Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Чудо луковое

25 - Северная правда
25 2 - Северная правда
25 3 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

Эксперты обошли костромские магазины в поисках правильного репчатого

 

Представить многие блюда русской кухни без лука довольно сложно. Мы охотно добавляем этот овощ к мясу, рыбе, гарнирам, делая вкус богаче. Но безопаснее ли? Чтобы ответить на такой вопрос, мы попросили экспертов отправиться в «луковый» рейд. О качестве репчатого с прилавков города они рассказали на этой неделе.

 

Погладили по головке?


В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


- лук репчатый импортный. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
- лук репчатый. Место покупки - гипермаркет «Карусель», Кострома;
- лук «репка». Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома;
- лук репчатый. Место покупки - гипермаркет «Ашан», Кострома;
- лук «репка», свежий урожай. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома.


Внешний вид овоща претензий у экспертов не вызвал. Даже наоборот: как оказалось, лук из костромских магазинов есть за что похвалить. Например, за то, что прямо на прилавке он не пророс, ведь при предыдущих проверках нередко и такие экземпляры попадались. Не было на нем и плесени, что тоже признак хороший.


В целом во всех пяти случаях лучок оказался чистым, целым и без повреждений, шейка высушена, а корешки полностью удалены. А значит, к органолептике на этот раз без претензий.

 

Размер имеет значение


К размеру овоща ГОСТ тоже подходит критически и устанавливает свою норму: не менее трех сантиметров в поперечном диаметре. Но такого мелкого лука, каким мог бы быть нарушитель, в нашей покупательской корзинке эксперты не увидели. Наоборот - в основном нам попался «крупнячок».


Например, стабильно большим - от семи с половиной до девяти сантиметров оказался овощ, приобретенный в «100Метровке». Немного уступила ему проба из «Лидера»: от шести до восьми с половиной сантиметров.

 

Был и такой лук, про размер которого однозначно сказать сложно: некоторые луковицы, купленные в гипермаркете «Карусель», в диаметре не превышали пяти сантиметров, диаметр других доходил и до девяти. А это уже прилично.

 

Нитраты взвешивать?


Проверить овощи свежего урожай на содержание солей азотной кислоты, или, проще, нитраты - для экспертов дело чести. Не проходит в финал испытаний без проверки на нитратомере и лучок. Ведь он, как и многие другие овощи и фрукты, выращивается в грунте, а значит, вполне может быть «богат» этими вредными веществами. «Луковый» ГОСТ нитраты не щадит и ставит свое условие: не превышать восьмидесяти мг/кг.


Однако наших подопытных упрекнуть было не в чем. Норму они не просто соблюдают, но и все придерживаются минимального результата - менее тридцати шести мг/кг.


Получается, все пять образцов лука с прилавков Костромы со всеми испытаниями справились на «отлично». Такое безопасное качество не может не радовать, ведь лук на кухне наших хозяек ингредиент постоянный и нужный. Тем более если всем требованиям ГОСТ Р 51783-2001 и СанПиН 2.3.2.1078-01 соответствует.

 

Напоминаем: результаты касаются только образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

По результатам «СП»-Экспертизы» лук на костромских прилавках оказался действительно хорошим. Наши корреспонденты решили узнать, а попадался ли овощ плохого качества костромичам, и где они чаще всего покупают незаменимый ингредиент для блюд?

 

Людмила Николаевна:
- Репчатый лук покупаю всегда в магазине. Его во многих блюдах использую. Конечно, с гнильцой часто попадаются, но от этого никуда не деться.

 

Валентина Михайловна:
- Чаще лук в магазине у дома беру. Продавцы хитрые: лук всегда фасованный на прилавках - самим не отобрать. Приходится внимательно рассматривать, хотя все равно в каждом пакете плохой присутствует.

 

Любовь Евгеньевна:
- Я сама на даче лук выращиваю, но с таким летом, думаю, своего не запасу, придется покупать. А для того чтобы хорошую луковицу выбрать, я, прежде всего, обращаю внимание на чешую: на ней не должно быть пятен. Шейка сухая, донце обрезано ровно.

