Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Какой обман скрыл баклажан,

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
25 3 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

или Откуда к нам везут овощи с неприятным «сюрпризом»?

 

Если в разгаре сезона заготовок вы решили, что без «икры заморской, баклажанной» вам не обойтись, выбирайте главный ингредиент внимательнее. Мало того, что овощ (или ягода, что до сих пор остается предметом спора) должен быть совсем молодым, так и его «начинка» - безопасной для здоровья. Увы, как показало исследование, для баклажанов с костромских прилавков такое сочетание - редкость.

 

Постарел на прилавке


В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- баклажаны свежие (весовые). Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- баклажаны свежие импортные весовые, Кипр, Taviton Commerial LTD. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- баклажаны свежие. Место покупки - гипермаркет «Семейный магнит», Кострома;
- баклажаны свежие грунтовые весовые, первый сорт, Россия. Место покупки - торговая сеть «Лента», Кострома.


Каким должен быть приличный баклажан? Конечно, целым, свежим и здоровым, с плодоножкой и без лишней влаги. А если и есть на его кожице повреждения, то они должны быть минимальными. Например, как в трех первых образцах - серьезных претензий к их внешнему виду у экспертов совсем не было.


Чего не скажешь про овощи из «Ленты». Недочетов столько, что в пору загибать пальцы: увядшие - раз, сморщенные - два, солнечные ожоги, пусть и незначительные - три, недостаточно сочная мякоть - четыре. А значит, по органолептике у образца «незачет» - экзамен ГОСТ не принял.

 


Обман зрения?


Но внешний вид, как говорят эксперты, это еще «цветочки». Самое коварное испытание - по физико-химическим показателям. И если в случае с органолептикой недостатки видно невооруженным глазом, то нитраты в овощах можно обнаружить только с помощью специального оборудования.

 

В случае с этими вредными веществами бояться можно и нужно лишь их излишка, ведь малое число нитратов все равно содержится в любых овощах и фруктах. Опасность в виде их изобилия порой кроется даже в самых идеальных с виду овощах - поэтому испытание бывает и самым непредсказуемым.


Не стала исключением и сегодняшняя экспертиза. Превышением почти в половину нормы грешили импортные баклажаны из «Лидера»: при норме в 300 мг/кг содержание их в пробе составляло 432 мг/кг. А это уже не шутки. Почти вплотную к «тонкой грани» подошли образцы и из «Семейного магнита»: 292 мг/кг. Как ни странно, меньше всего нитратов было в овощах из «Ленты» - лишь 198 мг/кг.


Но, как мы помним, у нас есть отстающие и по «форме». Таковыми стали баклажаны из «Ленты» - экспертам не понравился их увядший и сморщенный вид. Претензия к овощам из «Лидера» серьезнее: значительное превышение «нитратной» нормы. А значит, всем требованиям ГОСТ 31821-2012 и СанПиН 2.3.2.1078-01 отвечают лишь два остальных образца.

 

Маргарита БАРАНОВА, директор МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг»:

- Свежий баклажан может немного горчить. Это признак того, что овощ содержит вещество соланин. В больших количествах оно ядовито, а в малых - вредно. Поэтому советуем выбирать тонкие баклажаны, небольшие и синие. Если овощи все же горчат, их, предварительно порезав, нужно вымочить в воде. Через полчаса вся горечь уйдет в воду.


Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

Несмотря на то что наступило время солений и консервации, наше исследование показало - надеяться на баклажаны из костромских магазинов не стоит. А как относятся к покупным овощам костромичи? Об этом мы спросили у них в рамках традиционного опроса.

 

Олимпиада:

- Для блюд из кабачков и баклажанов сейчас самое время. Своего огорода нет, поэтому овощи покупаю в магазине. Обязательно замачиваю в соленой воде - так из них уходит вся гадость. Очень люблю готовить жареную картошку с баклажанами, на вкус как будто с грибами получается.

 

Инесса Тимофеевна:

- Пока своих кабачков нет, покупаю в магазине. Выбираю молодые - они нежные, очень вкусные. Нравится мне и египетская картошка, ее сейчас можно найти на прилавках магазинов: крупная, не разваривается, пюре отличное из нее получается. Кроме того, продается по доступной цене.

 

Виктор:

- На мой взгляд, процентов восемьдесят овощей, которые нам предлагают в магазинах, не лучшего качества. Самый верный вариант - сажать свой огород. Такой урожай ни с чем не сравнится.

