Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Бутерброд с «подделкой»,

400 - Северная правда
400 1 2 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

или Производители какого плавленого сыра не брезгуют фальсификатом?

 

Когда-то этот продукт в нашей стране был на каждом столе, о качестве советской «Дружбы» даже слагали легенды. К сожалению, хвалебные оды современным плавленым сырам мы слышим не так часто. Вот и эксперты, снова проверив их, остались недовольны - один из сыров ненастоящий. Какой плавленый сыр специалисты забраковали и почему, узнаем сегодня.

 

Встречают по форме
    На этой неделе в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


    -сыр плавленый сливочный, традиционный, массовая доля жира в сухом веществе 60%, ООО «Плавит», Калининградская область, поселок Чехово. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
    -сыр плавленый «Hochland» сливочный, массовая доля жира в сухом веществе не более 55%, ООО «Хохланд Руссланд», Московская область, поселок РАОС. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
    -сыр плавленый пастообразный «Ласковое лето» сливочный, массовая доля жира в сухом веществе 45%, ОАО «Савушкин продукт», Республика Беларусь, Брест. Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома;
    -сыр плавленый «Янтарь», массовая доля жира в сухом веществе 60%, ООО «Рост-
АгроКомплекс», Московская область, Пушкинский район. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
    -сыр плавленый «Дружба», массовая доля жира в сухом веществе 55%, ОАО «Московский завод плавленых сыров «Карат», Москва. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома.


    Вопросов к «форме» и подаче сыра у специалистов не возникло: торговые марки все известные, упаковки яркие и красивые, этикетки грамотно оформлены. Общее впечатление не испортилось и после того, как сыры вскрыли и попытались... разрезать, вернее, размазать. Во всех пяти случаях - продукт кремового цвета, нежной и мажущейся консистенции. И никаких признаков нарушения: в этот раз обошлось без воздушных пустот и нерасплавившихся частиц.

 

Как сыр в масле
    Однако красивый «фантик» и приличный внешний вид - это еще не показатель качества. Куда важнее заглянуть внутрь продукта. В нашем случае - оценить физико-химические показатели плавленого сыра.


    Начали эксперты с проверки массовой доли жира в сухом веществе, которая отвечает за вкус и пользу продукта. Сведения об этом показателе прописаны на упаковке абсолютно всех «подопытных», но эксперты их перепроверили и сравнили с ГОСТом, который предусматривает в плавленом сыре «жировую» норму от 20 до 70 процентов. Перечить ему никто из производителей не рискнул. Кстати, самую высокую жирность эксперты отметили у сыра «Янтарь», но и здесь она не превысила 62,3 процента.


    Под контролем оказалась и доля влаги. За ней тоже следят строго: недостаток или избыток сразу скажется на качестве продукта и существенно сократит срок хранения. Но в заданные ГОСТом рамки - от 35 до 71 процента - все «подопытные» уложились. При этом больше всего воды производитель «налил» в продукт «Hochland»: в нем содержалось 64,1 процента влаги. Правда, норме это вполне соответствует.

 

А честна ли «Дружба»?
    Главная интрига испытания все-таки ждала экспертов впереди. Настоящий продукт мы едим, или производитель нас обманывает, подменяя молочные жиры растительными? Наиболее точный ответ на этот вопрос можно получить именно на этапе проверки жирно-кислотного состава сыра.


    И вот здесь произошло самое интересное, но и неприятное. Популярный у костромичей сыр «Дружба» от завода «Карат» снова потерпел фиаско - в нем обнаружили жиры немолочного происхождения. Делать этого категорически нельзя: в таком случае плавленый сыр превращается в «сырный продукт» и стоит на порядок дешевле. За обман потребителей «Дружбу», конечно, забраковали.


    В целом сегодняшняя проверка удалась лишь для четырех образцов. Плавленый сыр «Дружба», как мы помним, сошел с дистанции на последнем, самом главном испытании - в нем обнаружена подмена молочных жиров. ГОСТовскую проверку этот сыр не прошел. Все остальные продукты требованиям ГОСТ 31690-2013 отвечают.

