Новости города БезФормата.Ru
Кострома
Главные новости
 
Задать вопрос?

Бутерброд с «подделкой»,

400 - Северная правда
400 1 2 - Северная правда
Фото: pravda44.ru

 

или Производители какого плавленого сыра не брезгуют фальсификатом?

 

Когда-то этот продукт в нашей стране был на каждом столе, о качестве советской «Дружбы» даже слагали легенды. К сожалению, хвалебные оды современным плавленым сырам мы слышим не так часто. Вот и эксперты, снова проверив их, остались недовольны - один из сыров ненастоящий. Какой плавленый сыр специалисты забраковали и почему, узнаем сегодня.

 

Встречают по форме
    На этой неделе в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:


    -сыр плавленый сливочный, традиционный, массовая доля жира в сухом веществе 60%, ООО «Плавит», Калининградская область, поселок Чехово. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
    -сыр плавленый «Hochland» сливочный, массовая доля жира в сухом веществе не более 55%, ООО «Хохланд Руссланд», Московская область, поселок РАОС. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
    -сыр плавленый пастообразный «Ласковое лето» сливочный, массовая доля жира в сухом веществе 45%, ОАО «Савушкин продукт», Республика Беларусь, Брест. Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома;
    -сыр плавленый «Янтарь», массовая доля жира в сухом веществе 60%, ООО «Рост-
АгроКомплекс», Московская область, Пушкинский район. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;
    -сыр плавленый «Дружба», массовая доля жира в сухом веществе 55%, ОАО «Московский завод плавленых сыров «Карат», Москва. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома.


    Вопросов к «форме» и подаче сыра у специалистов не возникло: торговые марки все известные, упаковки яркие и красивые, этикетки грамотно оформлены. Общее впечатление не испортилось и после того, как сыры вскрыли и попытались... разрезать, вернее, размазать. Во всех пяти случаях - продукт кремового цвета, нежной и мажущейся консистенции. И никаких признаков нарушения: в этот раз обошлось без воздушных пустот и нерасплавившихся частиц.

 

Как сыр в масле
    Однако красивый «фантик» и приличный внешний вид - это еще не показатель качества. Куда важнее заглянуть внутрь продукта. В нашем случае - оценить физико-химические показатели плавленого сыра.


    Начали эксперты с проверки массовой доли жира в сухом веществе, которая отвечает за вкус и пользу продукта. Сведения об этом показателе прописаны на упаковке абсолютно всех «подопытных», но эксперты их перепроверили и сравнили с ГОСТом, который предусматривает в плавленом сыре «жировую» норму от 20 до 70 процентов. Перечить ему никто из производителей не рискнул. Кстати, самую высокую жирность эксперты отметили у сыра «Янтарь», но и здесь она не превысила 62,3 процента.


    Под контролем оказалась и доля влаги. За ней тоже следят строго: недостаток или избыток сразу скажется на качестве продукта и существенно сократит срок хранения. Но в заданные ГОСТом рамки - от 35 до 71 процента - все «подопытные» уложились. При этом больше всего воды производитель «налил» в продукт «Hochland»: в нем содержалось 64,1 процента влаги. Правда, норме это вполне соответствует.

 

А честна ли «Дружба»?
    Главная интрига испытания все-таки ждала экспертов впереди. Настоящий продукт мы едим, или производитель нас обманывает, подменяя молочные жиры растительными? Наиболее точный ответ на этот вопрос можно получить именно на этапе проверки жирно-кислотного состава сыра.


    И вот здесь произошло самое интересное, но и неприятное. Популярный у костромичей сыр «Дружба» от завода «Карат» снова потерпел фиаско - в нем обнаружили жиры немолочного происхождения. Делать этого категорически нельзя: в таком случае плавленый сыр превращается в «сырный продукт» и стоит на порядок дешевле. За обман потребителей «Дружбу», конечно, забраковали.


    В целом сегодняшняя проверка удалась лишь для четырех образцов. Плавленый сыр «Дружба», как мы помним, сошел с дистанции на последнем, самом главном испытании - в нем обнаружена подмена молочных жиров. ГОСТовскую проверку этот сыр не прошел. Все остальные продукты требованиям ГОСТ 31690-2013 отвечают.