 

Алик:
- Покупаю где придется. Хороший лук на рынках, там и выбрать можно, и потрогать. В магазинах же обычно фасованные, так их и не разглядишь как следует. Но плохой редко попадается.

 

Мария:
- На даче мы только зеленый выращиваем - на еду, а репчатый, конечно, в магазине берем. Для того чтобы избежать покупки луковиц плохого качества, я обращаю внимание на их твердость и размер. Беру некрупные и крепкие луковицы.

 

 

Информационную поддержку акции осуществляет областная телерадио-компания «Русь»

 

 

Последние новости Костромской области по теме:
Чудо луковое

О качестве лука с прилавков города рассказала «Северная правда» - Кострома
Для проверки в костромских магазинах закупили пять образцов репчатого лука.
20:02 03.08.2017 Информационно-аналитическое управление
25 - Северная правда
Чудо луковое - Кострома
  Эксперты обошли костромские магазины в поисках правильного репчатого   Представить многие блюда русской кухни без лука довольно сложно.
14:25 03.08.2017 Северная правда
25 - Северная правда  или Откуда к нам везут овощи с неприятным «сюрпризом»?   Если в разгаре сезона заготовок вы решили, что без «икры заморской, баклажанной» вам не обойтись, выбирайте главный ингредиент внимательнее.
10.08.2017 Северная правда
Ход ремонтных работ на автопешеходном мосту через Волгу в Костроме - Администрация г. КостромаВ Костроме продолжается капитальный ремонт автопешеходного моста через Волгу.
22.10.2017 Администрация г. Кострома
В Костроме вышла книга о трехвековой истории местной полиции - Ko44.RuВыход книги приурочен к 300-летнему юбилею полиции России. В Костроме состоялась презентация книги «Костромская полиция: три века на страже благочиния и правопорядка».
21.10.2017 Ko44.Ru
В Галиче на 5-летнюю малышку упали переносные футбольные ворота - Ko44.RuДевочка госпитализирована в больницу областного центра. В Галиче на спортивных занятиях травму получила пятилетняя девочка.
21.10.2017 Ko44.Ru
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаНа мосту через Волгу начались работы по укладке тротуарных плит. Свои основные строительные силы подрядчик направил на выполнение именно этого вида работ.
20.10.2017 Администрация г. Кострома
Сергей Ситников: для воспитания детей очень важна «школа забот» - Администрация Костромской областиВ Костромской области подведены итоги акции «Добро начинается с тебя», которая состоялась в рамках празднования Дня пожилых людей.
20.10.2017 Администрация Костромской области
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Ko44.RuИнформация о пострадавших уточняется. В Костроме сегодня вечером произошло ДТП с участием двух машин.
22.10.2017 Ko44.Ru
Почти в одно время из-за потери управления в Костромской области произошло 2 ДТП - Ko44.RuАварии зарегистрированы в Костромском и Нерехтском районах.
22.10.2017 Ko44.Ru
Компания, обворовывавшая костромских стариков, предстанет перед судом - Ko44.RuЗлоумышленники лишили пенсионеров четверти миллиона рублей. Костромские следователи направили в суд уголовное дело в отношении преступной группы, которая совершала кражи у пожилых людей.
22.10.2017 Ko44.Ru
Родителям рекомендуют встречать детей из школы
  В регионе участились наезды на пешеходных переходах на детей и подростков     По данным управления ГИБДД УМВД России по Костромской области,
Газета Костромские ведомости
В Судиславле состоялся концерт заслуженного артиста Российской Федерации - Судиславль СМИФото: ДНТД 17 октября в Доме народного творчества и досуга состоялся благотворительный концерт протодиакона, Заслуженного артиста Российской Федерации Михаила Спельника «Покрова Божией матери».
22.10.2017 Судиславль СМИ
