Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Бутерброд с «подделкой»,

400 - Северная правда
400 1 2 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

или Производители какого плавленого сыра не брезгуют фальсификатом?

 

Когда-то этот продукт в нашей стране был на каждом столе, о качестве советской «Дружбы» даже слагали легенды. К сожалению, хвалебные оды современным плавленым сырам мы слышим не так часто. Вот и эксперты, снова проверив их, остались недовольны - один из сыров ненастоящий. Какой плавленый сыр специалисты забраковали и почему, узнаем сегодня.

 

Встречают по форме
    На этой неделе в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


    -сыр плавленый сливочный, традиционный, массовая доля жира в сухом веществе 60%, ООО «Плавит», Калининградская область, поселок Чехово. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
    -сыр плавленый «Hochland» сливочный, массовая доля жира в сухом веществе не более 55%, ООО «Хохланд Руссланд», Московская область, поселок РАОС. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
    -сыр плавленый пастообразный «Ласковое лето» сливочный, массовая доля жира в сухом веществе 45%, ОАО «Савушкин продукт», Республика Беларусь, Брест. Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома;
    -сыр плавленый «Янтарь», массовая доля жира в сухом веществе 60%, ООО «Рост-
АгроКомплекс», Московская область, Пушкинский район. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
    -сыр плавленый «Дружба», массовая доля жира в сухом веществе 55%, ОАО «Московский завод плавленых сыров «Карат», Москва. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома.


    Вопросов к «форме» и подаче сыра у специалистов не возникло: торговые марки все известные, упаковки яркие и красивые, этикетки грамотно оформлены. Общее впечатление не испортилось и после того, как сыры вскрыли и попытались... разрезать, вернее, размазать. Во всех пяти случаях - продукт кремового цвета, нежной и мажущейся консистенции. И никаких признаков нарушения: в этот раз обошлось без воздушных пустот и нерасплавившихся частиц.

 

Как сыр в масле
    Однако красивый «фантик» и приличный внешний вид - это еще не показатель качества. Куда важнее заглянуть внутрь продукта. В нашем случае - оценить физико-химические показатели плавленого сыра.


    Начали эксперты с проверки массовой доли жира в сухом веществе, которая отвечает за вкус и пользу продукта. Сведения об этом показателе прописаны на упаковке абсолютно всех «подопытных», но эксперты их перепроверили и сравнили с ГОСТом, который предусматривает в плавленом сыре «жировую» норму от 20 до 70 процентов. Перечить ему никто из производителей не рискнул. Кстати, самую высокую жирность эксперты отметили у сыра «Янтарь», но и здесь она не превысила 62,3 процента.


    Под контролем оказалась и доля влаги. За ней тоже следят строго: недостаток или избыток сразу скажется на качестве продукта и существенно сократит срок хранения. Но в заданные ГОСТом рамки - от 35 до 71 процента - все «подопытные» уложились. При этом больше всего воды производитель «налил» в продукт «Hochland»: в нем содержалось 64,1 процента влаги. Правда, норме это вполне соответствует.

 

А честна ли «Дружба»?
    Главная интрига испытания все-таки ждала экспертов впереди. Настоящий продукт мы едим, или производитель нас обманывает, подменяя молочные жиры растительными? Наиболее точный ответ на этот вопрос можно получить именно на этапе проверки жирно-кислотного состава сыра.


    И вот здесь произошло самое интересное, но и неприятное. Популярный у костромичей сыр «Дружба» от завода «Карат» снова потерпел фиаско - в нем обнаружили жиры немолочного происхождения. Делать этого категорически нельзя: в таком случае плавленый сыр превращается в «сырный продукт» и стоит на порядок дешевле. За обман потребителей «Дружбу», конечно, забраковали.


    В целом сегодняшняя проверка удалась лишь для четырех образцов. Плавленый сыр «Дружба», как мы помним, сошел с дистанции на последнем, самом главном испытании - в нем обнаружена подмена молочных жиров. ГОСТовскую проверку этот сыр не прошел. Все остальные продукты требованиям ГОСТ 31690-2013 отвечают.

 

Напоминаем: результаты касаются лишь образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

Вкус народа

Несмотря на то что испытание прошли не все образцы, выбор лучшего из действительно натуральных сыров никто не отменял. Помогли нам в этом костромичи. Приняв участие в традиционной дегустации, первое место они присудили продукту торговой марки «Янтарь» (№ 4). Второе место у плавленого сыра от компании «Плавит» (№ 1), третье - у сыра «Ласковое лето» (№ 3). На четвертой ступеньке сырного пьедестала - продукт «Hochland» (№ 2).

