Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Какой обман скрыл баклажан,

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
25 3 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

или Откуда к нам везут овощи с неприятным «сюрпризом»?

 

Если в разгаре сезона заготовок вы решили, что без «икры заморской, баклажанной» вам не обойтись, выбирайте главный ингредиент внимательнее. Мало того, что овощ (или ягода, что до сих пор остается предметом спора) должен быть совсем молодым, так и его «начинка» - безопасной для здоровья. Увы, как показало исследование, для баклажанов с костромских прилавков такое сочетание - редкость.

 

Постарел на прилавке


В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- баклажаны свежие (весовые). Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- баклажаны свежие импортные весовые, Кипр, Taviton Commerial LTD. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- баклажаны свежие. Место покупки - гипермаркет «Семейный магнит», Кострома;
- баклажаны свежие грунтовые весовые, первый сорт, Россия. Место покупки - торговая сеть «Лента», Кострома.


Каким должен быть приличный баклажан? Конечно, целым, свежим и здоровым, с плодоножкой и без лишней влаги. А если и есть на его кожице повреждения, то они должны быть минимальными. Например, как в трех первых образцах - серьезных претензий к их внешнему виду у экспертов совсем не было.


Чего не скажешь про овощи из «Ленты». Недочетов столько, что в пору загибать пальцы: увядшие - раз, сморщенные - два, солнечные ожоги, пусть и незначительные - три, недостаточно сочная мякоть - четыре. А значит, по органолептике у образца «незачет» - экзамен ГОСТ не принял.

 


Обман зрения?


Но внешний вид, как говорят эксперты, это еще «цветочки». Самое коварное испытание - по физико-химическим показателям. И если в случае с органолептикой недостатки видно невооруженным глазом, то нитраты в овощах можно обнаружить только с помощью специального оборудования.

 

В случае с этими вредными веществами бояться можно и нужно лишь их излишка, ведь малое число нитратов все равно содержится в любых овощах и фруктах. Опасность в виде их изобилия порой кроется даже в самых идеальных с виду овощах - поэтому испытание бывает и самым непредсказуемым.


Не стала исключением и сегодняшняя экспертиза. Превышением почти в половину нормы грешили импортные баклажаны из «Лидера»: при норме в 300 мг/кг содержание их в пробе составляло 432 мг/кг. А это уже не шутки. Почти вплотную к «тонкой грани» подошли образцы и из «Семейного магнита»: 292 мг/кг. Как ни странно, меньше всего нитратов было в овощах из «Ленты» - лишь 198 мг/кг.


Но, как мы помним, у нас есть отстающие и по «форме». Таковыми стали баклажаны из «Ленты» - экспертам не понравился их увядший и сморщенный вид. Претензия к овощам из «Лидера» серьезнее: значительное превышение «нитратной» нормы. А значит, всем требованиям ГОСТ 31821-2012 и СанПиН 2.3.2.1078-01 отвечают лишь два остальных образца.

 

Маргарита БАРАНОВА, директор МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг»:

- Свежий баклажан может немного горчить. Это признак того, что овощ содержит вещество соланин. В больших количествах оно ядовито, а в малых - вредно. Поэтому советуем выбирать тонкие баклажаны, небольшие и синие. Если овощи все же горчат, их, предварительно порезав, нужно вымочить в воде. Через полчаса вся горечь уйдет в воду.


Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

Несмотря на то что наступило время солений и консервации, наше исследование показало - надеяться на баклажаны из костромских магазинов не стоит. А как относятся к покупным овощам костромичи? Об этом мы спросили у них в рамках традиционного опроса.

 

Олимпиада:

- Для блюд из кабачков и баклажанов сейчас самое время. Своего огорода нет, поэтому овощи покупаю в магазине. Обязательно замачиваю в соленой воде - так из них уходит вся гадость. Очень люблю готовить жареную картошку с баклажанами, на вкус как будто с грибами получается.

 

Инесса Тимофеевна:

- Пока своих кабачков нет, покупаю в магазине. Выбираю молодые - они нежные, очень вкусные. Нравится мне и египетская картошка, ее сейчас можно найти на прилавках магазинов: крупная, не разваривается, пюре отличное из нее получается. Кроме того, продается по доступной цене.

 

Виктор:

- На мой взгляд, процентов восемьдесят овощей, которые нам предлагают в магазинах, не лучшего качества. Самый верный вариант - сажать свой огород. Такой урожай ни с чем не сравнится.

 

Елена:

- У нас есть свой огород, но иногда овощи приходится и в магазине брать. Выбираем внимательно. Например, если нужен баклажан, осматриваю его внешний вид, чтобы повреждений не было, окраска равномерная.

