Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Какой обман скрыл баклажан,

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
25 3 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

или Откуда к нам везут овощи с неприятным «сюрпризом»?

 

Если в разгаре сезона заготовок вы решили, что без «икры заморской, баклажанной» вам не обойтись, выбирайте главный ингредиент внимательнее. Мало того, что овощ (или ягода, что до сих пор остается предметом спора) должен быть совсем молодым, так и его «начинка» - безопасной для здоровья. Увы, как показало исследование, для баклажанов с костромских прилавков такое сочетание - редкость.

 

Постарел на прилавке


В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- баклажаны свежие (весовые). Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- баклажаны свежие импортные весовые, Кипр, Taviton Commerial LTD. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- баклажаны свежие. Место покупки - гипермаркет «Семейный магнит», Кострома;
- баклажаны свежие грунтовые весовые, первый сорт, Россия. Место покупки - торговая сеть «Лента», Кострома.


Каким должен быть приличный баклажан? Конечно, целым, свежим и здоровым, с плодоножкой и без лишней влаги. А если и есть на его кожице повреждения, то они должны быть минимальными. Например, как в трех первых образцах - серьезных претензий к их внешнему виду у экспертов совсем не было.


Чего не скажешь про овощи из «Ленты». Недочетов столько, что в пору загибать пальцы: увядшие - раз, сморщенные - два, солнечные ожоги, пусть и незначительные - три, недостаточно сочная мякоть - четыре. А значит, по органолептике у образца «незачет» - экзамен ГОСТ не принял.

 


Обман зрения?


Но внешний вид, как говорят эксперты, это еще «цветочки». Самое коварное испытание - по физико-химическим показателям. И если в случае с органолептикой недостатки видно невооруженным глазом, то нитраты в овощах можно обнаружить только с помощью специального оборудования.

 

В случае с этими вредными веществами бояться можно и нужно лишь их излишка, ведь малое число нитратов все равно содержится в любых овощах и фруктах. Опасность в виде их изобилия порой кроется даже в самых идеальных с виду овощах - поэтому испытание бывает и самым непредсказуемым.


Не стала исключением и сегодняшняя экспертиза. Превышением почти в половину нормы грешили импортные баклажаны из «Лидера»: при норме в 300 мг/кг содержание их в пробе составляло 432 мг/кг. А это уже не шутки. Почти вплотную к «тонкой грани» подошли образцы и из «Семейного магнита»: 292 мг/кг. Как ни странно, меньше всего нитратов было в овощах из «Ленты» - лишь 198 мг/кг.


Но, как мы помним, у нас есть отстающие и по «форме». Таковыми стали баклажаны из «Ленты» - экспертам не понравился их увядший и сморщенный вид. Претензия к овощам из «Лидера» серьезнее: значительное превышение «нитратной» нормы. А значит, всем требованиям ГОСТ 31821-2012 и СанПиН 2.3.2.1078-01 отвечают лишь два остальных образца.

 

Маргарита БАРАНОВА, директор МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг»:

- Свежий баклажан может немного горчить. Это признак того, что овощ содержит вещество соланин. В больших количествах оно ядовито, а в малых - вредно. Поэтому советуем выбирать тонкие баклажаны, небольшие и синие. Если овощи все же горчат, их, предварительно порезав, нужно вымочить в воде. Через полчаса вся горечь уйдет в воду.


Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

Несмотря на то что наступило время солений и консервации, наше исследование показало - надеяться на баклажаны из костромских магазинов не стоит. А как относятся к покупным овощам костромичи? Об этом мы спросили у них в рамках традиционного опроса.

 

Олимпиада:

- Для блюд из кабачков и баклажанов сейчас самое время. Своего огорода нет, поэтому овощи покупаю в магазине. Обязательно замачиваю в соленой воде - так из них уходит вся гадость. Очень люблю готовить жареную картошку с баклажанами, на вкус как будто с грибами получается.

 

Инесса Тимофеевна:

- Пока своих кабачков нет, покупаю в магазине. Выбираю молодые - они нежные, очень вкусные. Нравится мне и египетская картошка, ее сейчас можно найти на прилавках магазинов: крупная, не разваривается, пюре отличное из нее получается. Кроме того, продается по доступной цене.

 

Виктор:

- На мой взгляд, процентов восемьдесят овощей, которые нам предлагают в магазинах, не лучшего качества. Самый верный вариант - сажать свой огород. Такой урожай ни с чем не сравнится.