 

Напоминаем: результаты касаются лишь образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

Вкус народа

Несмотря на то что испытание прошли не все образцы, выбор лучшего из действительно натуральных сыров никто не отменял. Помогли нам в этом костромичи. Приняв участие в традиционной дегустации, первое место они присудили продукту торговой марки «Янтарь» (№ 4). Второе место у плавленого сыра от компании «Плавит» (№ 1), третье - у сыра «Ласковое лето» (№ 3). На четвертой ступеньке сырного пьедестала - продукт «Hochland» (№ 2).

 

Татьяна:
    -Очень понравился сыр под номером один. Его отличает ярко выраженный сливочный вкус, он мягкий и легко намазывается на хлеб. А вот второй и четвертый сыры на вкус нейтральные, такие не покупаю.

 

Ирина:
    -Первый образец, на мой взгляд, жидковат и содержит слишком много пряностей. В четвертом гораздо больше вкуса, он плотный и в нем не чувствуется посторонних добавок. Выбираю его.

 

Павел:
    -С супругой очень любим сыры, обычно покупаем сливочные, без добавок. Из представленных больше понравился четвертый, в нем нет ничего лишнего. Первый тоже неплох, но специй в нем много.

 

Олег:
    -Совсем не пришелся по вкусу четвертый образец. Он пресный, плотный, нормально на хлеб не намажешь. А вот третий довольно приятный. Похож на тот, что мы обычно покупаем.

 

Вероника:
    -Больше всего понравился сыр под номером два. Приятный на вкус, нежная консистенция, сытный. А вот к четвертому есть вопросы - совершенно безвкусный.