 

Татьяна:
    -Очень понравился сыр под номером один. Его отличает ярко выраженный сливочный вкус, он мягкий и легко намазывается на хлеб. А вот второй и четвертый сыры на вкус нейтральные, такие не покупаю.

 

Ирина:
    -Первый образец, на мой взгляд, жидковат и содержит слишком много пряностей. В четвертом гораздо больше вкуса, он плотный и в нем не чувствуется посторонних добавок. Выбираю его.

 

Павел:
    -С супругой очень любим сыры, обычно покупаем сливочные, без добавок. Из представленных больше понравился четвертый, в нем нет ничего лишнего. Первый тоже неплох, но специй в нем много.

 

Олег:
    -Совсем не пришелся по вкусу четвертый образец. Он пресный, плотный, нормально на хлеб не намажешь. А вот третий довольно приятный. Похож на тот, что мы обычно покупаем.

 

Вероника:
    -Больше всего понравился сыр под номером два. Приятный на вкус, нежная консистенция, сытный. А вот к четвертому есть вопросы - совершенно безвкусный.

Специалисты Городской служба контроля качества потребительских товаров и услуг проверили плавленный сыр, закупленный корреспондентами «СП», и выяснили, что один из них — не настоящий.
15.09.2017 Информационно-аналитическое управление
Рубрика «СП-экспертиза» Проверяем плавленый сыр - ТРК РусьИз чего состоит плавленный сыр – из молока или нет? Это решили выяснить журналисты «Северной правды и нашей телекомпании в рамках рубрики «СП-экспертиза».
11.09.2017 ТРК Русь
Комитет имущественных и земельных отношений, архитектуры и градостроительства администрации Костромского муниципального района сообщает о проведении аукциона по продаже земельного участка для строительства индивидуальног
20.09.2017 Администрация Костромского района
«Костромагорводоканал» проводит работы по подключению новых абонентов - Администрация г. КостромаПо сообщению МУП «Костромагорводоканал», в связи с подключением нового абонента на улице Северной правды 21 сентября с 9 до 17 часов будет отсутствовать холодное водоснабжение на улицах Свободы, Октябрьская, Байдарская, Транспортная,
20.09.2017 Администрация г. Кострома
300 2 - Северная правда  и восстановление      За вторник рабочие демонтировали 90 метров перильных и барьерных ограждений, пескоструйную очистку пролетных конструкций сделали на 900 квадратных метрах.
20.09.2017 Северная правда
Энергетики начали использовать повышающие коэффициенты для владельцев старых счётчиков.
19.09.2017 Ko44.Ru
Автоледи «втянула» в ДТП две машины, которые стояли на месте - Ko44.RuОна врезалась в стоящий автомобиль, а тот наехал на еще один. В Костроме на ул.
20.09.2017 Ko44.Ru
PNG Файл - УМВД Костромской областиКостромские полицейские задержали автолюбителя, который, совершив ДТП в нетрезвом виде, скрылся с места происшествия.
19.09.2017 УМВД Костромской области
Вынесен приговор мужчине за угрозы применения насилия в отношении сотрудников полиции и разбойное нападение на автомашину банка - Следственное управлениеСобранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Костромской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора ранее судимому 51-летнему жителю Костромской области.
19.09.2017 Следственное управление
10 - Издательский дом Ветлужский край
Если нельзя, но очень хочется
* Кузов от «КамАЗа», который хранился во дворе у одной из пенсионерок в поселке Ленинском, приглянулся жителю того же района.
Издательский дом Ветлужский край
Новые подробности ДТП на Островском участке дороги Кострома-Пермь с участием пьяного водителя - SMINEWS в Островском
Новые подробности ДТП на Островском участке дороги Кострома-Пермь с участием пьяного водителя
Фото: Место ДТП В ночь на 3 сентября на 67 км автодороги Кострома-Шарья-Киров-Пермь, водитель легковой автомашины Фиат Альбеа, 1973 года рождения, ранее привлекавшийся за нарушения ПДД, находящийся в состоянии опьянения,
SMINEWS в Островском
Жилой дом сгорел ночью в Островском - SMINEWS в Островском
Жилой дом сгорел ночью в Островском
Фото: из открытых источников Сегодня, 3 сентября 2017 года в первом часу ночи корреспонденту издания «SMINEWS в Островском» поступила информация о возгорании частного жилого дома который находится на улице Островског
SMINEWS в Островском