 

Напоминаем: результаты касаются лишь образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

Вкус народа

Несмотря на то что испытание прошли не все образцы, выбор лучшего из действительно натуральных сыров никто не отменял. Помогли нам в этом костромичи. Приняв участие в традиционной дегустации, первое место они присудили продукту торговой марки «Янтарь» (№ 4). Второе место у плавленого сыра от компании «Плавит» (№ 1), третье - у сыра «Ласковое лето» (№ 3). На четвертой ступеньке сырного пьедестала - продукт «Hochland» (№ 2).

 

Татьяна:
    -Очень понравился сыр под номером один. Его отличает ярко выраженный сливочный вкус, он мягкий и легко намазывается на хлеб. А вот второй и четвертый сыры на вкус нейтральные, такие не покупаю.

 

Ирина:
    -Первый образец, на мой взгляд, жидковат и содержит слишком много пряностей. В четвертом гораздо больше вкуса, он плотный и в нем не чувствуется посторонних добавок. Выбираю его.

 

Павел:
    -С супругой очень любим сыры, обычно покупаем сливочные, без добавок. Из представленных больше понравился четвертый, в нем нет ничего лишнего. Первый тоже неплох, но специй в нем много.

 

Олег:
    -Совсем не пришелся по вкусу четвертый образец. Он пресный, плотный, нормально на хлеб не намажешь. А вот третий довольно приятный. Похож на тот, что мы обычно покупаем.

 

Вероника:
    -Больше всего понравился сыр под номером два. Приятный на вкус, нежная консистенция, сытный. А вот к четвертому есть вопросы - совершенно безвкусный.