Специалисты Городской служба контроля качества потребительских товаров и услуг проверили плавленный сыр, закупленный корреспондентами «СП», и выяснили, что один из них — не настоящий.
15.09.2017 Информационно-аналитическое управление
Рубрика «СП-экспертиза» Проверяем плавленый сыр - ТРК РусьИз чего состоит плавленный сыр – из молока или нет? Это решили выяснить журналисты «Северной правды и нашей телекомпании в рамках рубрики «СП-экспертиза».
11.09.2017 ТРК Русь
Поздравляем с Днем защитника Отечества! - ГаличанинУважаемые коллеги, партнеры и друзья! Поздравляем Вас с Днем защитника Отечества!
22.02.2018 Галичанин
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаВ Костроме прошло командно-штабное учение под управлением Оперативного штаба Костромской области.
22.02.2018 Администрация г. Кострома
Заседание Думы - АдминистрацияЗаседание Думы началось с приятного момента: от имени всех сотрудников администрации глава города Валерий Катышев поздравил присутствующих мужчин с наступающим Днем защитника Отечества,
23.02.2018 Администрация
Метеопредупреждение - Управление региональной безопасностиПо данным Костромского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды с 23 по 28 февраля 2018 года по территории Костромской области ожидается аномально холодная погода со среднесуточной температурой воздуха
21.02.2018 Управление региональной безопасности
18-летний стройный вор пробрался в чужой дом через собачью будку - Ko44.RuМолодой человек вынес из чужого жилища даже проводку. В Вохме 18-летний молодой человек снова оказался под следствием.
23.02.2018 Ko44.Ru
JPG Файл - УМВД Костромской областиСотрудники полиции ОМВД России по Костромскому району разыскивают Нечаева Александра Валерьевича, 12.09.1979 года рождения.
22.02.2018 УМВД Костромской области
Убийца с топором снова взялся за старое после измены своей возлюбленной - Ko44.RuМужчина напал на женщину и получил 5 лет заключения. 31-летний житель Костромского района проведёт в заключении 5 лет.
22.02.2018 Ko44.Ru
28 07 - Северная правда
В Костромской области разыскивают 38-летнего мужчину
  Месяц назад он ушел из дома и не вернулся.     В Костроме разыскивают 38-летнего Александра Нечаева, который пропал почти месяц назад.
Северная правда
Крушение самолета Ан-148 в Подмосковье: главное к этому часу
  Катастрофа с участием Ан-148 произошла 11 февраля в Подмосковье. Самолет "Саратовских авиалиний" пропал с радаров через несколько минут после взлета.
Газета Костромские ведомости
1 5 - Северная правда
После «снятия порчи» пожилой костромичке пришлось идти в полицию
  Сеанс у аферистки обошелся пенсионерке в тридцать тысяч рублей.     К костромским стражам порядка в начале февраля обратилась 68-летняя жительница областного центра.
Северная правда
В посёлке Судиславль прошли народные масленичные гулянья «Широкая Масленица!» - Судиславль СМИФото: РМСЦ «Олимп» Масленица – древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры.
22.02.2018 Судиславль СМИ
«Где я должен побывать, чтобы познать Россию» - Общество слепыхБиблиотека-центр инвалидов по зрению получила книжный подарок от своих коллег из Республиканской специальной библиотеки для слепых и слабовидящих (РСБС) Республики Татарстан.
22.02.2018 Общество слепых
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаВ Костроме завершилось Первенство города по шахматам среди  детей, проходившее на базе Детско-юношеской спортивной школы №10.
22.02.2018 Администрация г. Кострома
«Родину беречь нам завещали деды» - Сельская Жизнь
«Родину беречь нам завещали деды»
Под таким названием прошел в Костромской области творческий конкурс, посвященный Дню защитника Отечества.
Сельская Жизнь
03 02 - Северная правда
В Музее ювелирного искусства в канун праздников объединят «Мужское» и «Женское»
  Здесь представят украшения и... топоры авторской работы.   В пятницу, 23 февраля в Музее ювелирного искусства откроется выставка Александра Шарифуллина «Мужское и Женское» (6+).
Северная правда
На блине и до весны недалеко катить - Газета Сельская новь
На блине и до весны недалеко катить
Редакционный коллектив газеты «Сельская новь» Антроповского района Костромской области встречал Масленицу в гостях.
Газета Сельская новь
Букиевский В-2.. - ФК Спартак КостромаСегодня исполняется 65 лет со Дня Рождения Виктора Ануфриевича Букиевского!
23.02.2018 ФК Спартак Кострома
2 - Администрация МР21 февраля 2018 года, в преддверии Дня защитников Отечества, в администрации муниципального района город Нерехта и Нерехтский район состоялась торжественная церемония вручения паспортов юным гражданам Российской Федерации.
22.02.2018 Администрация МР
28 01 - Северная правда  В День защитника Отечества «Кострома лыжная» собирает друзей     Большое праздничное мероприятие пройдет 23 февраля на площадке у деревни Середняя.
22.02.2018 Северная правда
28 02 - Северная правда
Двое костромичей представят область в финале Первенства России по дзюдо
Ребятам удалось попасть в шестерку лучших по ЦФО.   Костромские дзюдоисты показали хорошие результаты на первенстве ЦФО среди юношей и девушек до 15 лет.
Северная правда
Есть такая профессия —  Родину защищать! - Газета Островские вести
Есть такая профессия — Родину защищать!
В последние годы возрастает престиж службы в рядах Вооруженных Сил России.
Газета Островские вести
В Островском прошли соревнования на призы главы Островского района по зимним видам спорта - SMINEWS в Островском
В Островском прошли соревнования на призы главы Островского района по зимним видам спорта
Фото: Администрация Островского (центрального) сельского поселения 11 февраля 2018 года возле районного центра культуры и досуга состоялись соревнования на призы главы Островского муниципального района по зимним вида
SMINEWS в Островском
Поздравляем с Днем защитника Отечества! - ГаличанинУважаемые коллеги, партнеры и друзья! Поздравляем Вас с Днем защитника Отечества!
22.02.2018 Галичанин
Нажмите для увеличения - Администрация г. КостромаВ Костроме прошло командно-штабное учение под управлением Оперативного штаба Костромской области.
22.02.2018 Администрация г. Кострома
Заседание Думы - АдминистрацияЗаседание Думы началось с приятного момента: от имени всех сотрудников администрации глава города Валерий Катышев поздравил присутствующих мужчин с наступающим Днем защитника Отечества,
23.02.2018 Администрация
Метеопредупреждение - Управление региональной безопасностиПо данным Костромского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды с 23 по 28 февраля 2018 года по территории Костромской области ожидается аномально холодная погода со среднесуточной температурой воздуха
21.02.2018 Управление региональной безопасности
  Работники военной прокуратуры Костромского гарнизона совместно с командованием проводят работу по правовому просвещению и сплочению воинских коллективов.
22.02.2018 Газета Костромские ведомости