Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Какой обман скрыл баклажан,

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
25 3 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

или Откуда к нам везут овощи с неприятным «сюрпризом»?

 

Если в разгаре сезона заготовок вы решили, что без «икры заморской, баклажанной» вам не обойтись, выбирайте главный ингредиент внимательнее. Мало того, что овощ (или ягода, что до сих пор остается предметом спора) должен быть совсем молодым, так и его «начинка» - безопасной для здоровья. Увы, как показало исследование, для баклажанов с костромских прилавков такое сочетание - редкость.

 

Постарел на прилавке


В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- баклажаны свежие (весовые). Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- баклажаны свежие импортные весовые, Кипр, Taviton Commerial LTD. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- баклажаны свежие. Место покупки - гипермаркет «Семейный магнит», Кострома;
- баклажаны свежие грунтовые весовые, первый сорт, Россия. Место покупки - торговая сеть «Лента», Кострома.


Каким должен быть приличный баклажан? Конечно, целым, свежим и здоровым, с плодоножкой и без лишней влаги. А если и есть на его кожице повреждения, то они должны быть минимальными. Например, как в трех первых образцах - серьезных претензий к их внешнему виду у экспертов совсем не было.


Чего не скажешь про овощи из «Ленты». Недочетов столько, что в пору загибать пальцы: увядшие - раз, сморщенные - два, солнечные ожоги, пусть и незначительные - три, недостаточно сочная мякоть - четыре. А значит, по органолептике у образца «незачет» - экзамен ГОСТ не принял.

 


Обман зрения?


Но внешний вид, как говорят эксперты, это еще «цветочки». Самое коварное испытание - по физико-химическим показателям. И если в случае с органолептикой недостатки видно невооруженным глазом, то нитраты в овощах можно обнаружить только с помощью специального оборудования.

 

В случае с этими вредными веществами бояться можно и нужно лишь их излишка, ведь малое число нитратов все равно содержится в любых овощах и фруктах. Опасность в виде их изобилия порой кроется даже в самых идеальных с виду овощах - поэтому испытание бывает и самым непредсказуемым.


Не стала исключением и сегодняшняя экспертиза. Превышением почти в половину нормы грешили импортные баклажаны из «Лидера»: при норме в 300 мг/кг содержание их в пробе составляло 432 мг/кг. А это уже не шутки. Почти вплотную к «тонкой грани» подошли образцы и из «Семейного магнита»: 292 мг/кг. Как ни странно, меньше всего нитратов было в овощах из «Ленты» - лишь 198 мг/кг.


Но, как мы помним, у нас есть отстающие и по «форме». Таковыми стали баклажаны из «Ленты» - экспертам не понравился их увядший и сморщенный вид. Претензия к овощам из «Лидера» серьезнее: значительное превышение «нитратной» нормы. А значит, всем требованиям ГОСТ 31821-2012 и СанПиН 2.3.2.1078-01 отвечают лишь два остальных образца.

 

Маргарита БАРАНОВА, директор МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг»:

- Свежий баклажан может немного горчить. Это признак того, что овощ содержит вещество соланин. В больших количествах оно ядовито, а в малых - вредно. Поэтому советуем выбирать тонкие баклажаны, небольшие и синие. Если овощи все же горчат, их, предварительно порезав, нужно вымочить в воде. Через полчаса вся горечь уйдет в воду.


Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

Несмотря на то что наступило время солений и консервации, наше исследование показало - надеяться на баклажаны из костромских магазинов не стоит. А как относятся к покупным овощам костромичи? Об этом мы спросили у них в рамках традиционного опроса.

 

Олимпиада:

- Для блюд из кабачков и баклажанов сейчас самое время. Своего огорода нет, поэтому овощи покупаю в магазине. Обязательно замачиваю в соленой воде - так из них уходит вся гадость. Очень люблю готовить жареную картошку с баклажанами, на вкус как будто с грибами получается.

 

Инесса Тимофеевна:

- Пока своих кабачков нет, покупаю в магазине. Выбираю молодые - они нежные, очень вкусные. Нравится мне и египетская картошка, ее сейчас можно найти на прилавках магазинов: крупная, не разваривается, пюре отличное из нее получается. Кроме того, продается по доступной цене.

 

Виктор:

- На мой взгляд, процентов восемьдесят овощей, которые нам предлагают в магазинах, не лучшего качества. Самый верный вариант - сажать свой огород. Такой урожай ни с чем не сравнится.