 

Ольга:

- Без овощей никуда - всегда покупаем их в магазине. Особенно часто, конечно, - лук, морковь, помидоры и огурцы. Плохого не попадается, да и смотришь внимательно, когда берешь.

 

Информационную поддержку акции осуществляет областная телерадио-компания «Русь»

 

 

Последние новости Костромской области по теме:
Какой обман скрыл баклажан,

Авторы рубрики «СП-экспертиза» проверили качество баклажанов из магазинов города Костромы - Кострома
На этой неделе герой традиционной рубрики «СП-экспертиза» - баклажан. Корреспонденты «Северной правды» и телекомпании «Русь» закупили в костромских гипермаркетах 4 образца этого овоща.
19:31 10.08.2017 Информационно-аналитическое управление
25 - Северная правда
Какой обман скрыл баклажан, - Кострома
  или Откуда к нам везут овощи с неприятным «сюрпризом»?   Если в разгаре сезона заготовок вы решили, что без «икры заморской, баклажанной» вам не обойтись, выбирайте главный ингредиент внимательнее.
10:23 10.08.2017 Северная правда
400 3 - Северная правда  Эксперты выяснили, какого качества кабачки продают в Костроме   Эти овощи снова «засветились» у экспертов в первые дни осени.
07.09.2017 Северная правда
100 7 - Северная правда  Какой перец пришелся экспертам не по вкусу?   Летом болгарский перец в магазинах идет на «ура» - хозяйки закупают его в огромных количествах для салатов из свежих овощей и консервации.
04.09.2017 Северная правда
Костромские эксперты нашли в баклажанах нитраты - ТРК РусьЗаморский гость с сюрпризом. На этой неделе герой традиционной рубрики «СП-экспертиза» - баклажан.
07.08.2017 ТРК Русь
25 - Северная правда  Эксперты обошли костромские магазины в поисках правильного репчатого   Представить многие блюда русской кухни без лука довольно сложно.
03.08.2017 Северная правда
С праздником, любимый город! - АдминистрацияНа чудесной земле Костромской Есть Мантурово - город сердцу родной. Окольцован лесными массивами, Околдован весенними трелями - Он частица великой России, Не подвластен старению временем...
25.09.2017 Администрация
Алексей Оверчук: клиентоориентированность – это главный подход в работе налоговых администраций как России, так и мира - УФНСОдин из главных подходов в работе налоговых администраций мира – это клиентоориентированность,
25.09.2017 УФНС
Узнать о долгах и оплатить их легко! В помощь гражданам - сервис «Банк данных исполнительных производств» - УФССПЭлектронный сервис «Банк данных исполнительных производств» – самый доступный способ, позволяющий узнать о наличии задолженности у физических и юридических лиц, а также оплатить ее в он-лайн режиме.
25.09.2017 УФССП
В субботу на ярославской трассе погибли четверо, в том числе трое костромичей - Ko44.RuСтолкнулись автомобили «ВАЗ» и «Рено». 23 сентября в два часа ночи в Ярославском районе, у населенного пункта Ярцево, произошло ДТП.
25.09.2017 Ko44.Ru
В п. Парфеньево Костромской области полицейские раскрыли автоугон. Заявление о пропаже автомобиля ВАЗ пятнадцатой модели поступило в дежурную часть полиции от владельца в пятницу вечером.
24.09.2017 УМВД Костромской области
В Парфеньево на глазах у владельца угнали и расплющили об столб его авто - Ko44.Ru19-летний парень, который залез в машину, сказал, что просто хотел погреться.
24.09.2017 Ko44.Ru
Помощь равно существование - Газета Сельская новь
Помощь равно существование
Пострадавшему от пожара КФХ будет оказана поддержка.
Газета Сельская новь
10 - Издательский дом Ветлужский край
Если нельзя, но очень хочется
* Кузов от «КамАЗа», который хранился во дворе у одной из пенсионерок в поселке Ленинском, приглянулся жителю того же района.
Издательский дом Ветлужский край
Новые подробности ДТП на Островском участке дороги Кострома-Пермь с участием пьяного водителя - SMINEWS в Островском
Новые подробности ДТП на Островском участке дороги Кострома-Пермь с участием пьяного водителя
Фото: Место ДТП В ночь на 3 сентября на 67 км автодороги Кострома-Шарья-Киров-Пермь, водитель легковой автомашины Фиат Альбеа, 1973 года рождения, ранее привлекавшийся за нарушения ПДД, находящийся в состоянии опьянения,
SMINEWS в Островском