 

Елена:

- У нас есть свой огород, но иногда овощи приходится и в магазине брать. Выбираем внимательно. Например, если нужен баклажан, осматриваю его внешний вид, чтобы повреждений не было, окраска равномерная.

 

Ольга:

- Без овощей никуда - всегда покупаем их в магазине. Особенно часто, конечно, - лук, морковь, помидоры и огурцы. Плохого не попадается, да и смотришь внимательно, когда берешь.

 

Информационную поддержку акции осуществляет областная телерадио-компания «Русь»

 

 

Последние новости Костромской области по теме:
Какой обман скрыл баклажан,

Авторы рубрики «СП-экспертиза» проверили качество баклажанов из магазинов города Костромы - Кострома
На этой неделе герой традиционной рубрики «СП-экспертиза» - баклажан. Корреспонденты «Северной правды» и телекомпании «Русь» закупили в костромских гипермаркетах 4 образца этого овоща.
19:31 10.08.2017 Информационно-аналитическое управление
25 - Северная правда
Какой обман скрыл баклажан, - Кострома
  или Откуда к нам везут овощи с неприятным «сюрпризом»?   Если в разгаре сезона заготовок вы решили, что без «икры заморской, баклажанной» вам не обойтись, выбирайте главный ингредиент внимательнее.
10:23 10.08.2017 Северная правда
400 3 - Северная правда  Эксперты выяснили, какого качества кабачки продают в Костроме   Эти овощи снова «засветились» у экспертов в первые дни осени.
07.09.2017 Северная правда
100 7 - Северная правда  Какой перец пришелся экспертам не по вкусу?   Летом болгарский перец в магазинах идет на «ура» - хозяйки закупают его в огромных количествах для салатов из свежих овощей и консервации.
04.09.2017 Северная правда
Костромские эксперты нашли в баклажанах нитраты - ТРК РусьЗаморский гость с сюрпризом. На этой неделе герой традиционной рубрики «СП-экспертиза» - баклажан.
07.08.2017 ТРК Русь
25 - Северная правда  Эксперты обошли костромские магазины в поисках правильного репчатого   Представить многие блюда русской кухни без лука довольно сложно.
03.08.2017 Северная правда
Открыты вакансии в МО МВД России «Островский» - SMINEWS в ОстровскомФото: из открытых источников Требование к кандидатам: — молодые люди от 20 до 35 лет (прошедшие срочную службу); — образование: среднее общее, среднее профессиональное, высшее профессиональное;
19.02.2018 SMINEWS в Островском
Молодежный комплекс «Пале» проведет цикл мероприятий, посвященных  100-летию Вооруженных Сил России - Администрация г. КостромаС 19 по 22 февраля 2018 года Молодежный комплекс «Пале» и Центр патриотической работы «Память» проведет  цикл мероприятий, посвященных 100-летию Вооруженных Сил России.
17.02.2018 Администрация г. Кострома
Сенатор Николай Журавлев принимает участие в работе Российского инвестиционного форума в Сочи - Единая РоссияЕго участники обсуждают вопросы совершенствования межбюджетных отношений, системы государственного управления,
17.02.2018 Единая Россия
Следователь ОМВД России по Костромскому району направили в суд уголовное дело в отношении мужчины, пытавшегося совершить квартирную кражу.
18.02.2018 УМВД Костромской области
Скелет беременной женщины в лесу под Костромой не давал покоя ее убийце - Ko44.RuЖестоко расправился с многодетной матерью ее бывший сожитель. Перед судом предстанет 34-летний житель Галича, который обвиняется в убийстве беременной женщины, сообщает прокуратура Костромской области.
17.02.2018 Ko44.Ru
Проводится проверка по факту гибели 99-летней женщины при пожаре в селе Яковлевское Костромского района - Следственное управлениеСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Костромской области проводится проверка по факту смерти пожилой женщины, 1918 года рождения,
16.02.2018 Следственное управление
Крушение самолета Ан-148 в Подмосковье: главное к этому часу
  Катастрофа с участием Ан-148 произошла 11 февраля в Подмосковье. Самолет "Саратовских авиалиний" пропал с радаров через несколько минут после взлета.
Газета Костромские ведомости
1 5 - Северная правда
После «снятия порчи» пожилой костромичке пришлось идти в полицию