 

Елена:

- У нас есть свой огород, но иногда овощи приходится и в магазине брать. Выбираем внимательно. Например, если нужен баклажан, осматриваю его внешний вид, чтобы повреждений не было, окраска равномерная.

 

Ольга:

- Без овощей никуда - всегда покупаем их в магазине. Особенно часто, конечно, - лук, морковь, помидоры и огурцы. Плохого не попадается, да и смотришь внимательно, когда берешь.

 

Информационную поддержку акции осуществляет областная телерадио-компания «Русь»

 

 

Последние новости Костромской области по теме:
Какой обман скрыл баклажан,

Авторы рубрики «СП-экспертиза» проверили качество баклажанов из магазинов города Костромы - Кострома
На этой неделе герой традиционной рубрики «СП-экспертиза» - баклажан. Корреспонденты «Северной правды» и телекомпании «Русь» закупили в костромских гипермаркетах 4 образца этого овоща.
19:31 10.08.2017 Информационно-аналитическое управление
25 - Северная правда
Какой обман скрыл баклажан, - Кострома
  или Откуда к нам везут овощи с неприятным «сюрпризом»?   Если в разгаре сезона заготовок вы решили, что без «икры заморской, баклажанной» вам не обойтись, выбирайте главный ингредиент внимательнее.
10:23 10.08.2017 Северная правда
400 3 - Северная правда  Эксперты выяснили, какого качества кабачки продают в Костроме   Эти овощи снова «засветились» у экспертов в первые дни осени.
07.09.2017 Северная правда
100 7 - Северная правда  Какой перец пришелся экспертам не по вкусу?   Летом болгарский перец в магазинах идет на «ура» - хозяйки закупают его в огромных количествах для салатов из свежих овощей и консервации.
04.09.2017 Северная правда
Костромские эксперты нашли в баклажанах нитраты - ТРК РусьЗаморский гость с сюрпризом. На этой неделе герой традиционной рубрики «СП-экспертиза» - баклажан.
07.08.2017 ТРК Русь
25 - Северная правда  Эксперты обошли костромские магазины в поисках правильного репчатого   Представить многие блюда русской кухни без лука довольно сложно.
03.08.2017 Северная правда
В рамках обмена опытом делегация из Судиславского района посетила сельскохозяйственные предприятия Островского муниципального района - Судиславль СМИФото: Отдел сельского хозяйства Судиславского района 14 декабря 2017 года в рамках обмена опытом состоялась рабочая поездка делегации Судиславского муниципального района под руководством главы Судиславского муниципал
15.12.2017 Судиславль СМИ
Костромичи оценили преимущества получения государственных и муниципальных услуг в электронном виде - Администрация г. КостромаКостромичи активно пользуются федеральной государственной информационной системой «Единый портал государственных и муниципальных услуг (функций)».
15.12.2017 Администрация г. Кострома
Костромичи настроили на берегах рек причалы: первого уже вызвали в суд - Ko44.RuПриродоохранный прокурор пытается заставить владельца сооружения его демонтировать.
15.12.2017 Ko44.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Ko44.RuСледственный комитет начал проверку. В Галичском районе ведётся поиск 16-летнего подростка, который ушёл из своего дома в деревне Степаново.
16.12.2017 Ko44.Ru
Костромские полицейские разыскивают аферистов, ради оплаты услуг которых,  жительница областного центра оформила многотысячный кредит.
16.12.2017 УМВД Костромской области
JPG Файл - УМВД Костромской областиВ г. Волгореченск Костромской области полицейскими раскрыта кража 130 кг.
15.12.2017 УМВД Костромской области
200 04 - Северная правда
На глазах у продавцов костромской подросток украл бутылку элитного алкоголя
       Таким образом он решил доказать, что стал взрослым.      Инцидент произошел в одном из специализированных алкомаркетов областной столицы.
Северная правда
В Островском возле памятника воинам-островчанам прошел митинг, посвященный памяти тех, кто погиб на фронтах - SMINEWS в Островском
В Островском возле памятника воинам-островчанам прошел митинг, посвященный памяти тех, кто погиб на фронтах
Фото: Администрация Островского района 3 декабря – День Неизвестного солдата — памятная дата, которая призвана увековечить память, воинскую доблесть и бессмертный подвиг погибших в боевых действиях воинов,