В костромской филармонии готовятся к Джазомании - ГТРК КостромаЗавтра здесь состоится концерт джазовой музыки под названием «Экспрессивный диалог».
25.09.2017 ГТРК Кострома
В Костроме открывается выставка мастера, который занимается резьбой по скорлупе - Ko44.RuСвои работы представляет белорус Александр Рыжевский. Этой осенью в Костроме пройдёт необычная выставка – у горожан есть шанс увидеть работы Александра Рыжевского, который занимается резьбой по скорлупе яиц.
25.09.2017 Ko44.Ru
1 - Издательский дом Ветлужский крайНачало сентября в этом году выдалось дождливым и прохладным, что не помешало организаторам соревнований провести 9 сентября заключительный этап рыбацкого туристического маршрута по реке Ветлуге в Шарьинском муниципальном
22.09.2017 Издательский дом Ветлужский край
афиша - Северная правда
Куда сходить и что посмотреть 21 сентября?
  О культурных событиях дня рассказывает «Северная правда»      В четверг костромичей на сеанс советско-румынского фильма приглашает ретро-кинотеатр областного Дома народного творчества.
Северная правда
300 3 - Северная правда
К юбилею города
  Военные музыканты подготовили подарок жителям Мантурова      Духовой оркестр военной академии радиационной, химической и биологической защиты имени маршала Советского Союза Тимошенко выступит с концертом в Мантурове.
Северная правда
Живописный пленэр и День города со Сбербанком - SMINEWS в Островском
Живописный пленэр и День города со Сбербанком
19 сентября 2017 года, г. Воронеж. В столице Черноземья состоялся пленэр живописи «Талантливый Воронеж», приуроченный ко Дню города.
SMINEWS в Островском
20.09.2017 - региональный турнир по мини-футболу на Кубок «НОВАТЭК» - «Шаг к большому футболу!» - Облспорткомитет20 сентября в Костромской области стартовал новый сезон регионального турнира по мини-футболу на Кубок «НОВАТЭК» - «Шаг к большому футболу!».
25.09.2017 Облспорткомитет
XXIV Международный турнир по самбо, посвященный памяти директора БЕЛАЗа Д.И.
25.09.2017 Облспорткомитет
С 14 по 17 сентября  2017 года в г. Смоленске прошло Первенство ЦФО России по спортивной (вольной) борьбе среди юношей и девушек 2002-2003 г.р.
25.09.2017 Облспорткомитет
Уже на бой зовет труба - Газета Сельская новь
Уже на бой зовет труба
На первой неделе октября в 23-й раз Антропово Антроповского района Костромской области примет школьников-шахматистов области.
Газета Сельская новь
Шашечные баталии в Ярославле - Сельская Жизнь
Шашечные баталии в Ярославле
С 8 по 10 сентября в Ярославле прошли X Всероссийские соревнования по шашкам, посвященные памяти Владимира Васильевича Варова – основателя современного ярославского шашечного спорта.
Сельская Жизнь
Большой спортивный праздник в Судиславле - Сельская Жизнь
Большой спортивный праздник в Судиславле
В минувшую субботу более четырех тысяч жителей Костромской области приняли участие во Всероссийском дне бега «Кросс нации».
Сельская Жизнь
В Костромской области проходят учения - Администрация Костромской области25-26 сентября 2017 г. на территории Костромского и Судиславского муниципальных районов Костромской области состоится тактико-специальное учение, организованное оперативным штабом в Костромской области.
25.09.2017 Администрация Костромской области
Отопительный сезон в Костроме начнётся 25 сентября - Администрация г. КостромаОтопительный сезон в Костроме начнётся на следующей неделе. Подача тепла на объекты социальной сферы начнётся с 25 сентября, в жилищный фонд – 27 сентября.
22.09.2017 Администрация г. Кострома
Об изменениях в организации движения автобусных маршрутов - Администрация г. КостромаУправление городского пассажирского транспорта Администрации города Костромы информирует об изменениях в организации движения автобусных маршрутов.
21.09.2017 Администрация г. Кострома
Фото: Судиславль «засветился» в детских призывах к ношению световозвращателей - Судиславль СМИФото: ОГИБДД МО МВД России «Островский» Для безопасности очень важно, чтобы водители видели пешеходов в темное время суток!
22.09.2017 Судиславль СМИ
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаВ Костроме продолжается капитальный ремонт моста через Волгу. На сегодняшний день здесь завершены основные бетонные работы.
22.09.2017 Администрация г. Кострома