Специалисты Городской служба контроля качества потребительских товаров и услуг проверили плавленный сыр, закупленный корреспондентами «СП», и выяснили, что один из них — не настоящий.
15.09.2017 Информационно-аналитическое управление
Рубрика «СП-экспертиза» Проверяем плавленый сыр - ТРК РусьИз чего состоит плавленный сыр – из молока или нет? Это решили выяснить журналисты «Северной правды и нашей телекомпании в рамках рубрики «СП-экспертиза».
11.09.2017 ТРК Русь
В Костромской области прогнозируется мокрый снег и ухудшение видимости на дорогах - Администрация Костромской областиПо данным костромского гидрометцентра, со второй половины ночи, утром и днем 21 ноября в большинстве районов области пройдет мокрый снег,
21.11.2017 Администрация Костромской области
  Пригородные автобусы поедут по новым маршрутам.     С 1 декабря остановку автостанции «Калиновский рынок» переносят на железнодорожный вокзал.
21.11.2017 Газета Костромские ведомости
  Администрация Костромской области, УФНС России по Костромской области и региональный департамент финансов напоминают жителям региона о скором окончании сроков уплаты имущественных налогов.
21.11.2017 Газета Костромские ведомости
Собственные доходы Костромской области выросли за 10 месяцев на 11,2% - Администрация Костромской областиДепартамент финансов Костромской области подвел итоги финансово-экономической деятельности региона за 10 месяцев 2017 года.
21.11.2017 Администрация Костромской области
Ответят по всей строгости закона: в Свердловском суде Костромы начался процесс над группой воров - ГТРК КостромаОдин мужчина и три женщины, по версии следствия, под видом газовиков и соцработников забирали сбережения у пожилых людей.
20.11.2017 ГТРК Кострома
Сотрудники полиции по «горячим следам» задержали злоумышленника, совершившего квартирную кражу в п. Никольское Костромской области.
21.11.2017 УМВД Костромской области
«Джентльмены удачи» Ранее судимый М. в мае этого года, сбив запорное устройство на входной двери дома в деревне К., проник в чужую квартиру.
21.11.2017 Районный суд
Честное СМИ: В Островском районе цыгане обокрали две квартиры - SMINEWS в Островском
Честное СМИ: В Островском районе цыгане обокрали две квартиры
Фото: из открытых источников В отделение дежурной части МО МВД России «Островский» с интервалом в пару минут обратились сразу две жительницы одного из населенных пунктов Островского района Костромской области.
SMINEWS в Островском
В Островском районе совершено 44 дорожно-транспортных происшествия со столкновениями и опрокидываниями - SMINEWS в Островском
В Островском районе совершено 44 дорожно-транспортных происшествия со столкновениями и опрокидываниями
Фото с места ДТП В Островском районе совершено 44 дорожно-транспортных происшествия со столкновениями и опрокидываниями Как показывает статистика,
SMINEWS в Островском
Одинокие пенсионеры  смогут жить в семьях - Газета Островские вести
Одинокие пенсионеры смогут жить в семьях
20 октября 2017 года областная Дума в первом чтении приняла закон о семейном сопровождении граждан пожилого возраста в Костромской области.
Газета Островские вести
В Костроме с программой «Русская Америка» выступит пианистка Юлианна Авдеева - Ko44.RuВместе с симфоническим оркестром она исполнит произведения Гершвина, Рахманинова и Стравинского.
21.11.2017 Ko44.Ru
В селе Рождественское Шарьинского района торжественно открыли входную часть Лугининского парка - ГТРК КостромаЭто уникальный природный объект – памятник садово-паркового искусства первой четверти XIX века.
21.11.2017 ГТРК Кострома
Какой Костромской драмтеатр представляет «Идеальную жену»? - ГТРК КостромаО новой постановке и других грядущих спектаклях рассказывают гости в студии – директор театра Ирина Третьякова и главный режиссер Сергей Кузьмич.
21.11.2017 ГТРК Кострома
Ее стихи любовью говорят - Газета Сельская новь
Ее стихи любовью говорят
Литературная страница “Сельской нови” открывает читателям имя самобытной поэтессы – Марины Парфеновой из села Михайловское Антроповского района Костромской области.
Газета Сельская новь
В подарок за труд – экскурсия - Газета Сельская новь
В подарок за труд – экскурсия
Наиболее активные участники летней трудовой четверти посетят музеи Костромской области.
Газета Сельская новь
“Теремок” отметил юбилей - Газета Островские вести
“Теремок” отметил юбилей
Детскому саду «Теремок» в этом году исполнилось 50 лет, а он стал выглядеть еще краше.
Газета Островские вести
IMG_1434_a0 - Федерация футбола    Кубок «НОВАТЭК» — «Шаг к большому футболу!» Зона 4 г. Волгореченск   2002-2003 г.р.
22.11.2017 Федерация футбола
ДЮСШ меняют вывески - СК Ледовая аренаС 2018 года в Костромской области спортивный резерв для сборных команд страны будут готовить на базе 15 спортивных школ.
22.11.2017 СК Ледовая арена
В связи с завершением сроков реализации программы Костромской области "Абилитация.
20.11.2017 Администрация городского округа
12 - Издательский дом Ветлужский край
Фестиваль безграничных возможностей
Шестой открытый фестиваль спорта для лиц с ограниченными возможностями здоровья проходит сегодня  в Шарье  на базе легкоатлетического манежа.
Издательский дом Ветлужский край
Со штангой дружи – до ста лет живи
  Костромич Николай Кудлай стал серебряным призером Кубка России по тяжелой атлетике среди ветеранов.
Газета Костромские ведомости
Даниил Воеводин –  чемпион мира  по боевому самбо - Газета Островские вести
Даниил Воеводин – чемпион мира по боевому самбо
Даниил Воеводин завоевал золотую медаль чемпионата мира по боевому самбо в весовой категории до 68 килограммов.
Газета Островские вести
В Костромской области прогнозируется мокрый снег и ухудшение видимости на дорогах - Администрация Костромской областиПо данным костромского гидрометцентра, со второй половины ночи, утром и днем 21 ноября в большинстве районов области пройдет мокрый снег,
21.11.2017 Администрация Костромской области
  Пригородные автобусы поедут по новым маршрутам.     С 1 декабря остановку автостанции «Калиновский рынок» переносят на железнодорожный вокзал.
21.11.2017 Газета Костромские ведомости
  Администрация Костромской области, УФНС России по Костромской области и региональный департамент финансов напоминают жителям региона о скором окончании сроков уплаты имущественных налогов.
21.11.2017 Газета Костромские ведомости
Собственные доходы Костромской области выросли за 10 месяцев на 11,2% - Администрация Костромской областиДепартамент финансов Костромской области подвел итоги финансово-экономической деятельности региона за 10 месяцев 2017 года.
21.11.2017 Администрация Костромской области
Добывающий актив ПФГ «САФМАР» (основатель и владелец — российский бизнесмен М.Гуцериев) в лице компании «Сладковско-Заречное» продолжает заниматься реализацией социально-ориентированных,
21.11.2017 Судиславль СМИ