Лук-лучок, ассорти зеленое

Фото: pravda44.ru

Свежую зелень с прилавков города проверили эксперты

 

Весной наш организм жаждет витаминов. И зелень в этом случае - отличный вариант не только сделать меню полезнее, но и разнообразить его. Для этого требуется лишь соблюдение одного условия: зелень должна быть идеального качества. Во всяком случае без химикатов. А безопасен ли зеленый лучок с укропом, который продается в костромских магазинах? Об этом нам сегодня расскажут эксперты.  

 

Зеленое наступление

На этой неделе в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:
- ассорти (укроп, лук, петрушка) ТМ «Золотая середина», Россия, ООО «Золотая середина», ИП Джавахов И.Ф., Ростовская область, Донской. Место покупки - гипермаркет «Ашан», Кострома;
- зелень свежая (ассорти лука зеленого, укропа, петрушки), ИП Павлова Е.С., Москва. Место производства - Тула, тепличный комбинат группы компаний «Лето». Место покупки - гипермаркет «Карусель», Кострома;
- зелень (укроп, зеленый лук, петрушка). Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- зелень. Салат из свежих трав ТМ «Зеленый сад» (лук, укроп, петрушка), урожай 2017 года, ООО «Зеленый сад», Московская область, Андреевка. Место покупки - торговая сеть «Магнит», Кострома;
- лук зеленый (весовой), укроп свежий (весовой). Место покупки - универсам «Лидер», Кострома.
Первым на суд экспертов попал зеленый лук, который в состав ассорти зелени входит в обязательном порядке. Осмотрев образцы со всех сторон, специалисты расщедрились и выставили всем за внешний вид уверенную «пятерку». Да и было за что хвалить: все перья целые, здоровые и аккуратно подрезанные. Несмотря на то что они успели немного помяться, увядших или излишне влажных экземпляров среди них не оказалось, что экспертов только порадовало.
Не забыли строгие судьи измерить и длину перьев. Абсолютных «чемпионов» в этом испытании не было, но одним из самых «высоких» единогласно был признан лук из гипермаркета «Карусель». Длина его перьев достигала 35 сантиметров. Остальные образцы держались «середнячками» - от 26 до 30 сантиметров.

 

Разобрали по пучкам

Не обошла участь лука и остальную зелень из упаковок. Разложив перед собой пучки петрушки и укропа, эксперты осмотрели «подопытных». Увиденным они были приятно удивлены: зелень была и свежа, и чиста, и подвянуть еще не успела. Все стебельки упругие и аккуратно подрезанные, при этом ни следа вредителей и никакой лишней влаги.
Не удержавшись, эксперты даже попробовали петрушку с укропом на вкус. И снова не были разочарованы: ни во вкусе, ни в запахе зелени они не почувствовали посторонних привкусов и «амбре». А это значит, что и зелень внешнюю проверку прошла без единого упрека.

 

Есть ли траты на нитраты?

Не менее важная и, пожалуй, самая сложная часть исследования - проверка на нитраты. В этот раз экспертам пришлось хорошенько потрудиться и проверить содержание этих вредных веществ в каждом образце в тройном размере: для лука, укропа и петрушки.
Кстати, если вы еще не знаете, то обратите внимание - нитраты содержатся в каждом овоще или фрукте, выращенном на грунте. Ведь это и есть та самая органика, которой питаются растения из почвы. Поэтому и зелень без них обойтись не сможет. Другой вопрос - какое их количество допускается и сколько содержится де-факто?
Для зеленого лука, например, ГОСТ определяет норму «не более 800 мг/кг». Не лучший результат в этом испытании показал образец из гипермаркета «Лидер». В нем обнаружили 554 мг/кг нитратов. Минимум - у зеленого лука из торговой сети «Магнит». Вредные вещества в нем не превысили 116 мг/кг. Согласитесь, разница ощутима.
Результаты проверки укропа тоже различались между собой. При норме «не более 2 000 мг/кг» лучший результат показала зелень из гипермаркета «Ашан», составив всего 130 мг/кг.  Показатель же значительно выше остальных снова у укропа из «Лидера»: 985 мг/кг. В то же время стандарту он соответствует.
Заодно проверили и петрушку, у которой с укропом нормы совпадают. Показатели сильно не отличались: самый низкий - 176 мг/кг у петрушки из гипермаркета «Карусель», а самый высокий - 236 мг/кг у продукта из торгового центра «Адмирал Сити».
Получается, первая весенняя зелень своим качеством экспертов лишь порадовала. Проверка прошла без упреков и скандалов, ведь все пять образцов требованиям ГОСТ Р 55904-2013, ГОСТ Р 55652-2013, ГОСТ 32856-2013 и СанПиН 2.3.2.1078-01 полностью соответствует.

Напоминаем: результаты касаются только лишь образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

Выбираем без химии

* Зелень не должна быть грязной. Никогда! Влажные, скользкие, липкие листья говорят о начале гниения либо о применении химикатов.

* Нитраты больше всего скапливаются в стеблях зелени. Поэтому, если имеется сомнение относительно натуральности, употребляйте только листья.

* Если можно выбрать зелень в горшочке, то отдайте предпочтение ей, но обратите внимание на корни, они не должны быть коричневыми (чем светлее, тем лучше).