  Сеанс у аферистки обошелся пенсионерке в тридцать тысяч рублей.     К костромским стражам порядка в начале февраля обратилась 68-летняя жительница областного центра.
Северная правда
4 4 - Северная правда
В Костромской области буйный сын разбил машину отца и разорвал документы
Молодой человек устроил дебош из-за того, что родители не разрешили ему покататься на авто.
Северная правда
Мы вместе: пойдем дорогою добра - Газета Сельская новьПодготовка к праздничному концерту кипит  в Курилове Антроповского района Костромской области.
17.02.2018 Газета Сельская новь
У маленького костромича Арсения Андреева вышла книга - Ko44.RuИнициатором выпустить издание выступила библиотека-центр инвалидов по зрению.
17.02.2018 Ko44.Ru
В ПРЕДДВЕРИИ ДНЯ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА 21 февраля 2018 года в 14.00 в Романовском музее (пр.Мира, 5) состоится торжественное открытие выставочного проекта "1812.
16.02.2018 Департамент культуры
Мы вместе: дети и родители,  участвовать хотите? - Газета Сельская новь
Мы вместе: дети и родители, участвовать хотите?
Котельниковская школа-детский сад одной из первых в Антроповском районе Костромской области начала подготовку к удивительному концерту.
Газета Сельская новь
Перечитывать любимое будем вместе - Газета Сельская новь
Перечитывать любимое будем вместе
В Костромской области пройдет Межрегиональный фестиваль «Читай, Кострома!»Фестиваль, приуроченный к традиционной Неделе детской и юношеской книги, состоится в Костроме в дни школьных весенних каникул.
Газета Сельская новь
P25 4 - Северная правда
Приплыли
Эксперты оценили качество рыбных котлет с костромских прилавков   Эти котлеты востребованы у покупателей по многим причинам.
Северная правда
IMG_1843 - ФК Спартак КостромаСегодня, в морозную погоду, футболисты костромского «Спартака» встречались с командой «Шинник-М» из Ярославля.
17.02.2018 ФК Спартак Кострома
Коноплев сайт - ФК Спартак КостромаРуководство костромского «Спартака» и защитник Виктор Коноплев подписали документы о прекращении трудового договора.
17.02.2018 ФК Спартак Кострома
У нас свои олимпийские игры  и свои чемпионы! - Газета Островские вестиВ минувшие выходные прошли, ставшие уже традиционными, зимние спортивные игры на призы главы Островского муниципального района.
16.02.2018 Газета Островские вести
21 - Издательский дом Ветлужский край
Зимние, жаркие, наши!
В четверг в Шарьинском районе стартовали зимние спортивные игры на призы губернатора Костромской области.
Издательский дом Ветлужский край
5 - Издательский дом Ветлужский край
Методом народной стройки
Пока вся страна внимательно следит за выступлением российских спортсменов на Олимпиаде в южной Корее, жители посёлка Зебляки сами оказались в центре спортивных событий не только района, но и всей области.
Издательский дом Ветлужский край
Спартакиада вновь собирает друзей
В яркий, солнечный день 10 февраля на базе Судиславской средней школы прошла зимняя спартакиада «Здоровье» среди поселений Судиславского муниципального района Костромской области.
Сельская Жизнь
У нас свои олимпийские игры  и свои чемпионы! - Газета Островские вестиВ минувшие выходные прошли, ставшие уже традиционными, зимние спортивные игры на призы главы Островского муниципального района.
16.02.2018 Газета Островские вести
Фото МЦ "Кострома" - Администрация Костромской областиСегодня в России отмечается День студенческих отрядов. Представители этого движения в Костромской области праздник провели на одном из крупных предприятий – заводе автокомпонентов.
17.02.2018 Администрация Костромской области
http://www.mfc44.ru - Администрация Костромской областиВ Костромской области открывается специализированный офис МФЦ для предпринимателей.
16.02.2018 Администрация Костромской области
Сотрудники полиции п. Вохма выявили факт использования поддельного водительского удостоверения.
17.02.2018 УМВД Костромской области
В ПРЕДДВЕРИИ ДНЯ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА 21 февраля 2018 года в 14.00 в Романовском музее (пр.Мира, 5) состоится торжественное открытие выставочного проекта "1812.
16.02.2018 Департамент культуры