SMINEWS в Островском
В Чухломе появилась  еще одна детская площадка - Газета Сельская новь
В Чухломе появилась еще одна детская площадка
В Чухломе на улице Свердлова по Президентской программе формирования современной городской среды установлена детская площадка.
Газета Сельская новь
5 - Издательский дом Ветлужский крайТак может сказать каждый из получающих паспорт. 12 декабря в Центре Досуга прошло мероприятие для школьников и молодежи.
16.12.2017 Издательский дом Ветлужский край
Снегурочка ждет гостей - Газета Островские вестиВ музее-заповеднике «Щелыково» подведены итоги конкурса Снегурочки «Весенняя сказка».
16.12.2017 Газета Островские вести
Фестиваль семейных ансамблей «Созвучие» - Газета Островские вести8 декабря в городе Иваново состоялся V Открытый фестиваль семейных ансамблей «Созвучие».
16.12.2017 Газета Островские вести
2 1 - Северная правда
Письма заключенных ГУЛАГа привезут в Шарью
       Историко-документальную выставку откроют в местном музее.      В пятницу, 15 декабря в Шарьинском краеведческом музее представят историко-документальную выставку «Папины письма».
Северная правда
100-02 - Северная правда
На Муравьевке в Костроме откроется аллея героев
       Начало уже положено. В выходные здесь поставили памятник Маршалу Александру Василевскому.
Северная правда
«Папины письма»
15 декабря в Шарьинском краеведческом музее состоится открытие историко-документальной выставки «Папины письма» , презентация краеведческих книг об УНЖЛАГе и показ фильма «Тайны приунженских лесов».
Издательский дом Ветлужский край
7 - Издательский дом Ветлужский крайВ Шарье прошел чемпионат города по пауэрлифтингу и первенство среди девушек, юношей, ветеранов.
16.12.2017 Издательский дом Ветлужский край
9 декабря в с. Парфеньеве прошел 4-й открытый фестиваль спорта для лиц с ограниченными возможностями здоровья, посвященный Международному дню инвалидов.
16.12.2017 Издательский дом Ветлужский край
Сегодня в Костроме наградят самых спортивных представителей старшего поколения - ГТРК КостромаЭто те, кто принял участие в заключительном этапе Спартакиады пенсионеров России.
15.12.2017 ГТРК Кострома
100 11 - Северная правда
Костромичи привезли с конкурса профмастерства четыре награды
       Состязание проводилось среди людей с ограниченными возможностями.
Северная правда
2 - Издательский дом Ветлужский край
У нас новый чемпион
В спортзале школы-интерната 3 декабря состоялся чемпионат г. Шарьи по настольному теннису.
Издательский дом Ветлужский край
3 - Издательский дом Ветлужский край
Танцуют все
2 декабря в городском Центре Досуга прошел первый открытый независимый фестиваль танца «СОЗВЕЗДИЕ-2017».
Издательский дом Ветлужский край
Ход ремонтных работ на автопешеходном мосту через Волгу в Костроме - Администрация г. КостромаВ Костроме продолжается капитальный ремонт моста через Волгу. За минувшие сутки рабочие подрядной организации – ООО «ММС» – установили 53 метра перильного ограждения.
16.12.2017 Администрация г. Кострома
Выборы должны быть доступны для всех - Газета Сельская новьВ день голосования наблюдатели Общественной палаты будут «дежурить» не только на избирательных участках, но и сопровождать «выездные урны».
15.12.2017 Газета Сельская новь
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаСегодня состоялось торжественное открытие мемориальной доски в память о знаменитой костромичке, ткачихе, общественном и политическом деятеле Валентине Плетнёвой.
14.12.2017 Администрация г. Кострома
В Костромской области объявлен режим повышенной готовности - Администрация Костромской областиВ связи с прогнозируемыми неблагоприятными погодными условиями с 14.00 13 декабря до 09.00 18 декабря 2017 года на территории региона вводится режим повышенной готовности.
13.12.2017 Администрация Костромской области
Доступность лекарств — для всех больных - Газета Островские вести  Для регулярного льготного лекарственного обеспечения населения и сдерживания цен на фармацевтическом рынке за два года в муниципальных образованиях  Костромской области дополнительно открыт 21 аптечный пункт Костром
16.12.2017 Газета Островские вести