС, теперь получают не все налогоплательщики.
    20.11.2017 ГТРК Кострома
    Костромич на иномарке выехал на «встречку» и попал прямо под фуру (ФОТО) - Ko44.RuМужчину госпитализировали. 17 ноября на улице Профсоюзной, недалеко от ТЦ «Лига Гранд», произошла авария.
    20.11.2017 Ko44.Ru
    Костромские полицейские проводят проверку по факту обмана пожилых людей. За сутки от рук мошенников пострадали две пожилые костромички, 1949 и 1951 г.р.
    18.11.2017 УМВД Костромской области
    JPG Файл - УМВД Костромской областиКостромские полицейские раскрыли преступление, совершенное более полугода назад профессиональным форточником-гастролером.
    17.11.2017 УМВД Костромской области
    Честное СМИ: В Островском районе цыгане обокрали две квартиры - SMINEWS в Островском
    Честное СМИ: В Островском районе цыгане обокрали две квартиры
    Фото: из открытых источников В отделение дежурной части МО МВД России «Островский» с интервалом в пару минут обратились сразу две жительницы одного из населенных пунктов Островского района Костромской области.
    SMINEWS в Островском
    В Островском районе совершено 44 дорожно-транспортных происшествия со столкновениями и опрокидываниями - SMINEWS в Островском
    В Островском районе совершено 44 дорожно-транспортных происшествия со столкновениями и опрокидываниями
    Фото с места ДТП В Островском районе совершено 44 дорожно-транспортных происшествия со столкновениями и опрокидываниями Как показывает статистика,
    SMINEWS в Островском
    Одинокие пенсионеры  смогут жить в семьях - Газета Островские вести
    Одинокие пенсионеры смогут жить в семьях
    20 октября 2017 года областная Дума в первом чтении приняла закон о семейном сопровождении граждан пожилого возраста в Костромской области.
    Газета Островские вести
    С 15 ноября по 1 декабря 2017 года Костромская областная общественная молодежная организация инвалидов «Белый дельфин» совместно с Областным домом народного творчества проводит выставку работ творческой студии «Волшебная
    20.11.2017 Департамент культуры
    Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаДетская художественная школа № 1 им. Н. П. Шлеина города Костромы стала лауреатом конкурса «100 лучших школ России-2017».
    20.11.2017 Администрация г. Кострома
    Передвижной выставочный проект «Губернаторская библиотека» на территории Костромской области начал действовать в октябре 2016 года.
    20.11.2017 Департамент культуры
    “Теремок” отметил юбилей - Газета Островские вести
    “Теремок” отметил юбилей
    Детскому саду «Теремок» в этом году исполнилось 50 лет, а он стал выглядеть еще краше.
    Газета Островские вести
    Костромская губернская ярмарка зовет в дорогу - Сельская Жизнь
    Костромская губернская ярмарка зовет в дорогу
    В прошлом году по инициативе губернатора региона Сергея Константиновича Ситникова была возрождена давняя традиция проведения ярмарок.
    Сельская Жизнь
    kukla - Издательский дом Ветлужский край
    Барышня собралась на ярмарку
    25 ноября 2017 года в городе Костроме состоится областной фестиваль народного творчества "Костромская губернская ярмарка".
    Издательский дом Ветлужский край
    В связи с завершением сроков реализации программы Костромской области "Абилитация.
    20.11.2017 Администрация городского округа
    Новости отдела культуры - Администрация
    20.11.2017 Администрация
    12 - Издательский дом Ветлужский край
    Фестиваль безграничных возможностей
    Шестой открытый фестиваль спорта для лиц с ограниченными возможностями здоровья проходит сегодня  в Шарье  на базе легкоатлетического манежа.
    Издательский дом Ветлужский край
    Со штангой дружи – до ста лет живи
      Костромич Николай Кудлай стал серебряным призером Кубка России по тяжелой атлетике среди ветеранов.
    Газета Костромские ведомости
    Даниил Воеводин –  чемпион мира  по боевому самбо - Газета Островские вести
    Даниил Воеводин – чемпион мира по боевому самбо
    Даниил Воеводин завоевал золотую медаль чемпионата мира по боевому самбо в весовой категории до 68 килограммов.
    Газета Островские вести
    Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаДетская художественная школа № 1 им. Н. П. Шлеина города Костромы стала лауреатом конкурса «100 лучших школ России-2017».
    20.11.2017 Администрация г. Кострома
    В связи с завершением сроков реализации программы Костромской области "Абилитация.
    20.11.2017 Администрация городского округа
        Начало публичных слушаний   -  в 10.00 часов     Место проведения –  зал заседаний  администрации городского округа город Шарья (г.
    20.11.2017 Администрация городского округа
    Cеминар для субъектов малого и среднего предпринимательства - Администрация28 ноября 2017 года в г. Костроме пройдет семинар для субъектов малого и среднего предпринимательства по вопросам участия в закупках в соответствии с Федеральным законом от 08 июля 2011 года № 223-ФЗ «О закупках товаров,
    20.11.2017 Администрация
    04 - Издательский дом Ветлужский крайВ Шарье появится Молодежный совет. Не вызывает сомнения то, что молодежи нужно активно участвовать в общественной жизни родного города, не бояться высказывать свои мнения и предложения.
    20.11.2017 Издательский дом Ветлужский край