 

ВКУС НАРОДА

Эксперты доказали, что представленное на экспертизу зеленое ассорти из магазинов города очень даже полезно и безопасно. А что по этому поводу думают костромичи? И добавляют ли травы в салаты? Об этом корреспонденты «СП» спросили во время традиционного опроса.

Екатерина:
- Летом, конечно, зелень сама выращиваю, зимой и весной покупаю в магазине. Очень нравится качество зеленого лука и укропа в крупных сетевых магазинах. Здесь у продукта хороший товарный вид, долго хранится.

Татьяна Николаевна:
- Я много лет проработала руководителем в торговой отрасли, поэтому не понаслышке знаю о том, как правильно выбирать овощи, зелень. А летом с удовольствием выращиваю их на своем огороде.

Елена:
- У меня своего сада-огорода нет. Круглый год беру ассорти зелени в магазине. Не скажу, что знаю какие-либо тонкости выбора, но на свежесть, конечно, внимание обращаю.

Вера:
- Один из самых лучших способов узнать качество зелени - немножко потереть листочки. Если аромат будет ярко выражен, то такую петрушку или укроп можно брать не задумываясь. Важен и цвет, желательно насыщенный.

Елена:
- Для меня есть два критерия выбора - стоимость и цвет. Бывает, что зелень выглядит очень хорошо, а цену высокую заламывают. А вот про нитраты я стараюсь не думать. В домашних условиях все равно их содержание не проверить.

Фото Сергея КАЛИНИНА

 
По теме
В Костромской области в ближайшие часы ожидается гроза - Администрация Костромской области По данным Костромского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, в ближайшие часы с сохранением на вечер 17 июля в Костроме и местами по области ожидаются грозы и усиление ветра до 17 м/с.
17.07.2018
Что важно знать о законопроекте - ПФРФ Широкий резонанс в обществе вызвал проект закона «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам назначения и выплаты пенсий», внесённый правительством страны в Государственную думу.
17.07.2018
 
Костромским районным судом с участием заместителя прокурора района вынесен приговор по уголовному делу в отношении жителя Судиславского района, 1989 г.р.
17.07.2018
О задолженностях по выплате заработной платы костромичи могут сообщить на «горячую линию» - Администрация г. Кострома В Управлении экономики Администрации города Костромы продолжает работу «горячая линия» по выявлению фактов нарушения трудового законодательства.
17.07.2018
 
Сообщаем о проведении XIV Всероссийского конкурса деловых женщин "Успех 2018" - Департамент ЖКХ Общероссийская общественная организация "Деловые женщины России" XIV Ежегодный Всероссийский конкурс деловых женщин «Успех» 2018   Общероссийская общественная организация «Деловые женщины России» при поддержке Сове
16.07.2018
Сотрудники Госавтоинспекции Костромского района просят откликнуться очевидцев ДТП. - Администрация Костромского района На территории Костромского района 19.06.2018 года около 09 часов 47минут на автодороге Кострома-Шарья-Киров- Пермь, 9 км., водитель 1962 года рождения, житель Сусанинского района Костромской области,
16.07.2018 Администрация Костромского района
  Очередной пожар случился вчера вечером в поселке Новом. Около 20 часов жители увидели клубы черного дыма, горели хозпостройки  по улице Южной.
05.07.2018 Издательский дом Ветлужский край
  Вчера в Костроме на Волге погиб ребенок. Все случилось на городском пляже за несколько минут до полудня.
05.07.2018 Газета Костромские ведомости
  В Костромской области продолжают тонуть люди. Только за последнюю неделю в нашем регионе утонуло 6 человек, из них двое несовершеннолетних.
02.07.2018 Газета Костромские ведомости
Жители села Адищево Островского района смогли насладиться игрой судиславских актеров - SMINEWS в Островском Дружеская встреча судиславцев и адищевцев Накануне Дня памяти и скорби к депутату Максиму Гутерману обратились ветераны Судиславского района и работники Судиславского Дома народного творчества.
17.07.2018 SMINEWS в Островском
  Костромской области увеличено финансирование по программе «Театры – детям».
17.07.2018 Газета Костромские ведомости
Костромская область. Поселок Судиславль. На днях специалисты судиславской центральной библиотеки провели традиционное мероприятие — «Литературную песочницу» на детской площадке.
14.07.2018 Сельская Жизнь
Летние спартакиады - Администрация Летние месяцы очень богаты на областные спартакиады. Вот и лето 2018 года не исключение.
17.07.2018 Администрация
Первенство области по футболу - Администрация Зрители увидели голы на любой вкус, но украшением всего матча стал мяч, забитый на 65-ой минуте встречи: Денис Давыдов, пройдя по правой бровке навесил мяч на дальний край штрафной площадки гостей и там,
17.07.2018 Администрация
По словам Дмитрия Белика, день рождения Льва Яшина, должен стать памятной датой для всех российских граждан Фракция «Единой России» в Государственной Думе предлагает установить в России новую памятную дату и сделать 2
16.07.2018 Газета Островские вести
В Костромской области в ближайшие часы ожидается гроза - Администрация Костромской области По данным Костромского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, в ближайшие часы с сохранением на вечер 17 июля в Костроме и местами по области ожидаются грозы и усиление ветра до 17 м/с.
17.07.2018 Администрация Костромской области
Что важно знать о законопроекте - ПФРФ Широкий резонанс в обществе вызвал проект закона «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам назначения и выплаты пенсий», внесённый правительством страны в Государственную думу.
17.07.2018 ПФРФ