афиша - Северная правда  О культурных событиях дня рассказывает «Северная правда»      В четверг костромичей на сеанс советско-румынского фильма приглашает ретро-кинотеатр областного Дома народного творчества.
20.09.2017 Северная правда
21-23 сентября в филармонии пройдет вторая Ярмарка абонементов концертного сезона 2017-2018.
19.09.2017 Департамент культуры
Муниципальная галерея приглашает костромичей обсудить творчество художника и философа Вадима Сидура - Администрация г. КостромаВ Муниципальной художественной галерее состоится лекция-дискуссия о жизни и творчестве одного из самых выдающихся творцов мирового искусства Вадима Сидура – живописца, графика, скульптора, поэта, прозаика и философа.
20.09.2017 Администрация г. Кострома
Живописный пленэр и День города со Сбербанком - SMINEWS в Островском
Живописный пленэр и День города со Сбербанком
19 сентября 2017 года, г. Воронеж. В столице Черноземья состоялся пленэр живописи «Талантливый Воронеж», приуроченный ко Дню города.
SMINEWS в Островском
афиша - Северная правда
Куда сходить и что посмотреть 20 сентября?
  О культурных событиях дня рассказывает «Северная правда»      В Кострому приедет знаменитая рок-группа, а городских театралов ждет премьера      Пожалуй,
Северная правда
100 2 - Северная правда
Феномен Славы Зайцева
  смогут оценить костромичи, побывав на встрече с знаменитым кутюрье      Народный художник России привезет в Кострому персональную выставку своих художественных и театральных работ, графику,
Северная правда
1 - Администрация МР   На днях в Костроме завершились финальные соревнования областной военно-спортивной игры «Зарница-Победа 2017».
20.09.2017 Администрация МР
Футбол, которого костромичи не видели уже 13 лет: сегодня в Костроме состоится игра с участием команды Премьер-лиги - ГТРК КостромаНа поле стадиона «Урожай» встретятся ярославский «Шинник» (он играет в первом дивизионе) и команда футбольного клуба «Урал» из Екатеринбурга, которая представляет Высший эшелон Российского футбола.
20.09.2017 ГТРК Кострома
15.09.2017 - праздничное мероприятие, посвященное первой годовщине открытия физкультурно-спортивного клуба «ТРИУМФ» - Облспорткомитет15 сентября 2017 года, состоялось праздничное мероприятие, посвященное первой годовщине открытия физкультурно-спортивного клуба «ТРИУМФ».
19.09.2017 Облспорткомитет
200 - Северная правда
Физкультура - шаг к здоровью
  Владимир Путин призвал поддержать развитие массового спорта в регионах   В начале сентября Президент России особое внимание уделил спорту.
Северная правда
Футбольная осень 2017 - Сельская Жизнь
Футбольная осень 2017
Продолжаются игры чемпионата Костромской области по футболу. После незапланированной ничьей с мантуровским «Спартаком» на своем поле ФК «Судиславль» одержал две рядовые победы над ФК «Макарьев» и буйским «Локомотивом».
Сельская Жизнь
300 5 - Северная правда
Костромичи победили на Всероссийских соревнованиях
  по конькобежному спорту      Всероссийские состязания по конькобежному спорту собрали спортсменов из двенадцати регионов страны.
Северная правда
Комитет имущественных и земельных отношений, архитектуры и градостроительства администрации Костромского муниципального района сообщает о проведении аукциона по продаже земельного участка для строительства индивидуальног
20.09.2017 Администрация Костромского района
«Костромагорводоканал» проводит работы по подключению новых абонентов - Администрация г. КостромаПо сообщению МУП «Костромагорводоканал», в связи с подключением нового абонента на улице Северной правды 21 сентября с 9 до 17 часов будет отсутствовать холодное водоснабжение на улицах Свободы, Октябрьская, Байдарская, Транспортная,
20.09.2017 Администрация г. Кострома
300 2 - Северная правда  и восстановление      За вторник рабочие демонтировали 90 метров перильных и барьерных ограждений, пескоструйную очистку пролетных конструкций сделали на 900 квадратных метрах.
20.09.2017 Северная правда
Энергетики начали использовать повышающие коэффициенты для владельцев старых счётчиков.
19.09.2017 Ko44.Ru
Служба технической поддержки ФГИС ВетИС ФГИС «ВетИС» переведена на круглосуточный режим работы - АдминистрацияУправление Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям информирует пользователей ФГИС ВетИС и всех заинтересованных лиц,
19.09.2017 Администрация