 

Елена:

- У нас есть свой огород, но иногда овощи приходится и в магазине брать. Выбираем внимательно. Например, если нужен баклажан, осматриваю его внешний вид, чтобы повреждений не было, окраска равномерная.

 

Ольга:

- Без овощей никуда - всегда покупаем их в магазине. Особенно часто, конечно, - лук, морковь, помидоры и огурцы. Плохого не попадается, да и смотришь внимательно, когда берешь.

 

Информационную поддержку акции осуществляет областная телерадио-компания «Русь»

 

 

Последние новости Костромской области по теме:
Какой обман скрыл баклажан,

Авторы рубрики «СП-экспертиза» проверили качество баклажанов из магазинов города Костромы - Кострома
На этой неделе герой традиционной рубрики «СП-экспертиза» - баклажан. Корреспонденты «Северной правды» и телекомпании «Русь» закупили в костромских гипермаркетах 4 образца этого овоща.
19:31 10.08.2017 Информационно-аналитическое управление
25 - Северная правда
Какой обман скрыл баклажан, - Кострома
  или Откуда к нам везут овощи с неприятным «сюрпризом»?   Если в разгаре сезона заготовок вы решили, что без «икры заморской, баклажанной» вам не обойтись, выбирайте главный ингредиент внимательнее.
10:23 10.08.2017 Северная правда
Костромские эксперты нашли в баклажанах нитраты - ТРК РусьЗаморский гость с сюрпризом. На этой неделе герой традиционной рубрики «СП-экспертиза» - баклажан.
07.08.2017 ТРК Русь
25 - Северная правда  Эксперты обошли костромские магазины в поисках правильного репчатого   Представить многие блюда русской кухни без лука довольно сложно.
03.08.2017 Северная правда
За два месяца благодаря ФНС России ограничен доступ к более чем 4 тысячам сайтам с азартными играми, из которых на шести сайтах были организованы азартные игры с помощью известных онлайн игр.
18.08.2017 УФНС
Достижения цифровой эры – в каждый дом: в Костроме открылся новый гипермаркет электроники «DNS» - ГТРК КостромаСтатистика показывает, каждый месяц больше 150 жителей области подключаются к цифровому ТВ.
18.08.2017 ГТРК Кострома
Костромская область – пример по борьбе с коррупцией - Газета Островские вести  Работу по противодействию коррупции в Костромской области положительно оценил Председатель Национального антикоррупционного комитета Кирилл Кабанов.
18.08.2017 Газета Островские вести
Рукотворная сказка на Калиновской - Сельская Жизнь« Три года назад во время рабочих поездок в муниципалитеты мы постоянно слышали: «Дайте денег», сегодня слышим: «Сохраните систему поддержки общественных инициатив, готовы подключаться и работать вместе».
18.08.2017 Сельская Жизнь
Глава города Костромы оповещает население города Костромы о проведении публичных слушаний по проекту планировки территории, расположенной в кадастровом квартале 44:27:040733 в районе улиц Гагарина, "Северной правды", Волжской,
18.08.2017 Дума Костромы
JPG Файл - УМВД Костромской областиВолгореченские полицейские по «горячим следам» разыскали пропавший автомобиль.
18.08.2017 УМВД Костромской области
PNG Файл - УМВД Костромской областиКостромская полиция провела экстренную эвакуацию работников и пассажиров автовокзала.
17.08.2017 УМВД Костромской области
Костромские полицейские устанавливают личность и местонахождение подозреваемого в обмане 80-летней пенсионерки.
18.08.2017 УМВД Костромской области
На территории Островского района проводятся профилактические мероприятия по защите детей на дорогах - SMINEWS в Островском
На территории Островского района проводятся профилактические мероприятия по защите детей на дорогах
В целях профилактики совершения дорожно-транспортных происшествий с участием несовершеннолетних, снижении тяжести последствий в них,
SMINEWS в Островском
В Островском районе местная жительница задержана по подозрению в убийстве брата - SMINEWS в Островском
В Островском районе местная жительница задержана по подозрению в убийстве брата
Ранее корреспондент «SMINEWS в Островском» уже сообщал о том, что в Островском районе обнаружено тело с ножевым ранением.
SMINEWS в Островском
Новая жертва отработанного сценария - Газета Островские вести
Новая жертва отработанного сценария
    Костромские полицейские проводят проверку по факту очередного мошенничества.