В Костроме вышла книга о трехвековой истории местной полиции - Ko44.RuВыход книги приурочен к 300-летнему юбилею полиции России. В Костроме состоялась презентация книги «Костромская полиция: три века на страже благочиния и правопорядка».
21.10.2017 Ko44.Ru
Огородные премудрости  от Баклажаны Патиссоновны - Газета Сельская новьВ Михайловском ДК Антроповского района Костромской области встречали щедрую осень.
20.10.2017 Газета Сельская новь
300 4 - Северная правда
Пишем диктант
  Стань участником международной просветительской акции «Большой этнографический диктант»      Организаторы приглашают костромичей на региональную площадку в большой читальный зал Костромской областной научной библиотеки.
Северная правда
200 4 - Северная правда
От классики до эстрады
  Так называется концертная программа, подготовленная музыкантами института культуры и искусств Костромского государственного университета      Организаторы концерта - доценты кафедры музыки Любовь Астафьева и Т
Северная правда
афиша - Северная правда
Куда сходить и что посмотреть 18 октября?
  О культурных событиях дня рассказывает «Северная правда»      Костромичам предлагают узнать больше о жизни Ярослава Мудрого, посетить музыкальный спектакль и увидеть программу Юрия Куклачева.
Северная правда
Чемпионат прошел на болоте - Газета Сельская новьВ Шарьинском районе Костромской области вновь прошел на «ура!» чемпионат по сбору клюквы.
21.10.2017 Газета Сельская новь
В Галиче на 5-летнюю малышку упали переносные футбольные ворота - Ko44.RuДевочка госпитализирована в больницу областного центра. В Галиче на спортивных занятиях травму получила пятилетняя девочка.
21.10.2017 Ko44.Ru
ФК «Судиславль». Бронзовая медаль - Сельская ЖизньБлизится к завершению чемпионат Костромской области по футболу, уже определены все три призера соревнований.
20.10.2017 Сельская Жизнь
Тестирование комплекса ГТО  прошли 10,5 тысячи жителей региона - Газета Островские вести
Тестирование комплекса ГТО прошли 10,5 тысячи жителей региона
  За девять месяцев текущего года тестирование комплекса ГТО прошли свыше 10,5 тысяч жителей региона, что на 35,7% больше, чем в 2016 году.
Газета Островские вести
Кросс «Золотая осень» - Сельская Жизнь
Кросс «Золотая осень»
Продолжаются старты круглогодичной районной спартакиады учащихся 2017-2018 учебного года.
Сельская Жизнь
16 - Издательский дом Ветлужский край
Метание копья
В Петрозаводске с 29 сентября по 1 октября прошли традиционные всероссийские соревнования «Серебряное копье России».
Издательский дом Ветлужский край
Ход ремонтных работ на автопешеходном мосту через Волгу в Костроме - Администрация г. КостромаВ Костроме продолжается капитальный ремонт автопешеходного моста через Волгу.
22.10.2017 Администрация г. Кострома
В Костроме вышла книга о трехвековой истории местной полиции - Ko44.RuВыход книги приурочен к 300-летнему юбилею полиции России. В Костроме состоялась презентация книги «Костромская полиция: три века на страже благочиния и правопорядка».
21.10.2017 Ko44.Ru
В Галиче на 5-летнюю малышку упали переносные футбольные ворота - Ko44.RuДевочка госпитализирована в больницу областного центра. В Галиче на спортивных занятиях травму получила пятилетняя девочка.
21.10.2017 Ko44.Ru
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаНа мосту через Волгу начались работы по укладке тротуарных плит. Свои основные строительные силы подрядчик направил на выполнение именно этого вида работ.
20.10.2017 Администрация г. Кострома
Сергей Ситников: для воспитания детей очень важна «школа забот» - Администрация Костромской областиВ Костромской области подведены итоги акции «Добро начинается с тебя», которая состоялась в рамках празднования Дня пожилых людей.
20.10.2017 Администрация Костромской области