Газета Островские вести
В Костроме проходит праздник детства "Щедрое яблоко" - Администрация Костромской областиЛучшие детские творческие коллективы муниципальных образований Костромской области стали сегодня участниками масштабного праздника детства «Щедрое яблоко», посвященного творчеству нашего земляка - писателя,
19.08.2017 Администрация Костромской области
памятник голубь, кострома - Region44.Ruуже в третий раз Впервые железная птица мира появилась на Сусанинской площади год назад и почти сразу стала героем криминальных хроник.
18.08.2017 Region44.Ru
Праздник детства «Щедрое яблоко» - Департамент культуры  19 августа в день Яблочного Спаса в Костроме состоится масштабный «Праздник детства «Щедрое яблоко», который будет сочетать традиции народных гуляний и идеи творчества нашего земляка Ефима Честнякова.
17.08.2017 Департамент культуры
Пусть здесь горит огонь талантов - Газета Сельская новь
Пусть здесь горит огонь талантов
В тридцатый раз жители деревни Курново Антроповского района Костромской области собрались в родном ДК на традиционный престольный праздник – Ильин день.
Газета Сельская новь
100 - Северная правда
Во главе полотна
  В масштабных полотнах, которые сейчас экспонируются в Романовском музее, народный художник России Алексей Белых оставил нам одно главное послание      «Лесоруб» - это про уважение к титаническому труду.
Северная правда
С любовью к Костроме - Газета Сельская новь
С любовью к Костроме
В юбилей города открылась выставка Народного художника Российской Федерации Виктора Макеева.
Газета Сельская новь
1 - Издательский дом Ветлужский крайВ Костроме прошло торжественное открытие Всероссийской Спартакиады Специальной Олимпиады России по летним видам спорта.
19.08.2017 Издательский дом Ветлужский край
Костромские полицейские отметили день образования службы традиционной комбинированной эстафетой. - Судиславль СМИ18 августа 2017 года в г.Кострома команда МО МВД России «Островский» приняла участие в 46-ой комбинированной эстафете, посвященной Дню образования костромской полиции.
19.08.2017 Судиславль СМИ
9 W - Издательский дом Ветлужский крайСо второго по шестое августа в столице Адыгеи городе Майкопе прошли финальные соревнования VIII летней Спартакиады учащихся России по лёгкой атлетике.
19.08.2017 Издательский дом Ветлужский край
Команда МО МВД России «Островский» приняла участие в 46-ой комбинированной эстафете - SMINEWS в Островском
Команда МО МВД России «Островский» приняла участие в 46-ой комбинированной эстафете
Костромские полицейские отметили день образования службы традиционной комбинированной эстафетой.
SMINEWS в Островском
Поздравляем с юбилеем! - Сельская Жизнь
Поздравляем с юбилеем!
15 августа выдающаяся спортсменка, Олимпийская чемпионка А. С. Олюнина встретила свой славный юбилей.
Сельская Жизнь
Мотокроссу на «Дружбе» быть! - Сельская Жизнь
Мотокроссу на «Дружбе» быть!
12 августа в карьере поселка Дружба Судиславского района Костромской области прошли открытые районные соревнования по мотокроссу, посвященные Дню Судиславля.
Сельская Жизнь
Лесопожарная обстановка на территории Костромской области. - МЧСНа территории Костромской области установился преимущественно 3 класс пожарной опасности.
18.08.2017 МЧС
Сергей Ситников: «Автофильтр» уникальное предприятие, которое выполняет социальную и экономическую функцию - Администрация Костромской областиСегодня губернатор Костромской области Сергей Ситников посетил новый цех ООО «Автофильтр».
18.08.2017 Администрация Костромской области
PNG Файл - УМВД Костромской областиКостромская полиция провела экстренную эвакуацию работников и пассажиров автовокзала.
17.08.2017 УМВД Костромской области
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаСегодня группа общественного контроля за ходом ремонта улично-дорожной сети посетила ещё два участка, на которых ведутся восстановительные работы.
18.08.2017 Администрация г. Кострома
JPG Файл - УМВД Костромской областиОбщественный совет при УМВД России по Костромской области назвал имена лауреатов ежегодной премии «Долг и честь».
18.08.2017 УМВД Костромской области